這幾道可以說是新手不敗菜譜了，做起來超簡單，想學(xué)做菜的朋友們可以動手來試試哦！

一、涼拌黃豆芽

食材

黃豆芽300克；新鮮紅椒1顆；香蔥2顆；大蒜3瓣；芝麻香油1/2大匙；沙拉油1/2大匙；生抽1大匙；鹽1/8小匙；砂糖1/2小匙；陳醋1/2大匙

做法

將黃豆折去根部，紅椒切絲，香蔥切段，大蒜剁成蓉

將紅椒絲，香蔥段，蒜蓉放入瓷碗內(nèi)，鍋內(nèi)燒熱芝麻油及沙拉油淋入碗內(nèi)，再加入所有調(diào)料拌成調(diào)味汁

鍋內(nèi)燒開水，放入黃豆芽氽燙1分鐘，取出過涼水，放入冰水中浸泡5分鐘

將黃豆芽徹底瀝干水，加入所有的調(diào)料汁拌勻即可

二、剁椒蒸雞翅

食材：雞翅中4-5個、剁椒一勺、生姜、蒜瓣、香蔥、食鹽2克、醬油1克、陳醋3克、胡椒粉少許

做法：

1.雞翅剁成2段，在水中泡洗一下，姜蒜剁細(xì)備用；

2.雞翅入開水鍋焯出血沫，撈出沖洗干凈瀝干；

3.鍋中燒少許油，下入姜蒜末和剁椒小火煸炒一下倒入碗中；

4.加入醬油、陳醋、食鹽、胡椒粉攪勻，加入雞翅拌勻；

5.上蒸鍋大火蒸制20分鐘左右出鍋，撒上蔥花即可。

三、蟹黃豆腐

食材：熟咸鴨蛋一個、內(nèi)脂豆腐一盒

做法：

1.熟咸鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃

2.出很多小泡的時分放內(nèi)脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水

3.煮開2分鐘后把蛋清打入，出鍋

四、蒜蓉粉絲蒸大蝦

做法：

1、把蝦子洗干凈，挑開蝦線。

2、生抽1.5匙、陳醋1匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、鹽適量，調(diào)成醬汁；粉絲泡發(fā)，蔥姜蒜切末備用。

3、粉絲瀝鋪在大碗里，再鋪蝦。

4、鍋熱油，倒蔥姜蒜末炒香，然后均勻地倒在蝦上。

5、倒醬汁，蒸鍋水開后蒸8-9分鐘即可。