到了伏天上海人最期待的是什么？當(dāng)然是“伏羊節(jié)”啊！所謂“伏羊”，即入伏后的羊肉，“伏天吃伏羊”在上海有悠久的歷史。在距離市區(qū)不遠(yuǎn)的七寶老街上，就有十幾家以羊肉為主營(yíng)特色的酒家餐館，真正的七寶本地人，還保留著三伏天，把熱氣羊肉當(dāng)早餐吃的習(xí)慣。羊肉館的師傅從凌晨三點(diǎn)開(kāi)始給羊肉拆骨，然后在四點(diǎn)天還沒(méi)亮的時(shí)候，就迎來(lái)了第一批“吃客”。他們往往兩三點(diǎn)起床，熱得睡不者，就跑到店里來(lái)吃一碗羊肉，喝一碗白酒。這酒肉狂歡，從凌晨就開(kāi)始，真是不可思議。

七寶羊肉，名聞滬上。七寶老街，聲傳千里。如今也可算作上海人假日的消遣之處。

七寶素有大伏天里吃羊肉的習(xí)俗，來(lái)七寶老街過(guò)“伏羊節(jié)”，讓你在玩轉(zhuǎn)吊腳樓、牌樓、戲臺(tái)、老字號(hào)、名人紀(jì)念館之時(shí)，吃上最地道的羊肉！

你知道伐？三伏天可是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)！大家都會(huì)懷疑！很多人認(rèn)為羊肉只適合冬令進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)夏天吃羊肉也有許多益處！恰恰是夏天吃羊肉，可以助體內(nèi)驅(qū)寒解毒，常吃羊肉對(duì)提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益……

位于南大街1-5號(hào)的寶豐飯店，“寶豐羊肉”很正宗，本地人都特地趕到這里來(lái)吃的，有很多老克勒慕名趕來(lái)品嘗，這仿佛就是七寶白切羊肉的活招牌似的。

老街上有許多號(hào)稱百年老店的店，那都是唬人的，哪來(lái)這么多百年老店！七寶老街，從九十年代改建開(kāi)始到現(xiàn)在只二十來(lái)年的歷史，其實(shí)也只是個(gè)新街而已。不過(guò)這家寶豐飯店，倒是七寶真正的老店，從前是供銷合作社開(kāi)的，有點(diǎn)年頭。他家的羊肉在整條老街上，最貴！

最特別的當(dāng)屬熱氣羊肉，熱氣羊肉不同于冷氣羊肉和紅燒羊肉，只取羊腰圍的肉，鮮嫩鮮嫩！一頭山羊平均養(yǎng)一年半左右，所以想吃熱氣羊肉的吃貨，要趕早來(lái)老街，晚了就賣(mài)完啦。

位于北大街17號(hào)的天香樓也是一家老店，從前也是供銷合作社開(kāi)的，白切羊在七寶也有一定的知名度。

所謂的“白切”，就是在燒煮羊肉時(shí)，不添加有色調(diào)料，成品色澤雪白，羊肉煮熟后，去骨裝盆，并將其放入冰箱冷凍起來(lái)，可以存放較長(zhǎng)的時(shí)間，同時(shí)供應(yīng)當(dāng)場(chǎng)切塊現(xiàn)賣(mài)的羊肉。

《江南羊肉館》地址：南大街16號(hào)甲乙。

白切羊肉最宜趁熱吃，蘸些未經(jīng)加工的紅醬油，再配上一小壺?zé)?，味道可真不是蓋的。按照當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣，待燒酒飲盡，會(huì)來(lái)上一碗陽(yáng)春面，拌在余下的碎肉中，吃它個(gè)底朝天。

七寶羊肉的名氣之響，慕名來(lái)七寶老街的食客大都為品嘗迄今有百年風(fēng)光的七寶羊肉！

七寶“伏羊節(jié)”期間，游客不止可以吃羊肉游古街，到了夜里還可以夜游塘橋，駐足涼亭賞燈納涼。屆時(shí)五彩斑斕的燈光裝置，將在塘橋、河道兩岸被點(diǎn)亮，為七寶安謐的小橋流水，添上一抹迷蒙和活力，視覺(jué)的美感與清涼。