中國(guó)古代五行學(xué)說(shuō)的木、火、土、金、水五行，應(yīng)用于中醫(yī)學(xué)指的就是肝、心、脾、肺、腎五臟，五季中配之以春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬五季。脾胃在五行屬土，居中央為中土，與長(zhǎng)夏之氣相通。

《素問(wèn)·經(jīng)脈別論》說(shuō)“飲入于胃，游溢精氣，上輸于脾，脾氣散精，上歸于肺，??”。這就說(shuō)飲食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，全賴(lài)于脾的轉(zhuǎn)輸和散精功能，脾胃共同承擔(dān)著化生氣血的重任，同為“氣血生化之源”，人體的氣血是由脾胃將食物轉(zhuǎn)化而來(lái)的。所以說(shuō)脾胃是人體的“后天之本”。

七八月正處于長(zhǎng)夏。中國(guó)古代從醫(yī)者在長(zhǎng)期的實(shí)踐中得出：一年并非四季，而是春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬五季，其中的長(zhǎng)夏即陽(yáng)歷的七、八月，涵蓋小暑、大暑、立秋、處暑四個(gè)節(jié)氣。

脾在五行中屬土。五季中的“長(zhǎng)夏”對(duì)應(yīng)五行中“土”，因此有“長(zhǎng)夏最宜補(bǔ)脾土”之說(shuō)。

黃色食物補(bǔ)脾胃。五色五味入五臟，即白入肺、辛；赤入心、苦；青入肝、酸；黃入脾、甘；黑入腎、咸。意思是說(shuō)，白色食物補(bǔ)肺，紅色食物補(bǔ)心，綠色食物補(bǔ)肝，黃色食物補(bǔ)脾，黑色食物補(bǔ)腎。

因此，長(zhǎng)夏（七八月）宜食用黃色食物補(bǔ)脾胃。

另一方面，從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，黃色食物富含維生素A、維生素D。維生素A能保護(hù)腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎等疾患發(fā)生；維生素D有促進(jìn)鈣、磷元素吸收的作用，能壯骨強(qiáng)筋。因此現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為經(jīng)常食用黃色食物，可以增強(qiáng)脾胃功能，也就是說(shuō)促進(jìn)消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)的功能。

黃色食物能夠養(yǎng)脾胃，但人有不同體質(zhì)，食物也有寒性和熱性之分，所以具體食用時(shí)要注意區(qū)分，選擇適合自己身體狀況的食物。

下面是一些常見(jiàn)的黃色食物的性味和功效：

（一）五谷雜糧

（二）黃色水果

（三）調(diào)味品

南瓜非常適合在夏季食用，《滇南本草》記載：“南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)?！蹦苎a(bǔ)中（脾胃）益氣，潤(rùn)肺化痰，有和血養(yǎng)血，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治渴止喘等作用。