我買的活魚，讓菜市大姐幫忙殺好的?；貋砬逑聪戮托辛?。方便入味會在魚身上劃拉幾下。

加入生抽，料酒，鹽，姜片，蔥白腌制十五分鐘。

很多人都問為什么我燒魚的時候下鍋就破皮了，是不是應(yīng)該用不粘鍋之類的？當(dāng)然，一口好的不粘鍋確實(shí)比較重要。不過我一般就用家里的普通炒鍋?zhàn)鲷~的。我個人嘗試過，熱鍋冷油魚再下鍋煎是保持魚皮完整的一個不錯方法哦。朋友們可以自己嘗試下。

魚煎的差不多之的一，加少許糖和開水。

我一般喜歡用蠔油收汁。

末了再加點(diǎn)醋。

上桌前撒點(diǎn)蔥花。

上次有位朋友說照這個方法做出的魚不是不入味而是還有少許腥氣。我?guī)退治隽讼?，是煎的時間不夠呢。所以說。很多時候做菜是需要耐心的。只要有耐心誰都可以做出一桌子美味

食物就是如此神奇，你用心對待，它就會以美味回報。

胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關(guān)注典典小廚，公眾號：典典小廚。歡迎一并關(guān)注。喜歡我的家常美食分享就請點(diǎn)贊、收藏、評論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。