一、香菇榨菜蒸排骨

食材

排骨、香菇、榨菜、蒜、鹽、蠔油、醬油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、蔥花。

做法

1、排骨洗凈，用鹽腌制半小時(shí)。

2、香菇泡發(fā)好切塊、蒜頭、榨菜。

3、除蔥花外，把所有食材和配料放一起拌勻。

4、入電飯鍋蒸，按煮飯鍵，時(shí)間到出鍋。

5、放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可。

二、清蒸魚排

食材

草魚、蔥姜、蒸魚豉油、鹽、胡椒粉、料酒、烹調(diào)油。

做法

1、將頭魚尾巴去掉，將魚排部分順著魚刺改刀，魚肚子那邊保持連接。

2、將花刀過的魚排加蔥姜碎生抽蒸魚豉油胡椒粉鹽抓均勻，腌上十分鐘。

3、排盤，可以看情況再淋一次蒸魚油，盤底放姜片和蔥段。

4、水開后上鍋，蒸十分鐘。

5、快蒸好時(shí)另起一鍋，將烹調(diào)油燒熱，澆在魚身上。

6、放上小蔥碎，上桌即可。

三、蘑菇燒豆腐

食材

豆腐、蘑菇、蔥、姜、鹽、糖、蠔油、生抽、水淀粉、香油。

做法

1、豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。

2、炒鍋倒油爆香蔥姜倒入洗凈的蘑菇翻炒。

3、蘑菇變軟加入豆腐，加入蠔油，再加生抽和糖。

4、加入少許水燒至8分鐘。

5、加少許鹽，再勾入適量的水淀粉。

6、淋入少許香油關(guān)火。

四、茭白炒玉米

食材

茭白、玉米、紅椒、玉米油、蔥姜、鹽、蠔油、雞精、水淀粉。

做法

1、茭白切三指長條，玉米切三指長條。

2、鍋內(nèi)適量水燒開，茭白焯一滾兒撈出備用。

3、玉米放入開水中焯四五分鐘至斷生撈出。

4、鍋內(nèi)適量油燒熱，紅椒，蔥姜炒香。

5、焯過水的玉米和菱白放入翻炒幾下。

6、倒入半碗開水，適量鹽，蠔油，雞精調(diào)味兒。

7、燉三四分鐘，勾入適量水淀粉，湯汁濃亮關(guān)火盛盤。

五、清炒莧菜

食材

紅莧菜、大蒜、食用油、鹽、雞粉。

做法

1、紅莧菜去跟摘掉老葉，清洗干凈瀝干水。

2、大蒜剁碎。

3、熱鍋涼油，先放大蒜爆香。

4、倒入紅莧菜快速翻炒。

5、炒至變軟，加入鹽，雞精炒均勻即可。

六、菠菜雞蛋湯

食材

菠菜、雞蛋、鹽、胡椒粉、香油、雞精、小香蔥。

做法

1、洗凈的菠菜入開水鍋內(nèi)焯熟然后過涼水后攥干。

2、把菠菜切成一公分左右的段。

3、鍋內(nèi)放入水和少雞精，水開放入菠菜。

4、開鍋后轉(zhuǎn)小火淋入雞蛋液。

5、淋完馬上關(guān)火加入鹽、胡椒粉、雞精和少許香油，撒上少許香蔥即可。