所謂：大眾茶，可飲；小眾茶，可品。作為安徽新時代茶農(nóng)，我來帶大家品一品安徽小眾茶。

茶---作為安徽特產(chǎn)之一，從古至今不乏好茶。有些茶，隨著推廣已經(jīng)深入人心。比如：太平猴魁，六安瓜片，黃山毛峰，祁門紅茶等。但作為中國最大的產(chǎn)茶省份之一的安徽可不止是有這些名茶，還有很多名氣稍小卻別有一番滋味的小眾茶。

霍山縣--霍山黃芽

霍山黃芽

霍山黃芽產(chǎn)于安徽省霍山縣，屬于黃茶，為中國名茶之一。該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。在明清時期為皇家貢茶，它的味道自然不言而喻。霍山黃芽做法曾經(jīng)一度失傳，后來在當?shù)卣膮f(xié)助下，如今我們又可以品嘗到皇家的味道。

舒城縣--舒城小蘭花

舒城小蘭花

舒城小蘭花為歷史名茶，創(chuàng)于明末清初。主產(chǎn)區(qū)有舒城、廬江、桐城、岳西等。以舒城產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好。作為安徽省六安市“五朵金花”之一的茶葉品牌，先后獲得“博覽會金獎”，“中華杯”全國茶評比金獎等。

為何叫做“小蘭花”？蘭花的茶名有兩種說法：一是芽葉相連于枝上，形似一枚蘭花；二是采制時正值山中蘭花盛開，茶葉吸附蘭花的香氣，故而得名。小蘭花外形條索細卷呈彎鉤狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露。沖泡過后如蘭花開放，立于杯中。

金寨縣--金寨紅茶

金寨紅茶是安徽省六安市金寨縣的特產(chǎn)。金寨紅茶外形緊細烏潤顯金毫，湯色銅紅明亮有琥珀金圈，香氣火香帶甜，滋味鮮醇回甘，葉底紅勻明亮。金寨紅茶為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。金寨產(chǎn)茶歷史悠久。早在唐代，茶圣陸羽的《茶經(jīng)》就有“廬州六安(茶)”之說。“金寨紅” 茶性溫和，外形緊細圓直、顯金毫，色澤烏潤，甜香高鮮、火香濃郁，湯色銅紅明亮、琥珀金圈，滋味鮮爽回甜、甘潤生津。長期飲用可壯骨固齒、減肥健美、強心防病、抗輻防癌，健康身心。如今，金寨紅茶已經(jīng)為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志的保護產(chǎn)品。

黃山地區(qū)--屯溪綠茶

屯溪綠茶簡稱“屯綠”，又稱“眉茶”。產(chǎn)自黃山腳下休寧、歙縣、施德等地。屯綠以大類區(qū)分有炒青、烘青兩種，其珍品有：特珍、珍眉、貢熙、秀眉、針眉等。這些茶葉雖然外形不一，湯色名異，但一經(jīng)品茗，都是香氣馥郁，滋味醇厚，飲后令人神馳心怡。在明朝就已經(jīng)在國際市場嶄露頭角，曾被譽為“首屈一指的好茶”。有“屯溪船上客，前渡去裝茶”之說。

東至縣--東至云尖

“東至云尖”茶產(chǎn)自安徽省東至縣東南部深山區(qū)，該處山高林密，溪流潺潺，鳥語花香，云霧繚繞，土層肥厚，有機質(zhì)豐富，自古產(chǎn)名茶?！皷|至云尖”品質(zhì)特征為：外形挺直略扁，色澤潤綠顯毫，內(nèi)質(zhì)香高味醇，湯清色碧。品起來自然有“仙人云中游”的美妙感覺。2009年"東至云尖"系列茶葉已經(jīng)喜獲國家地理性商標證明!看來，茶葉不僅是一種簡單的熱飲，更是中國的傳統(tǒng)文化。

也許時代的發(fā)展使得我們沒有時間去感受茶文化。也沒有精力下班后疲倦的取品嘗一杯茶。但我希望現(xiàn)在的年輕一代能記住我們的國粹，不要讓他們隨著時代發(fā)展而慢慢消逝。

有些小眾茶只是產(chǎn)量低，并非不好喝。喝小眾茶，品大文化。歡迎關(guān)注安農(nóng)茶小二，給你推薦更好喝的茶！