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如何挑選一杯自己愛(ài)的醬香酒呢？ 下面，小編這就帶你走進(jìn)醬酒世界 色、香、味乃品酒要訣 觀色可曉純度、聞香可知質(zhì)地、嘗味可辨類(lèi)型 觀其色 觀察酒體顏色，查看是否清澈透明、是否懸浮、有無(wú)沉淀物、酒花是否持久、掛杯是否明顯 醬香型白酒 顏色分為無(wú)色、微黃、淡黃、淺黃、金黃、琥珀金色等等級(jí)，透明度包括無(wú)色透明、清亮透明、晶亮透明、瑩澈透明、清澈透明 聞其鼻 用鼻子聞香氣，檢驗(yàn)香氣是否純正，有無(wú)噴香，是否幽雅細(xì)膩、是否縈繞、空杯香是否明顯、有無(wú)雜異氣味 醬香型白酒 香氣主要有烘焙香、花香、曲香、醬香、糧香、堅(jiān)果香、甜香、青草香、醛香、茅香、糟香、水果香、窖香、陳香、酯香、蘭香、醇香、木香、酸香、干植物香、咖啡香等 口品嘗 醬香酒的酒味包括品味、回味和后味 三口為一品，品酒與喝酒不同，尤其是貴量酒，品酒講究的是抿、咂、呵三字口訣 醬香型白酒 口味有： 酸、甜、苦、咸、澀、鮮等味構(gòu)成 嘗味可檢驗(yàn)其是否絲滑、是否生津、是否柔綿淳厚、是否豐滿協(xié)調(diào)、酒體是否渾然一體、回味是否悠長(zhǎng)、尾味是否干凈、是回甜還是后苦 |
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來(lái)自： 貴州緣志夢(mèng) > 《待分類(lèi)》
