?；撬岵⒉皇钱a(chǎn)自牛，這個詞語源自拉丁語taurus，意思是?；蚬！Ｋ菐в邪被幕撬?，為一種有機酸，廣泛分布于動物組織中。

牛磺酸的結(jié)構(gòu)

?；撬崾前腚装彼幔ò被?，其中包含一個巰基）的衍生物。它是為數(shù)不多的天然磺酸之一。在嚴格的意義上來說，因為它缺乏一個羧基，它不是一種氨基酸。但它確實含有磺酸基可被稱為氨基磺酸，在科學文獻中它也通常被稱為氨基酸中一員。

小的多肽已確定其含有?；撬?，但迄今為止沒有氨酰轉(zhuǎn)運核糖核酸合成酶已被確定，作為特異性識別牛磺酸，并能夠?qū)⑺{入的轉(zhuǎn)運核糖核酸。

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牛磺酸的主要天然來源是動物性食物，比如肉類，海鮮魚類和乳制品。

?；撬嵋彩俏覀兡懼懼幔┑慕M成成分之一，人的大腸中也能發(fā)現(xiàn)?；撬?，最多占總?cè)梭w重量的0.1%。

化學過程可以與其他來源分子合成牛磺酸，因此世界上有許多實驗室通過稱為氨解的過程生產(chǎn)人工合成?；撬?。

?；撬岬闹饕獌?yōu)點是什么？

?；撬釋S持腦部運作及發(fā)育扮演著重要的角色。?；撬峥杉铀偕窠?jīng)元的增生以及延長的作用。同時也有利于細胞在腦內(nèi)移動及增長神經(jīng)軸突。另外在維持細胞膜的電位平衡方面，?；撬嵋嗤瑯又匾?。因為它能幫助電解質(zhì)如鉀、鈉、鈣及鎂質(zhì)進出細胞，從而加強腦部的機能。

由于牛磺酸有抑制神經(jīng)的作用，所以它亦有抗痙攣及減少焦慮的特點。在腦中，如果麩胺酸在高水平的情況下，神經(jīng)元便會因過度刺激而導致死亡。而牛磺酸則可助降低腦內(nèi)麩胺酸的水平，因而對腦部起了保護的作用。除此之外，由于?；撬嵬瑫r具有抗氧化的特點，故此它亦能保護腦部免受氧化物的傷害。

總的來說，?；撬峋哂袕V泛的益處，其直接作用包括保持適當?shù)乃献饔茫纬蓪ο苤匾哪扄}，調(diào)節(jié)鈣等礦物質(zhì)，支持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的一般功能，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的健康和抗氧化功能。

由于它是人必需的氨基酸，健康的個體可以產(chǎn)生這些基本日常功能所需的?；撬?。然而，在極少數(shù)情況下可能需要更高的量，使牛磺酸對某些人來說是必需的，比如心臟或腎衰竭的人。

?；撬徇€可以改善血糖控制和對抗糖尿病。長期補充降低糖尿病大鼠的空腹血糖水平。一些動物研究表明，增加?；撬岬臄z入可以通過降低血糖水平來幫助預防2型糖尿病。

與此同時，牛磺酸可能有助于降低患心血管疾病的風險。研究表明，?；撬崴缴吲c心臟病死亡率顯著降低，膽固醇和血壓降低之間存在聯(lián)系。

?；撬徇€可以通過降低血管壁血流阻力來幫助降低高血壓。研究表明，它還可以減少大腦中增加血壓，減少炎癥和動脈增厚的神經(jīng)沖動。

?；撬峥梢蕴岣哌\動表現(xiàn)嗎？

?；撬峥赡軐\動表現(xiàn)有益。在動物研究中，牛磺酸會使肌肉更加努力地工作，持續(xù)更長時間，并增加肌肉收縮和產(chǎn)生力量的能力。在小鼠中，?；撬峥梢詼p少鍛煉期間的疲勞和肌肉損傷。

在人類研究中，?；撬嵋驯蛔C明可以去除導致疲勞和肌肉灼傷的廢物。它還可以保護肌肉免受細胞損傷和氧化應激。更重要的是，它增加了運動時的脂肪燃燒。

其它研究表明，訓練有素的運動員補充?；撬峥梢愿纳七\動表現(xiàn)。自行車選手和跑步者能夠以更少的疲勞來運動至更長的距離。研究還支持牛磺酸在減少肌肉損傷方面的作用。

除了這些性能優(yōu)勢外，?；撬徇€可以通過增加身體對脂肪的使用來幫助減輕體重。在騎自行車者中，補充1.66克牛磺酸可使脂肪燃燒增加16％。

牛磺酸有沒有什么副作用？

根據(jù)現(xiàn)有的最佳證據(jù)，?；撬嵩谕扑]量下使用時沒有副作用。

雖然迄今為止，仍未有任何因服食又或者過量進食?；撬岫鴮е氯魏尾涣挤磻魏稳耸咳绻麑ε；撬嵊羞^敏反應的話，則建議不應服用，以免引起不適。另外，患有心力衰竭的病人亦必須遵照醫(yī)生的建議，特別留意?；撬岬姆脛┝俊?/p>

雖然?；撬嵫a充劑沒有直接問題，但歐洲的運動員死亡與含有?；撬岷涂Х纫虻哪芰匡嬃嫌嘘P(guān)。這導致一些國家禁止或限制?；撬岬匿N售。

然而，這些死亡可能是由大劑量的咖啡因或運動員服用的其他物質(zhì)引起的。

與大多數(shù)基于氨基酸的補充劑一樣，腎臟問題患者可能會出現(xiàn)問題。

研究曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)每天攝取2克牛磺酸對干癬有維持和可能誘發(fā)的某些作用。

如何補充?；撬?？

最常見的?；撬釀┝繛槊刻?00毫克2000毫克。然而，毒性的上限要高得多，即使劑量超過2000毫克似乎也能很好地耐受。

對?；撬岚踩缘难芯勘砻?，終身每天高達3000毫克仍然是安全的。

雖然您可以從肉類，乳制品和魚類中自然獲得?；撬?，但大多數(shù)人的消費量不足以滿足上述研究中使用的劑量。

最具成本效益的方法是通過粉末或片劑補充劑。

目前在世界各地流行的功能性飲料亦主要以補充?；撬釣橹?，奶粉里也會添加牛磺酸。貓食里面也必須添加?；撬?，以避免貓生病。

那么，我應該服用牛磺酸嗎？

研究人員稱牛磺酸是一種“奇跡分子”，因為很少有補充劑可以提供?；撬徇@樣的健康和性能益處。

無論是尋求改善您的健康狀況還是優(yōu)化您的運動表現(xiàn)，?；撬岫伎梢猿蔀槟a充方案中非常經(jīng)濟有效且安全的補充。

但是，一如既往，請務(wù)必與經(jīng)過培訓的醫(yī)生核實，確保一切順利。