這就上盤(pán)涼拌土豆絲，絕對(duì)比得上加家滴口感噢。這大熱天里，來(lái)上一盤(pán)，酸甜可口，脆嫩清香，非常滴開(kāi)胃噢！調(diào)料的量可以根據(jù)自家口味增減，此菜宜以酸甜口感為主。

工藝：拌

口味：酸甜味

時(shí)間：<10分鐘

熱量：較低熱量

配料：

土豆360克 、 胡蘿卜70克 、 白醋2.5勺、芝麻油1勺、食鹽適量、白糖2勺、香油2勺、雞精1/8勺、香菜少許

烹飪步驟：

1.土豆去皮，洗凈，豎切成厚度約2毫米的薄片

2.取一些土豆片，略摁壓平

3.從右側(cè)開(kāi)始下刀豎切，切成細(xì)絲

4.都切好后放入盆中，用冷水多沖洗幾次。撈出瀝去水

5.鍋中放入少半鍋水，煮開(kāi)后放入土豆絲，煮3分鐘左右至熟

6.胡蘿卜去皮，洗凈切長(zhǎng)度與土豆絲接近的絲

7.撈出煮熟的土豆絲，放入涼水中沖涼，瀝去水放入盆中

8.另煮開(kāi)少半鍋水，滴入2滴油，再將胡蘿卜絲放入，煮2分鐘左右至熟撈出，涼水沖涼，瀝去水份加入土豆絲上。放鹽、糖、醋、雞精、香油、麻油，抓拌均勻后放入盤(pán)中，再放上洗凈的香菜即可

烹飪小貼士：

土豆盡量選長(zhǎng)圓形的，豎切，這樣切出來(lái)的絲長(zhǎng)度較長(zhǎng)，做出來(lái)比較漂亮
土豆絲切好后用水多沖洗幾次，洗去多余的淀粉，這樣口感更脆嫩
煮胡蘿卜時(shí)加入油，因?yàn)楹}卜熟吃營(yíng)養(yǎng)好，而且要配合油脂
調(diào)料的量可以根據(jù)自家口味增減，此菜宜以酸甜口感為主 這就上盤(pán)涼拌土豆絲，絕對(duì)比得上加家滴口感噢。這大熱天里，來(lái)上一盤(pán)，酸甜可口，脆嫩清香，非常滴開(kāi)胃噢！