隨著我們生活水平不斷提升，人們對于吃的要求也越來越高，吃東西不再僅僅為了填飽肚子，更多人開始追求它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小吃，只要有其獨特的口感和風(fēng)味，受到食客喜愛的，就可以被稱為美食，今天就和大家分享一種這樣的美食

米糕質(zhì)地蓬松，似海綿狀，黏彈性好，甘甜可口，不僅老人和小孩愛吃，年輕人對它也是念念不忘。我們不妨用心學(xué)習(xí)兩分鐘，你也可以制作出香甜可口的米糕啦。

表面撒一點蔓越莓，甜中略帶點一絲絲微酸，更加襯托出米糕的香甜。

食材：大米200克 酵母 3克 牛奶100克 白糖 30克（根據(jù)自己喜好增減）

步驟：

1、大米洗凈浸泡4小時左右（冬天可以提前一晚浸泡），捏一捏很容易捏碎即可

2、浸泡完后瀝干水分倒入破壁機（我用的摩飛榨汁機），加入牛奶 白糖一起攪拌

攪拌至細(xì)膩光滑無顆粒即可

3、攪拌好后倒出，加入酵母粉繼續(xù)攪拌均勻后蓋上保鮮膜大概發(fā)酵40分鐘左右

如果攪拌出來的面糊實在太稀，可適當(dāng)加點粘米粉調(diào)節(jié)稠度

4、發(fā)酵好后有大量蜂窩狀，用筷子攪拌均勻，將米糊倒入刷好油的模具

為了好脫模，底部和四周一定要刷油

5、米糊倒入模具八分滿即可，頂部撒一些蔓越莓，可以多放點，酸酸甜甜的很好吃。我的放少了

6、上鍋蒸，水開后計時12分鐘左右，時間依據(jù)你模具大小來定

看，雪白雪白的，晶瑩有彈性 松松軟軟，香甜可口的大米糕

白白胖胖的 可愛

小貼士

如果沒有榨汁機或者破壁機可全部用粘米粉和牛奶攪拌成大米糕糊，粘米粉與牛奶的比例1:1左右；

如需要頂部開花 可適量幾點泡打粉