很多人都特別喜歡吃蝦仁，因?yàn)樗梢匝a(bǔ)充人體里面，所需要的很多營養(yǎng)。但是很多人由于不會烹飪這道菜，所以做出來的清炒蝦仁，它在味道上面就有一點(diǎn)差強(qiáng)人意。其實(shí)要想做好這道清炒蝦仁，最主要的就是處理好我們的蝦仁，那么這道菜味道不好的問題，也就會特別輕松的迎刃而解了。接下來小編就帶大家具體了解一下，有關(guān)于清炒蝦仁烹飪的小技巧，學(xué)會之后，我們在家就可以自己烹飪了。

準(zhǔn)備食材：

胡蘿卜黃瓜20g、蝦仁200g、料酒生抽5g、姜絲適量、蔥花蒜末3g、鹽3g、淀粉少許

制作過程：

1、將我們準(zhǔn)備好的胡蘿卜和黃瓜全部切成片，然后全部都盛到一個碗里面，等待一會兒的使用。

2、把我們準(zhǔn)備好的200克蝦仁，全部都是先清理干凈，一定要多清洗幾遍，保證食材的干凈。

3、將清洗過后的蝦仁，放到碗里面進(jìn)行腌制，加入事先準(zhǔn)備好的鹽還有生抽，也可以放一些料酒。注意攪拌均勻蝦仁以后，后腌制大概30分鐘。

4、把鍋里面加入清水煮沸，然后把胡蘿卜黃瓜，還有我們的主食材蝦仁，全部到鍋里面焯水，食材焯一下就可以，時間不可以過長。

5、把油鍋燒熱后，將配料下到鍋里面，大火炒香后，將準(zhǔn)備好的蝦仁也全部下到鍋里面，注意一定要翻炒的均勻。

6、如果自己喜歡帶汁的蝦仁，也可以拿淀粉勾芡汁，然后就可以出鍋享用了。

總結(jié)：這道清炒蝦仁的菜品，其實(shí)烹飪過程特別的簡單，我們只要在細(xì)節(jié)上面留心一下，關(guān)于清炒蝦仁的做法，那么就可以很成功的做出這道菜了，而且味道上面也會很棒，還可以補(bǔ)充身體內(nèi)的營養(yǎng)。