照燒雞腿飯 用料 雞腿2只；西蘭花3-4朵；胡蘿卜一小段；雞蛋1個；姜3-4片；料酒2勺；生抽2勺；老抽1勺；蠔油2勺；蜂蜜2勺；黑胡椒粉1小勺；鹽少許 做法 首先把雞腿去骨（這一步太兇殘我沒有拍，就是用剪刀把雞腿一邊豎著剪開，剪斷筋，然后用刀子把肉從骨頭上剃下來），把雞腿肉用刀背敲打一會，這樣使肉質(zhì)變得松軟并且更入味。雞腿肉里加入2勺料酒，1小勺黑胡椒粉，少許鹽用手抹勻加入姜片腌制20分鐘左右。腌制肉的過程我們可以把西蘭花和胡蘿卜處理好，西蘭花洗干凈掰幾朵，胡蘿卜切成自己喜歡的形狀，水開后加入一勺鹽幾滴食用油把西蘭花入水焯燙20秒左右，再放入胡蘿卜繼續(xù)焯燙20秒左右，這樣兩樣蔬菜就都燙熟了。（加入鹽和油可以保持蔬菜的顏色，更加好看。）然后再提前調(diào)一碗照燒汁，2勺生抽，1勺老抽，2勺蠔油，2勺蜂蜜，加一碗水，攪拌均勻調(diào)成一碗照燒汁備用。 鍋內(nèi)倒入油，把腌制好的雞腿肉下鍋中火慢慢煎，煎至兩面金黃 雞肉煎至兩面變色后倒入調(diào)好的照燒汁中火煮。 邊煮邊用勺子舀一些汁澆到雞肉表面使兩面都上色均勻，或者多翻動幾次使兩面都均勻的吸收照燒汁上色。煮11-12分鐘就好了，注意湯汁不用收干，可以澆一些在肉上拌米飯更好吃。 最后把雞肉切成塊擺到米飯上，再擺上西蘭花和胡蘿卜，撒點熟芝麻裝飾一下。別忘了再給自己煎個雞蛋，我喜歡全熟的雞蛋，所以把雞蛋兩面都煎了，顏值上略輸于太陽蛋，喜歡溏心蛋的可以只煎一面就是一個漂亮的太陽蛋。不過這些都是其次的，好吃最重要。
鮮到掉眉毛的快手低脂蘑菇湯用料 水適量；姜1～2片；干貝10粒；蝦米一小撮；蟲草花6克（喜歡就多放點）；瘦肉塊（不加也行）3塊；鹽適量；各種自己喜歡的蘑菇（一點小建議）；海鮮菇一小袋；蟹腳菇一小袋；干香菇4朵；雜菇干兩把 做法 全麥少油椒鹽麻辣發(fā)面小烤餅用料 全麥面粉200克；雞蛋1個；酵母3克；十三香4勺；椒鹽適量；辣椒粉適量；食用油適量 做法 酵母用溫水化開，全麥面粉中加入雞蛋和酵母水?dāng)嚢?，下手揉成光滑面團(tuán)，一般200g面粉3g酵母一個雞蛋就夠了。 把面發(fā)至兩倍大，放入冰箱冷藏12個小時或者室溫38度發(fā)酵一個多小時，用手戳下去不回彈，面粉之間為蜂窩狀即可。 發(fā)酵后排氣，然后搟成0.5厘米左右的面片，表面刷一層油，均勻撒上十三香粉椒鹽辣椒粉，想口味更酥脆可正常刷油，減脂的小朋友就刷薄薄一層就好了。 用刀將面皮切成寬度一致的條狀，卷起。然后按成0.8厘米厚的小餅。在處理的過程中烤箱200度預(yù)熱。將小餅均勻碼在烤盤上，用叉子在餅的中間戳幾排洞，避免烤的時候漲大，然后表面噴水撒上黑芝麻。 送入烤箱中層，200度烤20分鐘，這會就熟了，因為想吃脆脆的口感，170度又烤了30分鐘，出鍋放涼后變硬變脆（如果油少的話可能不夠脆）。
香烤秋刀魚（烤箱版）用料 秋刀魚6條；鹽、胡椒粉若干；檸檬1個；橄欖油3勺 做法 秋刀魚挑大的寬厚的直流的買，回來后把肚子里的心肝肺腸清理干凈，尤其是腹部里的一層黑膜，一定要去掉，腥味就去差不多了。 收拾干凈的秋刀魚魚身斜劃幾刀，用鹽、胡椒粉涂抹均勻，放冰箱入味一段時間，我是提前一天腌制的。 烤盤鋪上錫紙，刷上油，擺好秋刀魚后再刷一遍油，放入烤箱中間，上下火200℃，十分鐘后翻面，至兩面焦黃就可以了。 擺盤后，把切成薄片的檸檬放在上面，把剩下沒切的檸檬汁淋在秋刀魚身上，提香去異味。
涼拌海帶絲用料 調(diào)料：；生抽3大勺（45g）；醋3大勺；醬油15g；鹽1勺（2.5g）；味精2.5克；白糖2.5克；香油幾滴；蒜一個切碎；小米椒5個；海帶350克 做法 越南春卷用料 蝦仁4個；香蕉1/2根；獼猴桃1個；番茄2個；洋蔥1/4個；小黃瓜2根；米粉1把；春卷皮14張 做法 獼猴桃、香蕉和番茄切片，洋蔥和黃瓜切絲備用。 蝦仁焯熟片成兩半備用。米粉煮熟泡涼水備用。 蝦仁片成兩半，準(zhǔn)備一盤溫水。 均勻沾濕春卷皮，鋪平，先碼上米粉、洋蔥絲和黃瓜絲，卷一圈后碼上兩片蝦仁，將春卷皮兩邊收緊（就是兩邊往里折，大家意會一下），然后卷上蝦仁，讓蝦仁在最外面一層里，可以從外面看到蝦仁就可以了 其他的食材也同理哦，重復(fù)步驟5就好了，好看又好吃還低脂的越南春卷就做好啦，配上甜辣醬，好吃到根本停不下來 春卷分界線 小可愛們，讓我們放下火鍋燒烤串串香，走進(jìn)廚房，做起這好看好吃又低脂的越南春卷，讓我們的夏天，沒有肥肉的陪伴，讓我們的夏天，充滿健康和爆瘦
核桃紅豆大米豆?jié){用料 核桃20克；大米10克；黑米20克 做法 南瓜青菜小米粥用料 小米10克；南瓜10克；青菜1顆 做法 雞蛋炒韭菜用料 韭菜100克；雞蛋2個；鹽適量；雞精少量 做法 奶香番茄湯面用料 雞蛋1個；西紅柿1個；糖適量；面1包；牛奶適量 做法 番茄切十字口，放入鍋里用開水燒開，去皮 開鍋燒油，小火慢炒，番茄變爛，放少許糖 放入牛奶和面，慢熬 放雞蛋，芝士（按個人喜好加）
五谷豆?jié){用料 黃豆克；薏米克；紅豆克；花生克；枸杞粒；黑米克；黑豆克 做法 1、黑豆+黑米+黑芝麻+核桃； 用量按自己的豆?jié){機(jī)，我的是用量杯滿一杯。提前一天泡好，第二天早上換水打就是了。過不過濾看自己 2、紅棗+紅小豆+紅腰豆+枸杞+花生（過濾）； 3、黃豆+銀耳+百合+蓮子+桂圓+紅棗； 4、鷹嘴豆+核桃+奇亞籽； 奇亞子要另外泡，打完豆?jié){倒進(jìn)去，不用一起打 5、熊貓豆+紅小豆+紅腰豆+薏米+枸杞+紅棗； 為啥只有五天？周末？周末有早上的嗎？周末只有午餐和晚餐吖啊哈哈哈哈
重慶小面用料 面條2兩；生菜幾片；油辣子一大勺；小蔥兩根；麻油一勺；香油一勺；生抽2勺；老抽一勺；鹽適量；姜兩片；蒜兩瓣；雞精一小勺；醋1勺 做法 切好姜蒜，放入碗中。 在碗里放生抽，老抽，麻油，香油，鹽，油辣子，雞精，醋。 鍋中的水燒沸，舀些水放在碗里，然后把洗凈的生菜放進(jìn)水里煮熟，夾起來放在碗的一邊。 鍋里再下面煮，煮熟夾起來放在碗里。 最后撒上小蔥，就做好了，吃的時候自己翻一下就好了。
線椒肉沫炒雞蛋用料 雞蛋2個；鹽少許；肉末少許；線椒一把；蔥姜蒜少許 做法 甜不膩～孩子們的小零食用料 藕一節(jié)；紅豆適量 做法 超軟南瓜吐司用料 主料；新良高粉600克；奶粉20克；白砂糖80克；鹽8克；酵母6克；牛奶240克；雞蛋液55克；淡奶油30克；蜂蜜15克；南瓜泥110克；黃油50克；南瓜餡料；南瓜泥225克；奶粉20克；糖粉10克；酥粒；黃油25克；糖粉20克；低粉20克；高粉30克 做法 1.取一個老南瓜，去皮切片后蒸熟，徹底放涼后方可使用 2.面包桶內(nèi)放入面包的全部主材料（黃油除外） 3.面包機(jī)選擇“和面”程序，調(diào)整時間為15分鐘 4.放入軟化后的黃油，繼續(xù)“和面”程序，時間為15分鐘 5.程序結(jié)束后檢查面團(tuán)狀態(tài) 6.能拉出有彈性的薄膜即可，接近完全階段 7.取出面團(tuán)收圓，放置于容器內(nèi)，蓋保鮮膜進(jìn)行第一次發(fā)酵，33度，濕度75%，發(fā)酵60分鐘 8.此時準(zhǔn)備南瓜餡料，把材料全部混合，放入炒鍋中翻炒至濃稠，盛出放涼待用 9.準(zhǔn)備酥粒，黃油要軟化，把材料全部混合，用硅膠刮刀拌勻，用切拌手法，切勿向下壓，否則形成不了顆粒狀，放置冷藏室待用 10.面團(tuán)發(fā)酵結(jié)束后，是原來的2倍大左右 11.取出面團(tuán)分成2等份，滾圓后蓋保鮮膜靜置15分鐘 12.靜置完成后，取出面團(tuán)搟成長方形 13.翻面后稍整理，把南瓜餡抹在面片上，底部留空不抹 14.把面塊卷自上而下卷起，收口捏緊 15.把面卷稍壓扁，縱向切開三條，頂部切斷 16.編成辮子狀，兩端接口要捏緊 17.把兩端往底部收，放置于模具內(nèi)，把面包胚放入發(fā)酵箱內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，33度，濕度85%，約為60分鐘 18.二發(fā)后的狀態(tài)是原來的2倍大左右 19.在表面噴水，撒酥粒 20.放入預(yù)熱好的烤箱下層（三層烤箱） 21.上下火165度，35分鐘 22.烤制完成后馬上取出，震出熱氣 23.馬上把吐司脫模，側(cè)放在冷卻架上冷卻 超軟 金黃金黃 放置三天依然軟乎乎
【滋陰降火】五指毛桃豬骨湯用料 豬脊骨500克；五指毛桃1扎；茯苓25克；芡實20克；無花果干4個；紅棗5個；姜片3片 做法 無油可樂雞翅用料 鹽適量克；料酒適量；可樂1瓶；雞翅8個；老抽1勺；料酒1勺；姜3片；生抽1勺 做法 雞翅洗凈，瀝干水分，鍋燒熱轉(zhuǎn)中火，放入雞翅，煎到表面微焦，翻面繼續(xù)煎另外一面。 兩面都煎成這樣就行，看，鍋里已經(jīng)有不少雞皮里的油被煎出來了。 加入姜絲和料酒，翻炒片刻。 加入老抽生抽翻炒均勻。 倒入可樂沒過雞翅大火燒開轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。 大火收汁，根據(jù)口味適當(dāng)加點鹽，因為有生抽和老抽了，口味清淡的可以不用加鹽了。 裝盤完工！
素漢堡用料 泡水12小時并煮熟的黑豆50克；燕麥片（最好是面包糠）20克；黑芝麻10克；胡蘿卜0.3根；洋蔥3/1個；黑白胡椒粉少許；十三香（實際是要羅勒香草之類）少許 做法 1.將黑豆用壓土豆泥的工具壓碎，留一些顆粒感，口感更優(yōu)。 3.胡蘿卜、洋蔥拋絲炒香，并調(diào)味，放入黑豆餡料，再加入壓碎的燕麥片（面包糠）、黑芝麻、再拌入各種香料，攪拌均勻即可，記得加鹽哈。 4.然后，用一個煎蛋器框住素漢堡餡，AB兩面煎至金黃即可。 把漢堡胚一分為二，夾入優(yōu)雅生菜、素漢堡餡、我愛的牛油果醬，合起來即可享用啦！ 其實，漢堡最重要的不是餡，而是醬，所以，記得加你愛吃的色拉醬哈。
紅咖喱土豆醬用料 Lobo紅咖喱醬50克；椰漿30克；低脂牛奶250毫升；牛油果油1.5毫升；土豆1.5個（約300克）；雞肉200克；洋蔥1個；西虹市1個 做法 洋蔥，番茄切丁 土豆切丁 油鍋預(yù)熱，撒入牛油果油，微熱后加入洋蔥丁，微微炒軟后，加入西紅柿，蓋蓋子，微悶出水 倒入30ml椰漿，炒勻；倒入Lobo的紅咖喱醬，炒勻；再倒入牛奶，鍋子邊緣冒后放入雞肉糜，快速滑散雞肉糜，避免成雞肉丸子。 滑散炒勻雞肉糜后，倒入土豆，小火煮至土豆軟爛，汁收干，然后再將土豆搗碎。 裝罐，想吃的時候就用。
紅棗銀耳湯（飽腹感強）用料 銀耳半個；紅棗5顆；冰糖適量 做法 簡單青醬意大利面用料 意大利面50g左右（1人份）；青醬2勺；帕爾馬干奶酪一小塊；海苔（選加，裝飾用）看著加片；羅勒選加，裝飾用）1個 做法 黃桃醬用料 黃桃；冰糖 做法 去采摘回來的桃子太多臨時決定熬點黃桃醬 削皮兒切塊放入破壁機(jī)轉(zhuǎn)兩三秒鐘成為有顆粒感的狀態(tài)就OK了 放入鍋中大火燒開，小火慢熬，此過程中隨時可以加冰糖，不過要根據(jù)自己的口感嘗嘗，如果已經(jīng)很甜了就沒必要加冰糖了。慢慢的后面越熬越干，一定注意安全，別被濺出來的桃子醬燙到了哦。 熬好了最好裝進(jìn)消毒過的小容量的玻璃瓶里，我臨時熬的，沒準(zhǔn)備玻璃瓶，量大又只放到了這樣的盒子里容易壞。 小朋友吃光了還想要
米飯盒子用料 雞蛋個；米飯；餃子皮；蔬菜 做法
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