在洛陽，總會看到街頭小巷蹲著許多人，捧著碗，大口大口的喝湯。因為，洛陽人的清晨，就是從這一大碗牛肉湯開始的。

@super匡

來到湯館，盛一碗牛肉湯，再秤上一塊錢餅絲，湯中一泡，直接抱著碗喝一大口，頓感濃厚醇郁，唇齒留香。老喝家總說：“清晨一碗牛肉湯，給個神仙都不當?！?/span>

@THE_SHOU

奶白色的湯沒有過多調(diào)料味兒，喝起來鮮美可口，餅絲吃著也很有韌勁。喜歡早起去喝牛肉湯的人，一定很懂得享受生活！

@super匡

@monisiyi

世人皆知“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉湯早已是洛陽人心中最愛的早餐之一。驢肉和肉湯分明，肉爛而不膩，湯色白似乳，濃郁開胃。

@zhoujie1906

鮮香的老湯，鮮嫩的驢肉，香味醇厚，入口后回味無窮?！绑H白血”更是上品中的精品，白而細嫩，營養(yǎng)豐富，色香味俱全。

@THE_SHOU

湯料配制極具養(yǎng)生價值：冬天下料重暖，夏天下料去熱，春秋兩季下料性平。所以還有什么理由早上不去喝呢？

@kkchwl

你以為洛陽只有肉湯？那就錯了。陪伴著洛陽人每一個清晨的，還有豆腐和丸子湯。

@Lily

老話說：早上豆腐湯，晚上丸子湯。這兩種湯大多都在一起賣，有葷有素、有焦有軟，別有風味。

@唯Do品人生

一碗酸辣爽口的湯搭配金黃焦脆的丸子，便是大家心心念念的丸子湯了。丸子湯，最重要的自然是丸子，吃起來脆脆的，能夠清楚地聽見咬碎的聲音。

@janet_lynch

豆腐湯是全素湯，口味爽而不膩，香味直透天靈！洛陽人對于各類湯汁的濃淡把握和搭配游刃有余，這一碗湯，就足以讓外來的游客記住這座充滿厚重感的城市。

@就是愛吃大白菜

對整個河南的人來說，胡辣湯，是中原美食的精髓。師傅大勺一揮淋上些香油，濃濃的胡椒香氣直往鼻子里鉆，慵懶的神經(jīng)也一下子醒了過來。

@波阿霸

一份胡辣湯+豆腐腦的兩摻，曾經(jīng)是分不開的好基友，將甜咸黨一網(wǎng)打盡。以前基本都是開在一家店，不過現(xiàn)在倒很少見了。

@波阿霸土錘山炮遠

喝胡辣湯的第一口，可以感受到黃花菜和木耳被煮的軟爛，面筋吸飽了湯汁，軟綿綿的很可口。它們與湯汁充分融合，呼嚕呼嚕喝下肚，整個人都暖暖的。

@科科的拍黃瓜

米線，承載著大多洛陽人兒時的記憶。很多人說洛陽的米線和外面的不一樣，這里的米線都是細細的，在外面基本都吃不到。

@jie

熬米線的高湯用的是雞肉，多放點醋，喝起來會比牛肉湯還上癮。米線筋道，口感爽滑，但湯汁滾燙，一不小心就會燙到嘴巴或者弄臟衣服，愛吃米線的人肯定不是急性子。

@小王小王不慌不忙

有句話怎么說來著，“河南府有三寶，孟津梨、靈寶棗、洛陽城里的漿面條”。漿面條作為洛陽本地特色美食，獨特的酸味令人欲罷不能，可以說是本地人吃完回味，外地人吃了流淚。

@花秋

漿面條配有花生碎、芝麻、青菜和胡蘿卜絲，老洛陽人喜歡再放些韭花，面條柔軟筋道，口感清香，好吃到哭。

@berryleeee

在洛陽人眼中，最特別的要數(shù)燴面了。葷、素、湯、菜、飯是融合在一起的，吃完足夠支撐你一上午的熱量。

@THE_SHOU

白白亮亮的羊湯，味道濃郁，面香肉爛。總之在我心里，它是當之無愧的家鄉(xiāng)美食。

@玻璃貓

洛陽人邊走邊吃的終極美食。上學時期，在校門口買個雞蛋餅就是豪華早餐。酥脆的餅皮加上鮮嫩的雞蛋，抹上獨有的醬汁，撒上一把咸菜和蔥花。鮮香可口，沒肉都覺得很好吃！

@兒子立正跟娘走i_9856

早上上班買一個香噴噴的包子，捧在手里，邊走邊冒著熱氣，心情也跟著美好起來！

@吃貨北極熊

洛陽人用自己的日常

譜寫出一幅屬于自己的獨特的城市過早文化

這座被美食滋養(yǎng)的城市

有味道、有溫度

正如過早一般，花樣百出、味道迥異

它包容、豪爽、好客、進取

這就是洛陽，這就是洛陽的過早江湖