為啥少吃主食，開(kāi)始降糖作用明顯，后來(lái)越來(lái)越不靈了，甚至反而血糖越來(lái)越高？這是因?yàn)?，很多體重超重、身體發(fā)胖的人，不但胰島素抵抗嚴(yán)重，他們還有一個(gè)問(wèn)題，就是高胰島素血癥，也就是他們餐后的胰島素水平不低，甚至高于正常人。

開(kāi)始的時(shí)候，因?yàn)橐葝u素抵抗嚴(yán)重，他們每餐少吃主食，是人為的減少了每餐的碳水化合物攝入量。碳水化合物攝入少了，食物的升糖作用就減弱了。所以，一開(kāi)始，減少主食量，是可以看到立竿見(jiàn)影的血糖下降。

隨著體重降低，體內(nèi)脂肪減少，胰島素抵抗也越來(lái)越弱，人體細(xì)胞對(duì)胰島素越來(lái)越敏感，這個(gè)時(shí)候，高胰島素血癥的問(wèn)題就日益凸顯，人體為了對(duì)抗胰島素過(guò)多，有可能導(dǎo)致的血糖過(guò)低或者半夜低血糖，就會(huì)大量分泌升糖激素，增強(qiáng)肝細(xì)胞自己合成葡萄糖和向血液輸送葡萄糖的能力。

也就是說(shuō)，因?yàn)槟闵俪裕澄镏刑峁┙o我們身體需要的最基本的碳水化合物不足，葡萄糖供應(yīng)滿(mǎn)足不了我們身體代謝的需要，我們的身體就反應(yīng)性的自己合成葡萄糖來(lái)維持和升高血糖，保證每時(shí)每刻身體各種細(xì)胞的代謝需要。

表面上看，我們少吃主食，減少了血液葡萄糖的供應(yīng)，但我們忘記了，人體也有南泥灣，也會(huì)自力更生，你斷糧越狠，它自給能力會(huì)越強(qiáng)。

所以，我們長(zhǎng)期少吃的結(jié)果，一方面是減肥控制體重，降低胰島素抵抗，另一方面，我們也在訓(xùn)練我們身體自己合成葡萄糖，靠升糖激素不斷維持和推高血糖的能力。

如果我們?nèi)粘](méi)有監(jiān)測(cè)血糖的習(xí)慣，我們就會(huì)經(jīng)常發(fā)生反應(yīng)性高血糖而不自知，長(zhǎng)期的反應(yīng)性高血糖的結(jié)果，就是損傷胰島 β 細(xì)胞，降低胰島功能，讓我們從糖尿病前期一步步快速走向糖尿病。

所以，不是簡(jiǎn)單的少吃主食或者不吃主食，就能真正避免糖尿病發(fā)展的。你必須要監(jiān)測(cè)血糖，根據(jù)自己的血糖情況，調(diào)整飲食控制，避免主食吃的過(guò)多導(dǎo)致的攝入性高血糖，更要避免主食吃的過(guò)少，物極必反，導(dǎo)致的反應(yīng)性高血糖。

如果你監(jiān)測(cè)血糖，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常是空腹血糖或者餐前血糖，高于餐二或者餐三血糖，或者，餐二血糖下降了，餐三以后血糖又開(kāi)始高起來(lái)了，而且后面血糖一直高，你要小心了，你這時(shí)的高血糖，不是食物碳水化合物導(dǎo)致的高血糖，而是你自己身體分泌過(guò)多升糖激素導(dǎo)致的反應(yīng)性高血糖。

只要你反應(yīng)性高血糖持續(xù)時(shí)間一長(zhǎng)，你的胰島 β 細(xì)胞就會(huì)受到傷害，你的胰島功能就會(huì)迅速減退，你這個(gè)時(shí)候的飲食控制，不是在避免糖尿病的發(fā)生，反而在促進(jìn)糖尿病的發(fā)展。

所以，方法本身沒(méi)有錯(cuò)，但你過(guò)度使用，物極必反，反而會(huì)得不償失。

至于第二點(diǎn)，從不采用保護(hù)和恢復(fù)胰島功能的方法，我相信這不僅僅是絕大多數(shù)糖尿病前期人的錯(cuò)，也是醫(yī)務(wù)人員的錯(cuò)。因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在誰(shuí)都不重視保護(hù)和恢復(fù)胰島功能，我們更重視的是血糖本身。

我們很多人去醫(yī)院檢查，醫(yī)生會(huì)讓他們測(cè)糖耐量試驗(yàn)，可同樣喝葡萄糖水，同樣抽五次靜脈血，

為啥不開(kāi)兩個(gè)單子，一個(gè)測(cè)血中的葡萄糖，一個(gè)測(cè)血中的胰島素或者C肽呢？

為啥不比較一下胰島素分泌情況和血糖高低的關(guān)系？

為啥不看看是不是有高胰島素血癥？

原因就是，我們大多數(shù)人只關(guān)心結(jié)果，不關(guān)心結(jié)果后面的原因和過(guò)程，沒(méi)有人真正重視胰島功能。特別是在糖尿病前期階段，更沒(méi)有人在乎這一件事情。

（欲知后事如何，請(qǐng)看明日文章）