夏天，我們常會(huì)遇到這樣的問(wèn)題，買回來(lái)的水果，放了幾天后不免會(huì)出現(xiàn)腐爛，很多人都是直接挖掉爛的部分，剩下的繼續(xù)吃，但是，一旦食物出現(xiàn)腐爛、發(fā)霉就會(huì)產(chǎn)生真菌毒素，人一旦長(zhǎng)期吃下這些真菌毒素，可能會(huì)發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、腹脹等，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。

專家表示，尤其是這些真菌霉素中的展青霉素、黃曲霉素都具有較強(qiáng)的致癌性，很多人認(rèn)為把霉變的地方剜掉，吃沒(méi)有沒(méi)變的地方是健康的，其實(shí)不然，用肉眼看上去并未腐爛、完好的果肉，其實(shí)有可能已經(jīng)被細(xì)菌、真菌侵染，從腐爛部分通過(guò)果汁向未腐爛部分?jǐn)U散。

燒烤、熏炸食品引胃癌

炎炎夏日，在街邊吃上幾串燒烤，極為愜意。但常吃燒烤卻容易導(dǎo)致胃癌的發(fā)生，專家表示，主要是由于燒烤在制作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)，此外，肉類的蛋白質(zhì)在燒烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生雜環(huán)胺和多環(huán)芳香烴類化合物，這都是較強(qiáng)的致癌物。

此外，不少人吃燒烤都是在晚上，即將進(jìn)入睡眠時(shí)，消化系統(tǒng)來(lái)不及分解和排除致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期下去容易對(duì)胃黏膜造成損害，導(dǎo)致癌變。

驟冷驟熱反而引發(fā)食管癌

不少人喜歡在夏天吃火鍋，一邊配上冰飲一邊吃著新鮮熱辣的食物，但是這種驟冷驟熱的飲食，極易會(huì)對(duì)口腔和食道造成損傷，雖然比較淺表，尤其是食管粘膜具有較強(qiáng)的恢復(fù)能力，但是長(zhǎng)期以往，容易導(dǎo)致食管腸上皮化生，屬于癌前病變。

夏季防癌多吃這些種食物

那么問(wèn)題來(lái)了，夏季防癌吃什么好？其實(shí)，夏季多吃些豆制品、海鮮還有蔬菜等對(duì)于預(yù)防癌癥能起到不錯(cuò)的效果。

豆制品

豆腐、豆?jié){富含大豆異黃酮，經(jīng)常吃些豆制品可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。

菌類

約96%的菌類都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質(zhì)，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防胃癌和肺癌的效果較好。目前，香菇多糖已經(jīng)作為抗癌藥物，用于腫瘤病人的治療。

茄子

越來(lái)越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗(yàn)從茄子中提取的一種無(wú)毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。

苦瓜

苦瓜是不可多得的抗癌瓜?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。

海帶

海帶中藥名為“昆布”，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶可殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對(duì)各種癌細(xì)胞有直接抑制作用。

鮑魚(yú)

鮑魚(yú)又名鰒魚(yú)、石決明肉、鏡面魚(yú)、明目魚(yú)和大鮑等?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)鮑魚(yú)肉有一定的抗癌作用。我國(guó)科研人員從鮑魚(yú)肉中提出了“鮑靈素”Ⅰ及Ⅱ，經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

銀魚(yú)

銀魚(yú)體內(nèi)含有非常多的鈣能有效地預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生。醫(yī)學(xué)科學(xué)家稱之為“長(zhǎng)壽食品”。銀魚(yú)體內(nèi)含有非常多的鈣，為魚(yú)類之冠。假若常常地食用含有非常豐富的鈣質(zhì)的食品，能有效地預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生。

干貝

干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。干貝又名江瑤柱，為扇貝閉殼肌的干制品。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。它還能增強(qiáng)人體的免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，及時(shí)清除體內(nèi)發(fā)生癌變的細(xì)胞，降低癌癥的發(fā)生率。

    得了癌癥還傻傻的吃藥？平時(shí)這4物多吃點(diǎn)，癌細(xì)胞也許會(huì)遠(yuǎn)離你

    1.蘆筍，生活中咱們經(jīng)常吃的一種蔬菜，可以說(shuō)物美價(jià)廉了，平時(shí)我們可以多吃一些，其中含有極其豐富的抗癌元素之王硒，它能阻止癌細(xì)胞的形成，防止細(xì)胞癌變。大家要牢記哦！

2.猴頭菇，猴頭菇不止可以抗衰老還能抗癌，猴頭菇是一種高蛋白低脂肪，富含礦物質(zhì)和多種維生素的菌類食物，猴頭菇含有多糖類的抗癌活性物質(zhì)，可以有效的幫助我們防癌。

3.杏仁，杏仁也是一種比較好的抗癌食物，也很亂人來(lái)說(shuō)新聞里面所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維，能夠有效的促進(jìn)我們身體里面毒素的排除，能夠保護(hù)我們的肝臟不受到傷害，從而使得我們的肝臟更加健康，能夠有效的防止肝癌的發(fā)生

4.無(wú)花果，無(wú)花果被人們稱之為抗癌之果，含有大量膳食纖維和豐富的鈣鎂元素，都有預(yù)防乳腺疾病的功效。平時(shí)常吃一些，還可以幫助我們防癌抗癌。

得了癌要淡定，這4種食物餐桌上常吃，癌細(xì)胞或離你遠(yuǎn)遠(yuǎn)的！1.楊梅楊梅的果實(shí)含有檸檬酸，蘋果三號(hào)，維生素b2。有機(jī)酸能將血液中積存的乳酸排出體外。而豐富的維生素b2的能防癌抗癌。平時(shí)大家可以多吃點(diǎn)。

2.無(wú)花果無(wú)花果肉中含抗瘤成份，能抑制癌細(xì)胞蛋白的合成。據(jù)6家腫瘤醫(yī)院通過(guò)對(duì)1300多例患者觀察，發(fā)現(xiàn)無(wú)花果對(duì)腹水癌、肉瘤、肝癌、肺癌等有一定抑瘤率，所以生活中可以多吃點(diǎn)無(wú)花果，而且無(wú)花果的味道也是十分美味的。

3.南瓜南瓜是一種深受人們喜歡的食物，也是一種具有養(yǎng)生功效的食物，南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分十分發(fā)豐富，經(jīng)常吃南瓜對(duì)美容養(yǎng)顏、化解膽結(jié)石、預(yù)防癌癥和減肥都有很好的預(yù)防和抑制作用。

4.紅薯很多人可能不了解，熟紅薯的抑癌率為98.7%，生紅薯為94.4%。研究者發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì)，名為糖脂;紅薯中還有一種活性物質(zhì)叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細(xì)胞，并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作，防治乳腺癌和結(jié)腸癌。

5、馬齒筧：馬齒莧是農(nóng)村常見(jiàn)的一種野菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。馬齒筧具有細(xì)胞毒作用，誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡，對(duì)于癌癥有著非常強(qiáng)大的治療作用，所以大家平時(shí)不妨多吃些。

6、洋蔥：洋蔥中富含硒元素和槲皮素，這些元素都有抗癌能力。其中的硒元素能刺激人體免疫反應(yīng)，抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，降低致癌物的毒性。而槲皮素能抑制致癌細(xì)胞的活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)，對(duì)癌癥有很好的預(yù)防和抑制作用。

12.茄子，茄子里面所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于預(yù)防腸胃方面的癌癥有很好的作用，經(jīng)常吃茄子的人腸胃都普遍比較好，并且茄子里面含有的一些粗纖維能夠有效的幫助我們的腸胃進(jìn)行蠕動(dòng)，防止大腸癌的發(fā)生

13.海帶，海帶在生活中也是十分的受大家歡迎的，這種海產(chǎn)品中含有大量的堿元素，堿元素對(duì)于癌癥的抑制作用是非常的強(qiáng)的，所以生活中多吃海帶可以有效的起到防癌的作用。

14.鯽魚(yú)，咱們都f知道魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且熱量很低，鯽魚(yú)肉能夠很好的滋補(bǔ)身體，消除水腫，增強(qiáng)對(duì)心血管疾病的預(yù)防，特別是含有人體容易吸收的氨基酸和脂肪，能有效的預(yù)防糖尿病和抗腫瘤。

 15.山藥，山藥中的維生素含量是十分之高的，經(jīng)常吃山藥可以有效的提高人體的抵抗力，防止癌細(xì)胞的侵入，同時(shí)山藥中的碘物質(zhì)含量也是十分之高的，對(duì)于癌癥患者抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散也有著極好的效果。

想要在夏季遠(yuǎn)離癌癥，最好多吃上面提到的這些食物哦！