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涼粉是夏季經(jīng)常吃的美食，涼滑爽口，非常解膩～ 來自美食天下 喬晴0503 自制涼粉 材料 豌豆粉、辣椒、香菜、生抽、醋、食鹽、蔬果粉各適量
做法 超市買的豌豆淀粉，也可以用綠豆淀粉，土豆淀粉。 用的自家喝湯的湯碗，一碗淀粉加入一碗水，倒入盆中攪拌均勻。 四碗水倒入鍋中燒開。 水開轉(zhuǎn)小火，將水淀粉慢慢倒入鍋中，用筷子不停攪拌均勻，直到鍋中淀粉成粘稠透明狀。 倒入容器中放涼定型，放到冰箱至少冷藏兩小時(shí)以上，口感更好。 凝固冷卻的涼粉是白色，摸上去比較有彈性。 涼粉切段，放入鹽、醋、生抽、蔬果粉、辣椒油。 加入香菜，放入香油攪拌均勻就可以啦。
來自豆果美食 嘉寶媽輔食 豆腐腦也叫豆腐花，不僅美味，而且含鈣量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，今天就來教大家最正宗的豆腐腦做法。 紅糖豆腐腦
材料 黃豆150g、豆腐內(nèi)脂（葡萄糖內(nèi)脂）3g、紅糖適量、水2升 做法 干黃豆于頭天晚上泡水，150克是三個(gè)人的量，兩個(gè)人100克就可以了。 將泡好的黃豆裝入豆?jié){機(jī)，加2升水清水不超過水位線 蓋上豆?jié){機(jī)頭，設(shè)定在果蔬汁檔開機(jī)，不到1分鐘就打好了 將豆?jié){濾到大點(diǎn)的容器中，豆渣倒回豆?jié){機(jī)加入清水，再設(shè)定到果蔬汁檔打一次，然后濾到剛才濾出的豆?jié){里，豆渣全部倒出榨盡 再用濾網(wǎng)過濾到煮鍋里，大火燒到鍋邊冒泡，改小火慢慢燒開，撇去泡沫還要讓豆?jié){繼續(xù)沸滾5分鐘以上才可以關(guān)火哦！ 準(zhǔn)備容器將3克葡萄糖內(nèi)脂加少許涼開水化開，倒入有蓋的大容器內(nèi)，并將煮熟的豆?jié){快速倒入有葡萄糖內(nèi)脂溶液的大容器中，快速順一個(gè)方向攪勻蓋上蓋子靜置15分鐘 加適量紅糖，自制豆腐腦就好啦！
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