婺源婚嫁習(xí)俗

文/南山喬松

婺源屬古徽州六縣之一，是大儒朱熹的故鄉(xiāng)，為徽州文化的重要發(fā)源地，素有茶鄉(xiāng)書鄉(xiāng)美譽。這里崇尚禮法，文化底蘊深厚。其中的婚喪嫁娶，既得歷史傳承，又有新時代創(chuàng)新，已經(jīng)形成一整套風(fēng)俗習(xí)慣。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)略有差異，但總體相同。

01 做媒

古代婚姻叫“父母之命，媒妁之言”，婚姻全是父母包辦，與其說是子女婚姻，不如說是父母再婚。

男方父母看中女方，備好禮，然后找媒人去說合，女方父母同意即可。從來不關(guān)注子女意見。

雙方父母均同意外，走過場似的跟子女吱一聲。可憐好多女方根本沒有見過南方一面，就被定了終身。

戀愛，對青年男女來說，在古代是個奢侈品。

對于父母安排的婚姻，子女同意尚好，不同意也沒有辦法。比如《孔雀東南飛》中，子女想反抗父母意志，結(jié)局只有是死。

古代婚姻，女方父母和子女對男方印象，全憑媒婆一張巧嘴，海吹胡說一番。上當(dāng)受騙者，常見得很。

但是嫁雞隨雞，嫁狗隨狗，反抗徒勞，只有逆來順受。

古代婚姻還講究門當(dāng)戶對。當(dāng)然，那對有錢有勢的人家有用，窮人家不但子女，父母也沒有什么選擇余地。

而且，在我們隸屬徽州的婺源，童養(yǎng)媳狀況多如牛毛。童養(yǎng)媳的命運多悲苦。

新時代，都流行自由戀愛，至少是相親?？偹慊橐鲂腋５母怕试黾?。

02 看八字

如果第一步完成，接下來便是“換庚貼，合八字”，即互換生辰八字，看看八字合不合，是否相沖?，F(xiàn)在說的“八字沒有一撇”就是這么來的。

現(xiàn)在年輕人喜歡看性格、星座這些舶來品…有些純粹好玩而已，有些沉迷。而另外一些素質(zhì)較高的年輕人則關(guān)心三觀是否相同。

03 脫家第

脫家第，也叫察人家。如果雙方八字相合，接下來就是女方去察看男方的家第。

家第，古代指家風(fēng)，或稱門風(fēng)，即對方的家庭淵源。一個家庭的家風(fēng)傳承確實是很重要的。

現(xiàn)在市場經(jīng)濟時代，經(jīng)濟決定一切，女方關(guān)注點已經(jīng)從家風(fēng)轉(zhuǎn)向家底，即男方經(jīng)濟狀況，比如房屋，工作，收入等。家底殷實的則喜上眉梢，家底薄弱的則不滿意。

女方去男方脫家第，通常女方一大幫親戚去，男方除了給女方一個大大的紅包外，還要給女方親戚每人一個紅包。當(dāng)然，如果以后婚姻不成，這次的紅包是可退的。

04 下定

下定就是訂婚。八字合了，家底也察了，紅包也拿了，則拿人的手軟，女方應(yīng)該同意婚姻了，于是就正式把婚姻大事定下來。

男女雙方把兄弟姐妹、姨姨姑姑主要親戚喊到一起，擺幾桌酒席，宣布一下他們的關(guān)系。

這道手續(xù)在古徽州很重要，徽州人“十二三歲，往外一丟”去經(jīng)商，以后南方長期在外面經(jīng)商，下定可以讓那些虎視眈眈的男人對女方死心，少去打主意！

05 送日子單

下定以后，雙方家長就正式商談結(jié)婚大事了。

細(xì)節(jié)很多，比如禮金，嫁妝，婚期等，討價還價。這是一場拉鋸戰(zhàn)！往往要經(jīng)過數(shù)次協(xié)商和談判。甚至雙方談毛了都有。

一切商定好之后，男方會把婚期安排正式送上女方家，這就是送日子單。

在這場拉鋸戰(zhàn)中，從古至今，不知夭折了多少婚姻。元兇就是彩禮。多了少了，爭論不休，嚴(yán)重的拳腳相向、反目成仇都有。

06 辦嫁妝

婚期一確定，馬上進入實施階段，首當(dāng)其沖的就是置辦嫁妝。

以前流行老三樣：自行車，縫紉機，手表。接著是流行送三金：金戒指，金耳環(huán)，金項鏈。再后來就是三金加全套家電。現(xiàn)在流行三子：房子，車子，票子。

古徽州婺源婚俗中，子孫桶，澡盆，被子。這三樣是女方必備嫁妝。

置辦嫁妝的過程是一場爭吵拉鋸戰(zhàn)。首先是雙方家長就彩禮吵吵，其次是男女方就嫁妝的質(zhì)量與款式吵吵…總之，清官難斷家務(wù)事，總有扯不清的雞毛蒜皮。

07 恭喜/送嫁

古徽州婺源，男方娶親，親戚朋友送禮叫“恭喜”。女方出嫁，親朋好友送禮叫“送嫁”。

恭喜，一般送被面床單，紅臘燭一對，上面放天竺葉兩枝，金雙喜字一個。舅舅外加一條“祝”，就是一塊紅布，上面寫恭喜祝賀。

東家收下禮物要一一登記清楚，并在被面里放一張紅紙條，寫上名字區(qū)分。

送嫁，一般送的是日常家居生活用品，實用型的，比如熱水瓶，皮箱，火桶，臉盆毛巾，蚊帳等，各式各樣。

08 婚禮布置

結(jié)婚前幾天要布置婚禮現(xiàn)場。首先要掛“?！?，這個位置不能錯，舅舅布祝最大，要掛上門頭。

客人來喝喜酒時，都會仔細(xì)看自己的布祝掛在什么位置，一旦出現(xiàn)差錯會生氣。

一切布置妥當(dāng)后紅彤彤，滿堂紅，氣氛頓時濃烈起來，煞是好看。結(jié)婚就是圖個喜慶、熱鬧。

大門和后門上貼的大紅雙喜字告訴所有的人：我家要辦喜事了！

09 擔(dān)桶

古徽州婺源的擔(dān)桶，就是把女方置辦的嫁妝抬到男方。

擔(dān)桶用的是一根根的紅木桿，故叫“桿”，桿數(shù)越多，一，女方家顯擺，氣派，有面子！二，女方父母表示對女兒的愛護，潛臺詞是要求未來女婿要呵護自己女兒。三，告訴男方整個家庭，我家有實力，以后不許欺負(fù)我女兒！

擔(dān)桶時，女方全村人出來觀看，指指點點，竊竊私語。一路上，嗩吶聲聲，鞭炮齊鳴。到了男方村口，男方派人來接杠，交接一個發(fā)一個紅包，又是一番熱鬧。

10 新娘酒

婚禮布置好了，婚房準(zhǔn)備好了，嫁妝已經(jīng)到位，馬上進入結(jié)婚正式程序了——接酒，辦喜酒。

女方家先一天大宴賓客，正式向大家宣布女兒出嫁。

這天晚上，男方家會來接親，女方所有親戚須全部到場，新娘要挨個哭著辭行。

結(jié)婚喜酒要敬酒。酒過三巡，當(dāng)廚房端出魚時，就說明敬酒開始了。

這是一條整魚，一般是我們婺源的特產(chǎn)——荷包紅鯉魚，生的，碗裝，上面放一枝天竺葉，往上門頭的香溢桌上一放，敬酒開始。

以前辦喜酒時會請“鼓吹”（即嗩吶）來熱鬧熱鬧，每一樣菜出來，或敬酒開始，鼓吹都使勁吹?，F(xiàn)在鼓吹已經(jīng)很少甚至沒有了。

敬酒由父母開始，然后按輩分依次。先敬上門頭一桌，然后敬其他桌。

上門頭必須是八仙桌，這一桌最重要。敬酒的人手抱酒壺，站在下門頭，朝上門頭深鞠一躬。這時一桌人全體起立。先敬上門頭，然后按一順敬下去。敬酒完畢，一桌人才能坐下繼續(xù)吃喝。

正宗的敬酒比這要復(fù)雜得多。八仙桌，八個人，必須一個個敬。八個人的大小必須分清楚，順序不能錯。敬每一個人時，先要鞠躬請起，然后敬酒，完了再鞠躬請坐。

這個復(fù)雜的敬酒程序一般只有講究人家的父母才做，其他人覺得繁文縟節(jié)不愿意。

上桌敬酒規(guī)矩多，下桌敬酒則隨意得多。

另外，請新娘酒時，全部女方敬酒。同樣，請新郎酒時，全部男方敬酒。

新娘酒結(jié)束后，新娘要梳妝打扮。從里到外，從上到下，一身紅，紅衣紅褲，喜氣！

以前梳妝打扮都是父母來幫女兒的?，F(xiàn)在新娘則穿婚紗比較多婚紗店了，而且梳妝打扮交給婚紗店一條龍服務(wù)。

打扮好了，就等待晚上男方來接親，出嫁。

11 新郎酒

新娘家辦喜酒的同時，男方家也大宴賓客，向大家宣布兒子結(jié)婚娶媳婦了。

并且晚上要接新娘子進門，男方所有親戚均要全部到場，未來的兒媳婦要挨個跪拜認(rèn)親。

12 撲親

古徽州婺源的撲親，就是男方家派人去接親。接親是婺源婚俗中最具代表性、最有意思的一環(huán)。

接親的人叫“撲親客”。撲親客人數(shù)不定，一般3-5人。領(lǐng)頭的這個人必須能說會道，辦事穩(wěn)重，最好酒量也是杠杠的。

撲親客接親要挑桶，漆成紅色的谷鑼桶，這種谷鑼還有一個與眾不同的地方，就是有蓋子。

桶里裝有面條，雞蛋，小紅鯉魚2條，還有一份請舅柬。請舅柬是毛筆在紅紙上書寫的請柬。所有的東西用紅紙條纏繞，雞蛋染紅，還要馬燈2盞。

雞籠里要放一只雄壯的公雞。接新娘的時候，新郎是不去女方家的，就用公雞代替。后面，女方父母會在雞籠里再放一只母雞和兩個雞蛋，寓意夫妻雙方一同回來，還預(yù)祝夫妻生對雙胞胎。

男方接親隊伍一路打爆竹，告訴一路上的人家：我家結(jié)婚了，與眾樂樂。

13 開門

撲親客一到女方村口，就放3個雙響炮。意在通知女方，接親隊伍來了，請做好準(zhǔn)備。

這時必須嚴(yán)格撲親客次序，拿馬燈的在前，然后是提雞籠的，再就是挑桶的，其他人在后隨行。這時開始，一路鞭炮不能斷。

撲親客來了，女方家門緊閉，意思是說：我家閨女哪能那么隨意就跟你們走了。于是撲親客就在門外不停地放鞭炮，表示出誠意，女方才會考慮開門。

有刁難的人家，鞭炮放完了還不開門。于是撲親客無奈，馬上去買爆竹，接著放。也有女方家長好講話的，或恨嫁的，或新娘子很中意對方的，會適可而止早早開門。

開門之前，撲親客要往門縫里塞個開門包。如果對方把開門包從門縫里退出來，撲親客則要立即加大紅包，再塞進去。一般會2-3個來回。

女方指定好了小孩去接開門包，一般是新娘的外甥女。

14 吃撲親酒

好不容易女方家開了門，撲親客心里暫時舒了口氣，落座，先喝茶。

婺源是茶鄉(xiāng)，客人來第一件事必定是泡茶。然后是吃子，“子”就是雞子，即雞蛋。每人三個水煮蛋，加白糖。

趁間隙，撲親客要給女方家里所有的人發(fā)一通煙，還要拿出幾個紅包，發(fā)給幫女方家做事的人，比如做女紅的，端菜的，廚師等。一般女方會有人帶著撲親客去發(fā)。

歇得差不多了，然后就是吃撲親酒。這個酒不容易吃。

女方家會請來幾個酒量好，在地方上有名望，又能說會道的人來陪撲親客喝酒。說是來陪酒，實則是準(zhǔn)備在酒桌上較量一番。撲親客代表男方家，人生地不熟，要是酒量不好，就糟糕了。

雙方能說會道、酒量杠杠的人碰一塊，針尖對麥芒！總之，就是女方想把撲親客弄醉，所以這個環(huán)節(jié)故事特別多。

有時，撲親客喝醉了出洋相，回去落個埋怨的。有時，女方那邊的陪客喝醉了，撲親客回去有資本一頓吹牛的。還有在酒桌上雙方言語不合，誤了接親大事的。

反正，撲親客很難做。適合做撲親客的全才越來越難找，而合適的人則越來越不愿意做這吃力不討好的撲親事。

15 辭堂

辭堂的堂不僅是父母，還包括家族祠堂。以前家族都建有祠堂，還供有牌位。

新娘先到祠堂里辭別祖宗，祭祀先人，痛哭流涕。現(xiàn)在的辭堂就是辭自己家的上門頭。

然后，新娘再回房間，換上紅鞋子，再出來挨個向親戚苦著辭行。

16 哭嫁

這是古徽州婺源婚禮中一個小高潮！女兒馬上要出嫁了，辭行時，大家依依不舍。

新娘由人領(lǐng)著先向父母下跪辭行。女兒是娘的心頭肉，出嫁了不舍，于是母親就哭。這個哭又像唱，故稱哭嫁。

囡呢，囡??！一樹楊梅個個紅，一樹桂花枝枝香啊。囡呢，囡??！一根金竺打到杪啊，糠籮跳到米籮里啊，撥開烏云見青天啊…

這種民間小調(diào)相當(dāng)感染人，娘哭唱得淚流滿面，新娘子也梨花帶雨?？蕹曇粼酱螅瑫r間越長，說明母女情深。

現(xiàn)在婺源很難看到這種正宗的哭嫁了。

然后是挨個下跪辭行。長輩依次要送個紅包給新娘，并說些吉利或祝福的話。也有姐妹情深的，也會抱頭痛哭。

哭嫁，有真哭的，把女兒拉扯大不容易，就這么出嫁了，做母親的心里空落落的，悲從中來，動了真情。也有假哭做樣子的。

17 出門

哭嫁后，新娘由父親或兄長背上太師椅，然后頭上蓋上紅布，等待吉時一到發(fā)親，即新娘出門。

吉時一到，爆竹聲聲。這時撲親客背起新娘，伴娘手里高高舉著一把大紅傘。出門順序是：馬燈，新娘，子孫桶，被子，皮箱，挑桶人，其他隨意。

發(fā)親吉時是根據(jù)男女雙方生辰八字而推算選擇的時間，有晚上發(fā)親的，有半夜發(fā)親的，還有凌晨發(fā)親的。不一定。

18 背新娘

新娘從出門到男方家，全程新娘雙腳不能沾地。古代新娘用轎抬。后來，轎沒有了，就是背，故叫背新娘。

遇上男方和女方家離得遠(yuǎn)的，撲親客就換著背。還要備個方凳，背新娘的人背累了，就讓新娘站在上面，休息一下或換個人來背。

其實規(guī)矩也沒有那么講究，有新娘不喜歡撲親客背而自己走的，也有撲親客勸新娘自己走的?，F(xiàn)在一般都安排汽車接送。

19 進門

新娘進門也要講吉時，先到就要在外面等。

吉時一到，新郎自己背新娘進門，特殊情況才派別人背新娘進來。

新娘進門時，男方家人已經(jīng)全部躲起來，以防沖了熱面而日后發(fā)生口角，這時由“孵雞嫫”端水給新娘洗臉。

洗完臉后，大家才出來見面。

20 識親

新娘到了新郎家，要認(rèn)識新郎家人，這就是識親。

這時，把太師椅搬到下門頭，太師椅面前放個紅蒲團，開始識親。儀式感很強。

新郎所有的長輩，以家為單位，由長到幼依次在太師椅上坐定，然后新郎新娘跪拜認(rèn)親。每認(rèn)一家，男性長輩給新郎一個紅包，女性長輩給新娘一個紅包。

現(xiàn)在識親時，簡化不少，長輩們也不坐太師椅了，就笑瞇瞇地站著。新郎新娘也不跪拜了，就站著拜。

識親結(jié)束，隨即端上來一碗紅棗雞蛋桂圓蓮子羹，由新郎喂新娘吃，一人一口輪著吃，意為早生貴子，連生貴子，富貴圓滿。

吃完就讓新娘在婚房里休息。雞籠里一公一母兩只雞要放在床底。此時，小朋友會跑到新房里看新娘。新娘就把紅袋里的粿子分給他們，還會發(fā)喜糖和喜煙。

以前有子孫桶，則會找一個男孩子在子孫桶里拉一泡童子尿，發(fā)個紅紙包和五個紅雞蛋。

20 請新娘

請新娘酒可是相當(dāng)隆重，男方家會安排一桌子美女作陪。請的客人都是清一色的女眷。

每桌都要擺個桌合碟（即果盤）。桌合碟必須有一個尖角正對著上門頭。桌合碟里瓜子糖果等粿子品種繁多。

鞭炮齊鳴，酒席開場。先吃桌合碟里的粿子，然后上幾樣水果：蘋果、桔子、香蕉。果子和水果吃得差不多了，開始上菜。

第一道菜，糊豆腐，象征著全家團圓，一團和氣。

然后是四樣點心：子糕、粿粽、滑汁粿或清明粿、雞子（即白水蛋）。

然后是四蒸：粉蒸肉、粉蒸魚、粉蒸雞、粉蒸豬腳或兔肉。

然后是四炒：胡蘿卜絲炒肉、辣椒炒肉、茭筍炒肉、芹菜炒肉或大頭菜炒肉。

每上一道菜，鼓吹就要吹吹打打奏樂一次，這叫吃一盤吹一盤。

十二道菜上完，接著上葷菜：塊肉、肉粿、燉雞、燉蹄?…

同樣，魚一上，就開始敬酒了。敬酒過程與規(guī)矩見上，在此不再重復(fù)。

邊敬酒，還邊上素菜和湯。湯有兩種，一種是甜湯，一種咸湯。

等到婺源特色開胃小菜——酸辣椒一上，意味著酒喝結(jié)束吃飯了。酒席也快結(jié)束了。

酒席結(jié)束，鞭炮震天，鼓樂奏響。每人早已發(fā)好一包喜糖。主客互致謝意，握手告別！

21 拜堂成親

新娘酒白天請了，晚上就是婺源婚俗的最高潮——拜堂成親！

新郎新娘由“孵雞公”和“孵雞嫫”領(lǐng)著，進祠堂祭拜祖宗?，F(xiàn)在祠堂由上門頭代替。

孵雞公和孵雞嫫是婺源婚俗特色。他們不同于伴郎伴娘，一般找一對家庭和諧、大方得體的已婚模范夫妻，由他們給新郎新娘傳授婚姻秘訣。

拜堂后馬上舉行結(jié)婚儀式。新郎新娘并排站在八仙桌下方，男左女右，孵雞公孵雞嫫分別站在新郎新娘邊上，八仙桌上紅綢披蓋，一對燭臺，兩根紅臘燭燒得又紅又旺。

主持宣布：結(jié)婚儀式開始，鳴爆，奏樂。大門口的鞭炮立馬響起。

一拜天地，二拜高堂，夫妻對拜。

拜完，主持宣布：禮成，鳴炮，奏樂，將新郎新娘送入洞房！

22 鬧洞房

婺源各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)拜堂成親和鬧洞房環(huán)節(jié)不一樣。我們秋口的拜堂成親環(huán)節(jié)不知不覺消失來了，它和鬧洞房合并一起了。

當(dāng)晚，新郎新娘站住上門頭，香溢桌上燃燒著大紅蠟燭，兩邊各放一只馬燈。

桌子上擺滿了喜煙，喜糖，粿子。桌子四周圍著一圈圈的小朋友，準(zhǔn)備搶桌上的東西。堂前站滿了親戚朋友和村里人。

主持人宣布：結(jié)婚儀式開始，鳴爆，奏樂。大門口的鞭炮立馬響起。

然后是新郎新娘講戀愛經(jīng)過。很多大人是來獵奇這個的，年輕人是來學(xué)習(xí)戀愛經(jīng)驗的。

接下來是在堂前“鬧洞房”。大家提出一些游戲項目，讓新郎新娘完成。這些游戲，難度逐漸升高。大家看著，笑得前仰后翻。

有時，大家故意讓孵雞公孵雞嫫給新郎新娘示范。又是一片歡笑。

游戲結(jié)束，主持人宣布：禮成，鳴炮，奏樂，將新郎新娘送入洞房！

在一片鞭炮聲聲中，孵雞公孵雞嫫一人拿一個燭臺，領(lǐng)著新郎新娘，把他們送入洞房！琴瑟和鳴，幸福一生！

同時在一片爆竹聲中，小朋友們一哄而上把桌上的喜糖喜煙粿子搶個干凈。有搶得多的小朋友，喜笑顏開；有搶得少的小朋友，哭鼻子。

剛才的游戲就是鬧洞房，新郎新娘入了洞房后，后面自然就沒有鬧洞房項目了。

23 請舅

成親后。男方家會請老婆舅來吃酒，這就是請舅。

請舅酒規(guī)模很小，一般就一桌人，上門頭自然是老婆舅坐，男方家?guī)讉€主要親戚作陪。

24 女婿回門

成親后第3天，即“三朝”，女婿回門。舅去接姐夫/妹夫回娘家看看。

這個環(huán)節(jié)請酒規(guī)模也很小，一般就一桌人，女方家請人來陪酒，叫陪新客。酒席結(jié)束，舅還要送他們倆回去，叫有接有送。

25 婚禮結(jié)束

現(xiàn)在嫌來來去去接送麻煩，把23和24順序倒過來了：先是老婆舅去接女婿回門，老婆舅送姐夫/妹夫返回時，正好男方家接著請舅。

禮尚往來，至此，婚禮結(jié)束。