造福人間的“東方神樹”之果  敖妍攝

很多人同文冠果的緣分都開始于對其外貌的驚鴻一瞥，但其實文冠果的魅力絕不僅限于此。

文冠果，又名文官果、崖木瓜、森登樹等，起源于侏羅紀(jì)到白堊紀(jì)時期，已有6500年的歷史，有“東方神樹”之美譽。它生命力頑強，生長在黃土高原、戈壁灘、沙化地帶，扎根貧瘠，傲視蒼穹。文冠果不僅有著極高的觀賞價值和應(yīng)用價值，而且承載著炎黃子孫對生活的美好祝愿，有著源遠流長的歷史和獨特的魅力，豐富著人們的物質(zhì)和精神生活。 

傲然挺立的“東方菩提”

文冠果古樹開花  王藝林?jǐn)z

文冠果在中國悠久的栽培歷史可從各種歷史資料的記載中得到印證。“文冠花，生鄭州南荒野間，陜西人呼為崖木瓜。樹高丈許，葉似榆樹葉而狹小，亦似山茱萸葉亦細短。開花仿佛似藤花而色白，穗長四五寸，結(jié)實狀如枳殼而三瓣，中有子二十余顆，如肥皂角子。子中囊如栗子，味微淡，又似米面，味甘可食。其花味甜，其葉味苦。采花焯熟，油鹽調(diào)食；或采葉焯熟，水凈淘去苦味，亦用油鹽調(diào)食。及摘食取子，煮熟食。”這是朱橚（1361-1425年，明太祖朱元璋第五子）在《救荒本草》中對文冠果的描述，可見，明代初年，人們已熟悉其形態(tài)特征，掌握花、葉、籽的食用方法。

怒放于荒漠的“中國櫻花” 敖妍攝

另據(jù)明萬歷年間京官蔣一葵在《長安客話》中記載：文冠果肉旋如螺，實初成甘香，久則微苦；昔唐德宗幸奉天，民獻是果，德宗飲之，龍顏大悅，遂官其人，故名“文官果”。從此，便有了喝文冠果可升官發(fā)財、官運亨通之說?！犊滴醮蟮洹分杏涊d：董妃常飲文冠茶，青春永駐，美如天仙，深得順治帝寵愛，因此文冠果備受歷代皇家貴族的青睞。而且，中國民間一直流傳的“文官當(dāng)庭，金榜題名”“文官入院，高中狀元”等朗朗上口的吉祥詩句，代表著文人心中登科及第的美好愿望，因此文冠果歷史文化厚重，頗受人們喜愛。

文冠果的發(fā)現(xiàn)源于中國。1830年，俄國著名植物學(xué)家Bunge隨沙皇第十屆宗教使團到北京采集植物標(biāo)本時發(fā)現(xiàn)了很多新種，其中包括文冠果，后來將其命名為

Xanthoceras sorbifolium Bunge。

美麗的文冠果花   敖妍攝

民間相傳文冠果是神樹，最早由僧人引種。在藏傳佛教界，每建一處新的寺廟，僧侶都要把文冠果種子帶去，它是北方寺廟的專有樹種，素有“南有菩提樹，北有文冠果”的贊譽。文冠果油被用作佛前長明燈用油，以示佛光普照，神道長明。目前，北方各地遺存的文冠果古樹大多分布于藏、蒙佛廟中，很好地印證了上述歷史史實。甘肅靖遠縣數(shù)百年樹齡的文冠果古樹早已被人們掛滿祈福的哈達，寄托著人們的美好夙愿。

文冠果的結(jié)實期可達數(shù)百年  敖妍攝

文冠果是第三紀(jì)（約6500萬年前）的孑遺物種，歷經(jīng)幾千年依然繁衍不息，得益于它適應(yīng)性廣、耐旱能力強、壽命長、易繁殖的特點。文冠果廣泛分布于中國東北、西北、華北地區(qū)，以內(nèi)蒙古、陜西、甘肅一帶較為集中。根系龐大、主根發(fā)達、皮層肥厚、葉片狹小、樹皮厚的特性，讓其具有強大的水分和養(yǎng)分吸收能力，而水分消耗量卻相對較低，因此耐旱能力特別強。文冠果壽命長，現(xiàn)存古樹的樹齡均已超過百年，上世紀(jì)營造的第一代人工林林齡也已超過60年，目前仍發(fā)育良好。文冠果易繁殖，播種、根插和嫁接繁殖效果均很好，根蘗性極強，平茬后很容易萌生成林。在石質(zhì)山地、黃土丘陵、石灰質(zhì)性沖積平原、固定和半固定沙丘等多種立地上生長，具有良好的保持水土、涵養(yǎng)水源、凈化空氣等生態(tài)防護功能，已經(jīng)成為很多干旱地區(qū)綠化荒山、植樹造林的首選樹種。

文冠果適應(yīng)性廣、耐旱能力強

山西省呂梁山區(qū)崖壁上堅強生長的文冠果  張東旭攝

文冠果自古就是中華吉祥庭院樹?；ㄆ?月中旬至5月中下旬，恰好彌補了繼桃、杏、李之后的春季賞花空檔期，而且花期持續(xù)時間可達12-25天?；繕O大，花朵曼妙多姿，是無患子科的家族榮耀，堪比日本櫻花之美，號稱“中國櫻花”。其花型有單瓣花、重瓣花之分。單瓣花還包括白花型和紅花型，白花型初開時花瓣基部黃綠色，之后漸變?yōu)樽霞t至紅色，花瓣頂端則一直為白色；紅花型初開時花瓣黃色，后期漸變?yōu)榧t色，具有極高的觀賞性。重瓣花也有多種花型花色，雖不能結(jié)實，但花朵繁茂，樹勢強健，是城市綠化的理想樹種。文冠果入院觀賞歷史悠久，北京故宮、圓明園等皇家園林和寺廟均保留有文冠果古樹。獨特的花期、豐富的花型、漸變的花色，使文冠果成為園林造景、城市綠化不可多得的優(yōu)良樹種，為我國北方地區(qū)創(chuàng)建森林城市、營造美麗鄉(xiāng)村增添亮麗風(fēng)景。

美麗的文冠果花  敖妍攝

美麗的文冠果花海  烏志顏攝

若探尋各地的野生文冠果資源，便常會在沙地、崖壁、石縫等困難立地下見到它傲然挺立的身影。最令人感嘆的是它扎根貧瘠，卻產(chǎn)出巨大。文冠果種子含油率30%-36%，種仁含油率55%-66%，是中國北方重要的木本油料樹種。

文冠果種仁含油率55%-66%

文冠果油色澤淡黃，氣味芳香，營養(yǎng)豐富，符合國家一級食用油標(biāo)準(zhǔn)，是高級藥、食兼用油。油中不飽和脂肪酸含量高達94%（油酸占57.1%），凝固點低，不易氧化沉積，長期食用對人體極為有利。油中亞油酸占37%，可軟化血管，降血脂血壓和膽固醇。文冠果油還是目前世界上唯一含有神經(jīng)酸（3%-5%）的食用植物油。神經(jīng)酸是大腦神經(jīng)組織的核心有機成分，是唯一能修復(fù)疏通受損大腦神經(jīng)纖維，促使神經(jīng)細胞再生的成分，可以治療老年癡呆以及促進嬰幼兒大腦發(fā)育，被譽為大腦營養(yǎng)素和神經(jīng)再生素，而且只能體外攝取，因此文冠果油具有極高的保健和醫(yī)藥價值。相傳佛教界只有活佛和少數(shù)高級僧侶、喇嘛才有資格食用文冠果油，在醫(yī)療條件不發(fā)達時期高僧能夠長壽想必也與久服文冠果油有一定關(guān)系。

此外，文冠果油與石化柴油主要成分的碳鏈長度接近，燃燒后無硫和氮氧化物等污染因子，符合理想生物柴油指標(biāo)。發(fā)展文冠果生物柴油產(chǎn)業(yè)符合中國發(fā)展能源植物 “不與人爭糧，不與糧爭地”的原則，以及山地丘陵資源豐富的國情。在能源短缺、環(huán)境惡化的今天，由文冠果種子油制備的生物柴油作為可再生綠色燃料，對促進經(jīng)濟環(huán)境可持續(xù)發(fā)展，推進新能源產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要戰(zhàn)略意義。

文冠果花期  敖妍攝

用“傾其所有，造福人間”來形容文冠果絕不為過。除卻其在綠化觀賞、食用藥用等方面的作用外，更重要的是，文冠果嫁接苗第2年、播種苗第3年即可結(jié)實， 8-10年進入盛果期，結(jié)果期可在百年以上，具有見效快、附加值高、產(chǎn)品鏈延伸性好、經(jīng)濟效益明顯的特點。打造文冠果綠色產(chǎn)業(yè)引擎，可轉(zhuǎn)化為“文冠果同多行業(yè)聯(lián)動”產(chǎn)業(yè)模式，同時帶動一、二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。發(fā)展文冠果是扶貧攻堅的重要選項，可以調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進農(nóng)民增收致富，符合國家精準(zhǔn)扶貧、惠及三農(nóng)的新時代農(nóng)村工作發(fā)展要求，推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施。

新疆南疆和河西走廊戈壁文冠果人工林  金花攝

從綠化荒山到城市園林美化，從維護“舌尖上的安全”到維護國家糧油安全，從助力脫貧攻堅到建設(shè)美麗中國，文冠果都能發(fā)揮重要的作用。基于此，《國家林業(yè)發(fā)展“十一五”和中長期規(guī)劃綱要》把文冠果列為我國北方發(fā)展建設(shè)林木生物質(zhì)能源的重點樹種之一；國家糧食局《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》（國糧儲〔2016〕278號）制定了到2020年我國糧油行業(yè)發(fā)展的總體框架和具體目標(biāo)，明確提出要大力發(fā)展文冠果油等新型健康木本食用油。為聚集相關(guān)領(lǐng)域研發(fā)力量，推進文冠果事業(yè)發(fā)展，一系列研究中心和組織也陸續(xù)成立。2011年，國家能源局成立國家能源非糧生物質(zhì)原料研發(fā)中心；2016年，國家林草局成立文冠果工程技術(shù)研究中心；文冠果產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟也在籌建中。通過產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，研究產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和推進政策，解決關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，制定行業(yè)系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、建立區(qū)域性示范工程，最終建成高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗的文冠果可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)體系。

作者：烏志顏 敖妍 馬履一 李守科 周慶源