在我的印象里，肉桂一直是燉肉的必備香料。后來(lái)在星巴克的調(diào)味臺(tái)上看到肉桂粉，拿起瓶子聞了又聞，還是不敢相信：這難道真的是加在鹵湯里的桂皮？

這個(gè)問(wèn)題同樣困擾著身在異國(guó)飽受黑暗料理摧殘的朋友，好想吃紅燒肉，買(mǎi)不到桂皮，用肉桂粉代替行嗎？

01

什么是肉桂

肉桂是樟屬喬木內(nèi)層樹(shù)皮的干制品。我們常見(jiàn)的肉桂可以分為兩種，一種是錫蘭肉桂，或者叫做斯里蘭卡肉桂，英文名是Ceylon Cinnamon，簡(jiǎn)稱(chēng)Cinnamon，咖啡甜點(diǎn)里加的肉桂粉就是它。另一種則被稱(chēng)為中國(guó)肉桂，英文名Cassia Cinnamon，簡(jiǎn)稱(chēng)Cassia，它才是中餐里我們熟悉的“桂皮”。

02

肉桂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

因?yàn)槿夤鹂梢?strong>當(dāng)藥材使用，所以每天吃飯的時(shí)候加點(diǎn)肉桂沫，有降低三高的作用，還可以改善人體胰島素的功能，是藥食同源食材之一

肉桂粉還被當(dāng)做調(diào)料食用，會(huì)當(dāng)做面包的香料等﹐這樣能增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)胰島素的反應(yīng)。而且肉桂能夠使人體里的糖分含量加速分解，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)是很好的，可以緩解減輕病情。

03

肉桂的功效和作用

1、肉桂提升大腦功能

肉桂里面含有的成分可以改善大腦功能。有助于提高記憶力，專(zhuān)注力，并可降低老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。每天在飲食中加一點(diǎn)肉桂，有助于對(duì)抗易怒和抑郁，并且避免頭痛的發(fā)生。

2、對(duì)心臟很好

因?yàn)槿夤鹂梢詼p輕食物的油膩狀況，所以在吃飯的時(shí)候加一點(diǎn)肉桂，可減輕由于食物油膩脂肪過(guò)高而引發(fā)的心臟病的情況，比較方便。

3、幫助減重

因?yàn)槿夤鹩兄谔岣咝玛惔x的速度，調(diào)節(jié)人體里的血糖水平，所以食用少量的肉桂，和合理規(guī)律的運(yùn)動(dòng)，可以幫助減肥。肉桂還能降低內(nèi)臟的脂肪含量，是對(duì)健康、美容、減肥都很有效的食材之一！

4、改善腸道健康

肉桂對(duì)腸道健康也很好。在食用湯類(lèi)的食物時(shí)可以加入少量肉桂，它有助于避免消化不良，反酸，腹瀉等不良反應(yīng)。

5、幫助避免癌癥

肉桂所含的藥用成分可以幫助避免癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，減少患癌的幾率。

6、有助于控制經(jīng)前癥候群的情緒波動(dòng)

肉桂里面含有一種錳元素，這種元素有助于控制情緒波動(dòng)的情況，對(duì)肢體抽筋也有一定的作用。

7、有助牙齦健康

因?yàn)槿夤鹄锩婧械囊徊糠轴t(yī)藥元素，對(duì)口腔很好，所以大多數(shù)會(huì)被加入漱口水和口香糖中，這樣在平常生活中有助于保護(hù)牙齦和牙齒的狀況，也可改善口氣。

8、對(duì)肌膚很好

肉桂對(duì)女性來(lái)說(shuō)有非常有益，它是美膚、抗衰老的可靠伙伴。因?yàn)槿夤鹉茉鰪?qiáng)毛細(xì)血管彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，所以能有效防止體寒，改善血?dú)?，減少雀斑和黑眼圈。肉桂的抗氧化性，有助于緩解皮膚衰老癥狀，使皮膚滑嫩有光澤。

04

哪些人適合吃肉桂

1、腎陽(yáng)虛，怕冷、手腳冰涼的人

2、后腰和膝蓋經(jīng)常冷痛的人

3、宮寒、痛經(jīng)的女性

4、糖尿病人

肉桂可以促進(jìn)胰島素水平，對(duì)糖尿病患者有輔助治療作用。吃糖或甜食，放一勺肉桂粉，對(duì)餐后血糖升高有減緩作用。肉桂還是鎂的極好來(lái)源。它可以幫助維持電解質(zhì)平衡，有益骨骼健康，還能改善血管緊張性。

目前已經(jīng)知道，糖尿病人的鎂吸收存在障礙，增加鎂的攝入量，對(duì)于糖尿病人預(yù)防骨質(zhì)丟失和心血管疾病都有幫助。