武夷山脈蘊含著豐富的蘭花資源。地處武夷山腹地與杉嶺山脈腹地的邵武市，由于特殊的地理位置造就了這里蘭花的特殊品質(zhì)，這里的野生寒蘭，由于主花期長，且混生于春蘭、春劍蘭、春蕙蘭、建蘭、臺蘭等蘭種之中，花期重疊，經(jīng)風(fēng)媒、蟲媒的傳播，生產(chǎn)雜交品種較多。僅保留寒蘭特質(zhì)的變種就有：春、夏、秋等三大寒蘭品系。　　

自筆者短文“武夷寒蘭驚四方”在中國蘭花?？习l(fā)表后，各地蘭花同好不斷來信、來電咨詢，想對武夷蘭花有更細致的了解。筆者雖愛蘭至深，但終是學(xué)識有限；雖特別努力地探研武夷蘭花，但也僅能一知半解。在此，筆者不揣冒昧，試將自己對武夷蘭花的粗淺認識，作個粗淺的論述，僅供同好們參考?！　?/p>

武夷寒蘭的基本特征是假鱗莖明顯，葉質(zhì)較厚硬、香氣濃郁、悠長。根據(jù)其生長環(huán)境的不同，葉淺黃綠至深綠色、3至7枚叢生、葉柄環(huán)高、葉柄細硬、葉緣有鋸齒、葉甲長大、矮葉及環(huán)垂葉種花多出架、高葉種花不出架或平架?；ㄊ枭?，有花3至18朵，最多曾見21朵。萼片長3至5厘米?；ū挥械G白或黃綠色、青綠色、紫紅色、紫筋脈紋覆色等，且多有粗細不等的白色覆輪邊。特別是近年顯出的花被呈透明或半透明的水晶花，質(zhì)感晶瑩欲透，強光照下似流川冰河，扣人心魄?！　?/p>

武夷寒蘭少有不香的品種，有些特殊品種甚至在－5°C時，仍有冰雪般的寒香，其香氣可直透人的大腦中樞神經(jīng)。嗅之，使人頓覺神清氣爽，精神倍增，其香氣絕非素馨寒蘭香氣可比?！　?/p>

然而，由于歷史的原因，至今尚無有關(guān)寒蘭的鑒賞標(biāo)準。這對素有蘭中之王的寒蘭來說，不得不說是一大憾事。這里，筆者就自己對武夷寒蘭的鑒賞認識，做一拋磚引玉的敘述，不思高屋建瓴，只望能廣泛引起同好們，特別是對寒蘭多有研究的、資深學(xué)者與專家共同探討，以期在不久的將來，能制訂一份寒蘭的鑒賞標(biāo)準。

筆者認為：寒蘭的鑒賞，是個綜合的審美過程。它不能套用傳統(tǒng)的瓣型學(xué)說，也不能僅以奇異花型和葉藝、型藝來判定，而應(yīng)從以下幾個方面來判定：　　

一、寒蘭的花朵的鑒賞：　　

寒蘭的花朵，萼片多狹長、端尖，扭曲或翻卷，唇多狹長、端尖，色散而淡，形歪斜、反卷。因此，對寒蘭花朵優(yōu)、劣的評判是個綜合的審美過程，應(yīng)由花形、唇瓣、色彩等三個方面進行綜合論述?！?/p>

　1、花形：盡管寒蘭的花瓣多為狹長、端尖的帶狀花瓣，但也有少數(shù)萼片質(zhì)厚、萼端圓鈍、微兜或稍具收根放角之態(tài)的棱形花瓣；捧瓣短圓或內(nèi)扣；唇瓣短圓兜起或下掛而平整，不歪斜反卷的花形。這類花型在寒蘭之均屬上品。　　

如果外三瓣花形平整且平肩，花形微環(huán)，萼片質(zhì)厚，萼端圓鈍，微兜或收根放角明顯的花形；捧瓣短圓、內(nèi)扣、緊抱蕊柱的，唇瓣也短圓兜起或大圓不扭卷、歪斜的，且香味清純濃郁、持久的，花色純正或復(fù)色花、色區(qū)過渡清晰自然，不混雜的，即可躋身極品寒蘭之列?！　?/p>

其余寒蘭花形，則看它是否具備一些上述特征，凡具備以上特點越多的，其品味則越高。但寒蘭總的鑒賞標(biāo)準還應(yīng)是各種美的綜合評價。至于葉藝、水晶藝寒蘭的鑒賞標(biāo)準，則應(yīng)以葉藝蘭、水晶藝蘭的標(biāo)準衡量。奇花類除其奇異可取外，還得看其開品否美觀而定?！　?/p>

2、唇瓣：（舌）在寒蘭花朵的審美中，唇瓣的地位處于寒蘭花朵的靈魂位置。寒蘭唇瓣以大圓舌下掛而不歪斜反卷、最為動人心魄。若再有晶黃閃亮舌苔，艷麗大塊的色塊，或潔凈的純色則為寒蘭唇瓣的無上佳品。其次是平整的兜舌、圭舌、柿子舌、杏舌、大鋪舌等。若舌形尚可，盛開后會后折或反卷，但形態(tài)尚正的，又差一等。反卷且歪斜不正的，則不可取。寒蘭唇瓣還有其最重要的一點，則是舌苔的色彩及質(zhì)地、決定了寒蘭的放香濃淡及什么氣溫下能夠放香。舌苔以晶黃閃亮、舌面布滿鉆石般乳凸?fàn)钯樕锏?，為寒蘭唇瓣中的無上極品，或者說不論花朵的其它部位如何，僅具備這一特征的唇瓣，即可列入上品寒蘭之列。舌苔金黃帶細絨狀的為上品，金黃或大黃舌苔的為佳品，淡黃或純白的舌苔為正品，淡黃帶綠暈或潔白帶綠暈、綠條彩的則稍差，白綠色且舌質(zhì)薄的則不可取。以晶黃舌苔且有水晶狀乳凸物寒蘭為例：其花可在－5°C時放香，且香氣中含有冰雪般的清冽之氣。而白綠舌苔且質(zhì)地薄的、則只有在氣溫達20°C以上時，才有微香，且放香時間極為短暫?！　?/p>

3、寒蘭花朵的色彩：

寒蘭花朵的色彩多為白綠色、淡黃綠色、翠綠色、青綠色、紫紅色及復(fù)合色等。大凡花朵為純一色的，給人以清麗脫俗的純凈感或雍容華貴的富麗感的，是傳統(tǒng)審美觀中、所追求的色彩，它一是寄托士子文人，人格清高的代言物，一是對美好人生的希望寄托。這也是蘭花與人文相交融的表現(xiàn)。然而，隨著時代的發(fā)展，審美觀的轉(zhuǎn)變，花色純凈、且鑲有寬大的覆輪邊的色彩，卻更令人心儀。而一花有多種色彩，且色區(qū)過渡清楚自然的覆色花，更是現(xiàn)代人多彩人生的寄托，因而成為人們爭購的熱賣品。色彩晦黯，色區(qū)過渡雜亂無序的雜色花，是最沒品味花色。　　

寒蘭的色彩在唇瓣上的體現(xiàn)也極為重要。色彩在寒蘭唇瓣上的沉積，與舌苔沒有關(guān)系。舌彩以色澤濃艷、塊大或象形為佳；以純凈無色的為好，色濃或點狀，排列清楚的尚可，色彩晦黯雜亂的則不可取?！　?/p>

4、寒蘭花朵的綜合評價：　　

綜觀上述，在選擇寒蘭時，應(yīng)首先看花型是否端莊，花瓣是否短闊，端圓或收根放角、是否平肩或飛肩，舌形優(yōu)劣，舌的苔色，質(zhì)地，舌彩的色澤、形狀、花色是否純凈或覆色花及五彩寒蘭的色區(qū)過渡是否清楚自然。若都達到或多數(shù)達到標(biāo)準的，即為寒蘭花中的極品。然而，好花難求，筆者數(shù)年苦覓，上山百余趟，所見寒蘭難計其數(shù)，可入極品之列的寒蘭花藝，也僅區(qū)區(qū)數(shù)種。其它色花、覆色花、奇花、蝶花、縞花、水晶花等雖然珍奇，卻更易得。而葉藝寒蘭，雖然葉美，卻難有好花。

二、寒蘭葉的選擇：

武夷寒蘭，種類繁多，表現(xiàn)在蘭葉上，也與其它產(chǎn)蘭區(qū)的略有不同。　　

1、葉型：武夷寒蘭的葉型，主要是由生態(tài)環(huán)境與海拔高度的不同所決定的?！　?/p>

大體上蔭蔽度較高，林木茂密，濕度大，海拔低的林間隙地，溝壑涯壁所生長的寒蘭，其葉型多為環(huán)垂或半環(huán)垂的窄葉或半闊葉種，此類寒蘭的葉質(zhì)多較薄，花香多不足。其舌苔多為白苔、白綠苔或白苔綠條形、帶淡紅或紫斑的品種。僅有微香或清香，即另是素馨種，當(dāng)氣溫低于20－10°C時，僅在午后，方有短時放香。早、晚則難聞到一絲香氣?！　?/p>

蔭蔽度低、林木稀、濕度小、海拔較高的山林、荒坡、巖畔坡頂兩側(cè)，且坡度較陡的次生林，混生林間生長的寒蘭，多斜立葉，直立葉的企劍寒蘭。此類寒蘭的花香多濃郁，舌苔多為黃白色、黃白絨苔色或大黃、純白的品種，不論彩花，素馨，其香氣多濃郁，即令氣溫低于10°C時，均能放香，且香氣久遠。　　

2、葉色：武夷寒蘭的葉色多有光澤，因生長環(huán)境的不同，接受光照、通風(fēng)、溫度、海拔高度的不同，而呈現(xiàn)各不相同的葉色?！　?/p>

大凡低海拔密林中的寒蘭，其葉色多呈白綠、黃綠及翠綠色。雖偶有葉色較青綠的，但畢竟為數(shù)不多。而海拔高度達500－600米時，且林木較稀疏的林間，則多有深綠色或青綠色葉的寒蘭，而一些受光較多的蘭株，雖葉表浮一層淡黃綠色，其葉底色仍為深綠或青綠，此類蘭株，若葉色沉穩(wěn)，柔和且葉緣有邊隆起于葉面的，則多能開出花態(tài)平整、環(huán)抱或花瓣短闊的好花。而其中有些蘭株，可見其葉面色澤深淺不一，呈現(xiàn)明顯云斑狀的，其花瓣質(zhì)地多為晶瑩欲透的晶態(tài)花，花色特晶透清麗，且多具寬邊白覆輪?；ㄏ阋哺裢馇寮??！　?/p>

3、葉質(zhì)：武夷寒蘭的葉質(zhì)因海拔高度的不同，而有著顯著的不同?！　?/p>

海拔高度在500米以下的寒蘭，其葉多為薄而柔的質(zhì)地，葉緣多反卷，葉型多彎垂，其花亦不甚香。此類葉質(zhì)在家庭馴養(yǎng)過程中，易遭病、蟲害侵染，抗逆性差，難栽培，易倒苗?！　?/p>

海拔高度在500米以上的寒蘭，其葉多為薄而柔的質(zhì)地，葉緣多呈邊緣隆起于葉面的，直立、斜立或半環(huán)垂型態(tài)。其花香亦甚濃郁。此類寒蘭抗逆性均較強，除不耐陽光直射外，在家庭馴養(yǎng)時，較容易適應(yīng)。　　

4、武夷寒蘭葉的綜合評價：　　

武夷寒蘭的葉型、葉色、葉質(zhì)的選擇，應(yīng)栽培者性格、愛好與修養(yǎng)的不同而不同。　　

環(huán)垂葉型的寒蘭，且葉質(zhì)較薄，葉色偏淡的細葉種，最能配合學(xué)者文人型人的氣質(zhì)。將此類寒蘭置于通風(fēng)、光線較好的廳堂幾案之上，其葉色柔和，彎葉隨風(fēng)輕擺，花在葉頂隨風(fēng)漫舞，加以花香飄忽不定，若有若無，給人以如煙似夢，如虛似幻的靈動之感，使人觀之、賞之百慮皆消，漸入幻境?！　?/p>

企劍葉型的寒蘭，葉質(zhì)厚實，葉色深沉的直立或斜立葉品種，本身就是孤傲不群，寧折不彎的磊落漢子。那種剛正不阿的堅毅精神，不正是孟子：“富貴不能淫、貧賤不能移、威武不能屈”的真實寫照嗎？

三、武夷寒蘭株型和根與假鱗莖的關(guān)系：　　

武夷寒蘭的株型大小，直立或彎垂，與其假鱗莖的大小、形狀及粗細、長短有著直接關(guān)系?！　　　　　　?/p>

1、武夷寒蘭的株型，大體上可分企劍與環(huán)垂兩大類，具體細分為：　　

a、闊葉企劍類：此類寒蘭葉長80厘米左右，最長可達130厘米，葉寬2.5厘米，最寬可達3厘米，葉質(zhì)厚實，近直立或斜立狀，形態(tài)威猛，氣宇軒昂?！　?/p>

b、闊葉環(huán)垂類：此類寒蘭葉長80厘米左右，最長可達130厘米，葉寬2.5厘米，最寬可達3厘米，葉質(zhì)中厚，葉形環(huán)冠，護衛(wèi)核心，給人以祥和、寧靜、團圓的歡樂。置之幾案，微風(fēng)過處，葉隨風(fēng)擺，格外飄逸灑脫，給人無限溫馨。且此類品種，花多出架，尤其吉祥。　　

c、中葉企劍類：此類寒蘭，株型適中，葉長80厘米以下，葉寬2厘米左右、葉質(zhì)厚實，片片似劍，如能劈風(fēng)斬霧，陽剛之氣盡顯。啟人以剛正不阿，振奮向上的精神?！　?/p>

d、中葉環(huán)垂類：此類寒蘭，葉長80厘米以下，葉寬2厘米左右，葉質(zhì)較柔軟，葉態(tài)多姿，有的如西施臨風(fēng)，有的如玉環(huán)出浴，道不盡的嬌柔，說不完的風(fēng)情。正應(yīng)古詩：蘭花如美人，不采羞自獻?！　?/p>

e、細葉企劍類：此類寒蘭，葉長50厘米以下，葉寬1厘米左右，似劍如矛，葉葉指天，秉性梗直，寧折不彎，極具孤傲清高的文人氣質(zhì)?！　?/p>

f、細葉環(huán)垂類：此類寒蘭，葉長50厘米以下，葉寬1厘米左右、或斜垂、或環(huán)垂，如煙似夢、如虛似幻，勾人無盡遐思、惹人無限愛憐?！　?/p>

2、武夷寒蘭的株型與根和假鱗莖的關(guān)系。　　

a、闊葉企劍類寒蘭的根均較粗長，且常有多態(tài)根伴隨，其根粗如筷，根長與葉等長或稍短于葉。假鱗莖多呈扁橄欖形，長約2.5－3厘米，極端可達4厘米以上。直徑1.5－2厘米，極端可達2厘米以上。如遇假鱗莖短圓，根細圓且稍短的蘭株，常有好品種伴隨?！　?/p>

b、闊葉環(huán)垂類寒蘭的根與闊葉企劍近似，唯其假鱗莖大都較扁圓，其長約1.5－2厘米；直徑2厘米以內(nèi)。若假鱗莖型象姜塊的，則多有多瓣或蝶花相隨?！　?/p>

c、中葉企劍類寒蘭的根粗、細、長、短均無定數(shù)，假鱗莖的形態(tài)也非常多樣，由假鱗莖和根的形態(tài)上，極難判定品種優(yōu)劣?！　?/p>

e、細葉企劍類寒蘭的根和假鱗莖，多與春蘭近似，有些品種錯開花期，極難分辨。若假鱗莖形似冬筍，且莖尖處略呈三角棱型的，芽頭先向下長，后轉(zhuǎn)向上斜伸而出的，或蘭叢萌芽四面八方生長，蘭叢呈圓團狀，中心老蘭株假鱗莖隆起，周邊新株假鱗莖深埋土下的，多有意外驚喜?！　?/p>

f、細葉環(huán)垂類的根與假鱗莖，亦與春蘭近似，唯葉態(tài)不同，較易區(qū)分。但根多粗長，假鱗莖多數(shù)短圓。在此類蘭株的選擇中，對少數(shù)根細而圓潤的、假鱗莖呈冬筍狀的，應(yīng)特別留意。

四、武夷寒蘭花藝、葉藝及水晶藝：　　

1、武夷寒蘭的花藝：　　　　

寒蘭是否該有自己的瓣型標(biāo)準？就此問題養(yǎng)蘭界曾長期爭論不休。但筆者所在地幾乎是我國產(chǎn)蘭區(qū)域的中心位置，野生蘭花資源極為豐富。由于各蘭種自然生，各蘭種種間自然雜交的機會大，種類多。特別是寒蘭的蘊藏量巨大。在多年的養(yǎng)蘭實踐中，筆者對所在地的各種野生蘭花，進行了大量的研究、考察。發(fā)現(xiàn)了不少蘭花中的奇異特性,卻從未遇見能夠符合傳統(tǒng)蘭花瓣型標(biāo)準的寒蘭花朵。而且，也從未見到有關(guān)發(fā)現(xiàn)寒蘭梅、荷、水仙瓣花，具備傳統(tǒng)瓣型標(biāo)準的報道。因此，筆者認為：傳統(tǒng)的蘭花瓣型標(biāo)準，不能作為寒蘭花朵的瓣型依據(jù)。盡管在寒蘭中也發(fā)現(xiàn)了少數(shù)特殊的，稍稍能挨上傳統(tǒng)蘭花瓣型學(xué)中一、兩點要求的花型。但寒蘭終歸是狹長瓣，與傳統(tǒng)蘭花瓣型學(xué)標(biāo)準，畢竟相差甚遠?！　?/p>

因此，筆者以為在寒蘭的綜觀鑒賞中，蘭香是首要的，且不說是寒蘭，即令是其它國蘭，若無蘭香，則不如養(yǎng)些絢麗嬌艷的其它花卉。也可以說在整個蘭花鑒賞過程中，蘭花給人的第一感覺便是香味。如果你看到花開，而嗅不到花香，你心里的第一感覺便是：這一盆蘭花怎么不香。即令其它方面再好，無香便是最大的遺憾?！　?/p>

但蘭香有多種，幽玄持久的濃清香最為難得，是為蘭香中的極品。凜冽清馨，且隱隱傳來冰雪般清馨的濃幽香，則是無上圣品。其它有香味的都為上品，唯無香則不可取?！　?/p>

寒蘭鑒賞中首看香味，其次應(yīng)以其花姿韻味的高低，作為重要的評判準則。　　

但蘭花之所以為世人所鐘愛，是因為人們在鑒賞蘭花的過程，也是物象對人們大腦產(chǎn)生刺激，進而引發(fā)聯(lián)想的過程，如果一種蘭花，使人產(chǎn)生美的聯(lián)想，進而感到美的享受，那便是一種好的蘭花。許多愛蘭人都深知這一點。但因人們的學(xué)識修養(yǎng)不同，審美觀不一樣，所以產(chǎn)生各自對蘭花鑒賞的標(biāo)準不一樣。但不論怎樣的鑒賞觀，你都不能以傳統(tǒng)蘭花瓣型學(xué)標(biāo)準，來衡量寒蘭。最起碼，你得在傳統(tǒng)蘭花瓣型學(xué)基礎(chǔ)上稍加變通?！　?/p>

如：外三瓣頭圓內(nèi)扣，收根細，呈環(huán)抱狀捧尖兜起或硬化，舌兜而不下掛、反卷的花，便可稱為梅瓣寒蘭，不必嚴守傳統(tǒng)蘭花瓣型標(biāo)準。同樣道理，外三瓣稍短、寬，瓣頭雖尖，但花瓣平整或環(huán)抱，捧瓣短圓緊抱蕊柱或微開不翻卷的，舌圓正微兜或下掛不卷，及雖下掛微卷而不歪斜的，可視為荷瓣寒蘭。凡外三瓣呈棱型，環(huán)抱或平整，捧尖有兜不開窗或微開窗的，舌兜起或下掛而不反卷的，或反卷而型正不歪斜的，即可視為水仙瓣寒蘭?！　?/p>

此外，寒蘭蝶花，多瓣、少瓣奇花，水晶花、色花等，也應(yīng)根據(jù)其所呈現(xiàn)的形態(tài)、而區(qū)別對待，并非有奇便是寶?！　?/p>

2、武夷寒蘭的葉藝：　　

寒蘭是一種基因較活躍蘭種。其變異與其自身的可變因子、與其生存環(huán)境的基質(zhì)，光照，濕度的變化，有著極大的關(guān)聯(lián)。但這個問題與本文無關(guān)，筆者將另文闡述?！　∥湟暮m中的葉藝，有日漸增多的趨勢。就筆者所知，武夷山脈中，多數(shù)東南或西南方向的低山山澗，林木稀疏的闊葉林或混生林中，離山澗，水溪較近的巖窩、石隙、樹根下、均常能覓得各種藝型的寒蘭葉藝?！　?/p>

根據(jù)其變異規(guī)律，在家庭栽培寒蘭時，選好變異性強的品種，營造一個適合其變異的環(huán)境條件，配以相應(yīng)的基質(zhì)，在家庭馴養(yǎng)的同時，也能得到葉藝寒蘭?！　?/p>

3、武夷寒蘭的水晶藝：　　

武夷寒蘭中，蘊藏著許多正在變異的水晶寒蘭。它們要么在蘭葉上體現(xiàn)水晶的存在；要么在花被上展示水晶的魅力。然而，真正高品質(zhì)的水晶藝寒蘭目前并不多見。有些采蘭人雖有偶得，卻因無法營造相應(yīng)的條件，而終被養(yǎng)絕。因此，目前邵武蘭圈中，尚無高品質(zhì)寒蘭水晶藝留存?！　?/p>

4、寒蘭葉藝與花的關(guān)系：　　

武夷寒蘭葉藝，藝型多樣，且不乏高藝品種，但多數(shù)未見花。少數(shù)開花的，至今仍未見花被也有明顯藝色的品種，多為平?；??！　?/p>

客觀地說：在選擇葉藝寒蘭時，很難得到葉花雙藝的品種。但武夷寒蘭葉藝在家庭馴養(yǎng)中，進化潛力較大，常有父代僅為單線縞藝，子代卻進化為大中透的現(xiàn)象?！　?/p>

5、武夷寒蘭水晶藝與花的關(guān)系：　　

前面已經(jīng)說過，寒蘭的基因是國蘭中最為活躍的。而水晶藝蘭則又是寒蘭中基因最為活躍的蘭種。根據(jù)已觀察到的下山水晶藝寒蘭，所開的花來看，大凡寒蘭水晶藝，不論其藝型如何，多能在其花被上體現(xiàn)出流質(zhì)狀的透明晶亮體。而這種透明晶亮的藝色，在花被上顯現(xiàn)時，均能不同程度地提高花朵的美感?！　?/p>

6、武夷寒蘭的奇異蘭：　　

我們將寒蘭的各種蝶化花，各種多瓣、少瓣、畸形花都歸類于奇異花中。在武夷寒蘭的大家族中，各種奇異花不斷涌現(xiàn)。然而，筆者以為奇異花也應(yīng)看其花姿韻味，以一些奇而能夠喚起人們美好共鳴的，方為上品。奇而喚不起人們美好共鳴的，或是令人生厭的，則不足為寶。