炎熱的夏季人體大量出汗，很容易流失水分及鹽分，此時補水是很重要的，補水的方法除了正常飲水之外，餐時喝湯也是很好的選擇，下面就讓我們一起來看一看夏天喝什么湯好以及這些湯的做法吧。

　　夏天喝什么湯

　　夏季人很容易出現(xiàn)中暑以及缺水的情況，今天為大家?guī)淼倪@些湯點便可以幫助我們預防中暑和缺水哦。

　　1、百合綠豆湯

　　材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。

　　做法：將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。每食適量。

　　功效：清熱解暑。用于暑日心煩、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合補中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神，綠豆是常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是濕熱體質(zhì)者的天然良藥。

　　2、冬瓜海帶鯽魚湯

　　材料：冬瓜100克、海帶30克、蝦皮、鯽魚。

　　做法：冬瓜切片，海帶洗凈，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日一次。也可加鯽魚一條，一起燉湯。

　　功效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩;海帶味咸性寒，可清熱利水，養(yǎng)陰止血;鯽魚性味甘平，能健脾益胃，利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著，多數(shù)人都可以食用。

　　3、土茯苓麥冬豬骨湯

　　材料：土茯苓一兩，麥冬一兩，豬骨一斤，生姜適量。

　　做法：首先把豬骨焯水，然后與茯苓、麥冬、生姜一起放進鍋中，加足量水，大火燒開后小火煲四小時，平素身體虛者還可以同時加紅棗和枸杞適量，后以鹽調(diào)味即可。待湯冷后即可用勺盛起飲用。

　　功效：土茯苓性平，是利水祛濕的藥。功能主要就是除濕，解毒，通利關節(jié)，適用于濕熱淋濁，有清熱利濕，除心脾積熱的功效。麥冬的功能主治是養(yǎng)陰生津，潤肺清心。因此二者用在一起和豬骨煮湯，可以涼爽的過完夏天，有很好的祛濕功效。

　　4、赤小豆粉葛煲鯪魚

　　材料：赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚500克，生姜3片。

　　做法：先將赤小豆、陳皮洗凈后備用;然后將粉葛削皮洗凈切塊;接著將鯪魚清洗干凈后瀝干水分，然后鍋中放油，慢火煎至微黃;后將所有材料一起放入煲內(nèi)，加入2500毫升的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時;后放入適量食鹽即可。

　　功效：赤小豆有清熱解毒、利水除濕、解毒膿之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚是四大家魚之首，其味道鮮美，具有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。故此湯尤其適用于濕熱內(nèi)蘊癥見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。

　　5、節(jié)瓜薏米鱔魚湯

　　材料：黃鱔200克，節(jié)瓜250克，薏米60克，芡實30克，冬菇15克，生姜4片。

　　做法：黃鱔剖凈去內(nèi)臟，洗凈切段，放入開水中飛水;節(jié)瓜刮皮，洗凈切大塊;生姜、薏米、芡實分別洗凈，冬菇用水浸軟洗凈。將用料全部放入煲內(nèi)，加清水適量武火煮沸，改用文火煲1小時，調(diào)味食用。

　　功效：用于濕熱下注筋骨所致的兩腳麻木、手足無力，也可用于小便短赤、風濕性關節(jié)炎、腳氣病等。薏米有健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排膿的功能。芡實能益腎固精，健脾除濕。