一到周末，女兒就饞它，即當(dāng)零食又當(dāng)飯，松軟香甜，1口1個(gè)，好吃。北方的面食，可以說(shuō)多種多樣，從小吃面食長(zhǎng)大的雨媽?zhuān)呛兔媸辰Y(jié)下了不解之緣，北方的面食雖多，但是顏色比較單一，小孩子吃過(guò)幾次就吃膩了，雨媽經(jīng)常用蔬菜給孩子做面食，顏色好看還好吃，看起來(lái)就有食欲，比如今天的南瓜小餅，女兒吃過(guò)一次就念念不忘，一到休息日，就吵著要吃。南瓜與面粉是絕佳搭配，顏色金黃，做成小餅，1口一個(gè)，松軟無(wú)比，小孩子吃對(duì)腸胃吸收最好，這是因?yàn)槟瞎系纳攀忱w維豐富，可以預(yù)防便秘、調(diào)理腸胃道，還富含多種維生素和礦物質(zhì)，是主食里很好的補(bǔ)充。但是很多寶貝不喜歡吃蒸或者煮的南瓜，那么家長(zhǎng)不妨試試這款南瓜小餅。

南瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩柔滑的東西。 很多人都喜歡用南瓜作為制作點(diǎn)心，小吃的原料，把它們當(dāng)做早餐來(lái)吃而可以用來(lái)當(dāng)做零食，并且這樣做出來(lái)的南瓜餅低油低糖，有著點(diǎn)心的顏值和香氣，都因?yàn)槟瞎系募尤胍踩耘f可以得到保持。南瓜發(fā)面餅又軟又香，是家人都愛(ài)吃的一大主食。這次加入了南瓜泥，做出來(lái)的成品金黃誘人，看著就非常有食欲。而且南瓜有補(bǔ)中益氣，亮發(fā)健腦，明目溫肺，和胃潤(rùn)腸，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效。雨媽今天教這家這款南瓜餅，只需一口平底鍋就能搞定，不用發(fā)酵不用烤，制作簡(jiǎn)單，做法方便，十分大家受孩子喜愛(ài)，今天做了三鍋，一鍋小的給孩子，兩鍋大的全家吃，寶媽們快來(lái)試試吧。

【南瓜餅】

食材：去皮南瓜200克，土雞蛋2個(gè)（60克），面粉320克，酵母4克，植物油少許

工具：臻米電蒸箱、平底鍋

制作方法：

1、南瓜去掉外皮，清洗干凈，切成小塊。

2、裝入盤(pán)里，放入電蒸箱，蒸15分鐘，南瓜熟透。

3、蒸熟的南瓜，倒出水分，趁熱用勺子壓成泥狀，可以場(chǎng)下南瓜如果不是很甜，可以加少許細(xì)砂糖，我一般都不加，南瓜的甜味足夠。

4、放至微涼加入雞蛋，攪勻。我用的土雞蛋很小，如果是洋雞蛋1個(gè)就可以了。

5、南瓜糊微熱時(shí)，加入面粉和酵母，先攪拌成面團(tuán)。

6、在用手揉成光滑的面團(tuán)。

7、把面團(tuán)按扁，兩面撒上少許手芬，用搟面杖干成0.5厘米厚的面片，用圓形蓋子刻出形狀，做成小的南瓜餅。也可以揪成小劑子，滾圓后搟成圓形面餅，做成大的南瓜餅。

8、不粘鍋刷一層薄薄的植物油，小火加熱后，放入南瓜餅，慢慢煎制。

9、一面煎黃后，翻面把另一面也煎黃，兩面金黃后盛出裝盤(pán)。

10、煎了鍋小的，兩鍋大的，色澤金黃。

11、松軟香甜的南瓜餅，越吃越香。

小貼士：

1、南瓜的品種不同，水分和糖量也不同，南瓜含水量很大，蒸好的南瓜最好先把水分倒出，再壓成泥狀，面粉量只供參考，揉成面團(tuán)即可。

2、煎至的時(shí)候，可以用平底鍋，也可以用電餅鐺，兩面金黃即可。燃?xì)馍喜僮鞅M量用小火，防止表面好了，里面還不熟。