今天再推薦給你一道我特別喜歡的下飯菜“糖醋青椒塞肉”。就著它能吃下2碗米飯，一點(diǎn)也不夸張的。青椒里的辣椒素是能提起人們食欲的，微微辣口，再帶一點(diǎn)醬香的青椒塞肉，更能促進(jìn)食欲。簡單又好吃，一起來跟學(xué)吧

【食材】

豬肉糜300克 / 青椒10個(gè)

生抽2勺 / 蠔油1勺 / 香醋1勺 / 料酒1勺

白糖5克 / 鹽、黑胡椒粉、淀粉適量

蔥姜蒜適量 / 油適量

[ 做法 ]

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青椒選擇個(gè)頭均勻的，洗凈去蒂。

再把青椒籽去除干凈。

剁好的豬肉糜中加入蔥末、姜末、鹽。

黑胡椒粉、1勺生抽。

順著一個(gè)方向攪拌均勻。

用筷子把肉餡塞進(jìn)青椒里。

盡量塞滿塞實(shí)在些。

青椒頭部裹上一層薄薄的淀粉。

鍋中適量油，燒到六成油溫，把青椒放入油鍋，炸至表皮褶皺起泡。（也可以油煎成這種狀態(tài)。）

撈出控油。

鍋中適量底油，爆香蒜瓣。

加入涼水，倒入過油后的青椒，水量要微微沒過青椒。

放入蠔油、生抽、香醋、白糖。

開大火煮，剩少許湯汁關(guān)火。

帶著一些湯汁出鍋即可。別看這道菜出鍋時(shí)皺巴巴的，其實(shí)特別下飯?zhí)貏e美味?。?/p>