馬云說夢想還是要有的，萬一實現(xiàn)了呢？

王健林說要先有賺一個億的小目標(biāo)。

這些豪言壯語激勵了無數(shù)創(chuàng)業(yè)者，也讓一些創(chuàng)業(yè)者有了不切實際的夢想。

有一位杭州餐飲創(chuàng)業(yè)者，受此鼓勵，想做全中國人的午餐生意。

他放出豪言：“我是向馬云、王健林這個層次的企業(yè)家看齊的，所以我們的企業(yè)是要打造成中國第一餐飲的！為2022年的亞運會提供餐飲服務(wù)是我們定下的‘小目標(biāo)’！”

說是“小目標(biāo)”，這位創(chuàng)業(yè)者的夢想真不小。

他想在全國49個城市布局120個中央廚房，最終實現(xiàn)覆蓋全國，并掛牌上市。

而且他還不是光說不練，他說干就干，一上來先花了3000多萬，建了2萬6千平米的中央廚房。

大目標(biāo)配上大手筆，好像“小目標(biāo)”的實現(xiàn)真的指日可待。

一頓操作猛如虎，兩年后一看，這位創(chuàng)業(yè)者一家店都沒開，千萬投資全打了水漂，還欠了一屁股債，總共欠了600多萬，還惹上了30多起官司。

最后這位餐飲老板被司法拘留，資產(chǎn)已被強制執(zhí)行。

為什么這位創(chuàng)業(yè)者花了這么多錢，落得如此下場呢，給其他創(chuàng)業(yè)者什么啟示呢？

2017年5月，這位創(chuàng)業(yè)者在杭州成立了一家餐飲公司，立志要做全中國人的午餐生意，并掛牌上市。

有經(jīng)驗的人可能單從這個定位和目標(biāo)就能看出一些問題。

做全國人的午餐生意，聽起來很大，但中國這么多省份，有著不同的口味和飲食習(xí)慣。

比如四川人的午餐和廣東人的午餐一定是相差很大的。

而同一個地方的人，每個人的口味又各不相同。

即使只做這兩個地方的午餐，也要面臨復(fù)雜的菜品設(shè)計和供應(yīng)鏈。

更不要說做全國的午餐生意了。

我們可以說這是一個長遠目標(biāo)，但問題是為什么只做午餐？

早餐單價小不做可以理解，晚餐為什么不順帶一起做呢？

就好像一個餐館只提供中午餐，不提供晚餐一樣奇怪。

目標(biāo)中的掛牌上市也很值得玩味，上市是為了融資，只是手段，而不能是目標(biāo)。

最開始的定位和目標(biāo)就錯了，后面的一系列操作更是錯誤連篇。

他們覺得在杭州400萬白領(lǐng)中，他們只要能占到12%的市場份額，就有48萬的白領(lǐng)用戶量，那么這個生意就是行得通的。

居然用這種方法來驗證生意的可行性，這完全就是拍腦袋做決定。

這種平均算法沒有一點意義，就好像任何生意，都可以說從全中國每個人身上賺一塊錢，就能賺十來億。

假設(shè)全國只有12%的人愿意付一塊錢，也能賺1億多。

這沒有任何統(tǒng)計調(diào)查或者實驗帶來的事實依據(jù)，完全是一廂情愿的妄想。

他們希望午餐365天不重樣，星期一是日本料理，星期二是韓國料理，星期三是意大利料理等等。

還想為用戶個性化定制菜品，將56個民族特色菜品和世界各國美食融為一體，為用戶私人定制想要的口味。

這些一聽就覺得不靠譜，用戶想吃什么，是商家能計劃的嗎？

他們計劃每個城市建3個中央廚房，要在全國49個城市布局120個中央廚房。

計劃開線下實體店1000-1500家，每個城市達到300以上臺運輸車。

每個寫字樓布局一個配送點，每個城市 1000個以上配送點，最終實現(xiàn)覆蓋全國，掛牌上市。