魔芋燒土鴨

原料：

土鴨、大豆油、花椒、魔芋、子姜片、紅椒片

1、將土鴨宰殺治凈，斬成小塊投開(kāi)水鍋里氽水，撈出來(lái)沖洗凈血水；

2、炒鍋置旺火上燒熱，倒入適量大豆油，在把鴨塊下鍋爆炒至水分干時(shí)，投入花椒并勾入家常汁，在放入魔芋燒沸后，投入子姜片和紅椒片，待燒至鴨肉軟熟入味時(shí)，起鍋裝盤(pán)，稍加點(diǎn)綴便上桌。

蘆筍炒肉

材料： 蘆筍5-10根、里脊肉200g、水淀粉少許、鹽適量、老抽少許、料酒少許；

做法

1.里脊肉切片，加入少許水淀粉、料酒、鹽和老抽放置10分鐘

2.洗凈蘆筍，切掉老根，斜切成段

3.熱油，翻炒肉片，后放入蘆筍和少許清水，炒熟出鍋。

燉鯽魚(yú)

做法：

1、準(zhǔn)備好姜片，蔥花，蒜末和干辣椒一個(gè)八角；

2、鯽魚(yú)處理干凈，用刀在上面劃幾道；

3、鍋中加入適量的油，油熱放入這些調(diào)料爆香；

4、放入鯽魚(yú)翻炒，加入老抽和料酒，翻炒；

5、然后加入適量的水，燉十五分鐘；

6、最后放入適量的鹽和雞精調(diào)味兒；然后出鍋即可。