佛手瓜不僅可以直接生吃，用來(lái)清炒也是非常好吃的，是一道簡(jiǎn)單易做又好吃的家常菜。清炒佛手瓜的做法有很多種，今天給大家分享幾種適合家庭制作的家常做法，看看哪種做法更適合你的胃口吧。

　　青炒佛手瓜做法一

　　原料：佛手瓜、紅甜椒、蔥、鹽、糖、植物油、蘑菇精各適量。

　　準(zhǔn)備：佛手瓜、紅甜椒洗凈切片，蔥切成蔥花。

　　做法：炒鍋倒少許油燒至七成熱，放入蔥花爆香，然后放入佛手瓜、紅甜椒一起大火快速翻炒。感覺(jué)差不多時(shí)，轉(zhuǎn)為中火，放適量糖和鹽翻幾下后轉(zhuǎn)小火，放點(diǎn)蘑菇精，炒勻裝盤即可。

　　青炒佛手瓜做法二

　　原料：佛手瓜、大蒜、鹽各適量。

　　做法：佛手瓜切片，大蒜拍碎。炒鍋倒油燒熱后，先放蒜蓉炒出香味，放佛手瓜、鹽快速炒入味即成。

　　青炒佛手瓜做法三

　　原料：佛手瓜400克，蔥末6克、姜末5克、精鹽3克、蘑菇精2克，淀粉5克，麻油20克。

　　準(zhǔn)備：將佛手瓜洗凈，從中間剖開，切成長(zhǎng)條片。炒鍋內(nèi)倒入水燒沸，放入佛手瓜片略焯，待佛手瓜片變色時(shí)撈出，瀝干水分。

　　做法：鍋中放適量的水，加入蔥末、姜末、燒沸后，放入蘑菇精、鹽、佛手瓜片，待沸后，再用水淀粉勾芡，將汁收濃，淋上麻油即可裝盤上桌。

　　青炒佛手瓜做法四

　　原料：佛手瓜、紅椒、蒜末、油、鹽、雞粉各適量。

　　準(zhǔn)備：佛手瓜洗凈剖開，去籽，切成絲，用清水沖洗一遍。紅椒切圈備用。

　　做法：炒鍋燒熱入油，炒香蒜末，下佛手瓜大火翻炒2分鐘。倒入紅椒，與鍋內(nèi)食材一同拌炒均勻，加少許鹽、雞粉調(diào)味，炒勻即可上碟。

　　補(bǔ)充說(shuō)明：

　　一、比較嫩的佛手瓜直接洗洗就可以了，不需要去皮、去籽。老一點(diǎn)的佛手瓜可以去籽后再炒，如果皮也比較硬了，也可以把皮去掉。

　　二、清炒佛手瓜可以切成片，也可以切成條或絲，隨自己喜歡吧。

　　三、佛手瓜很容易熟，炒的時(shí)間不要長(zhǎng)，留點(diǎn)生脆會(huì)更加好吃，不用擔(dān)心炒不熟，因?yàn)榉鹗止媳緛?lái)就是可以生吃的。