材料

份量：1杯

思慕雪部分：

淡奶油 80g

煉乳 30g

酸奶 200g

巧克力醬 30g

雪頂部分：

淡奶油 80g

煉乳 12g

巧克力醬 15g

酸奶 40g

其他裝飾：

黑巧克力塊 適量

糖珠 適量

火龍果 少許

過(guò)程

1、將火龍果切成薄片，用模具切出形狀，然后貼在杯壁，這一步只是為了裝飾，覺(jué)得麻煩也可以省去。

2、思慕雪制作：將80g淡奶油、30g煉乳、200g酸奶、30g巧克力醬一起裝入盆中。

3、用電動(dòng)打蛋器中速打至濃稠。

4、把打好的思慕雪液倒入杯中。

5、在杯口邊緣擠一圈巧克力醬。

6、再撒上一些糖珠裝飾。

7、雪頂部分制作：將80g淡奶油、12g煉乳、15g巧克力醬、40g酸奶一起裝入盆中。

8、隔冰水用電動(dòng)打蛋器中速攪打。

9、打至能夠提起尖角的狀態(tài)。

10、然后填裝進(jìn)裝有三能SN7091裱花嘴的裱花袋中。

11、再將雪頂擠在杯子頂部。

12、最后再用巧克力或者其他水果裝飾一下。

13、火爆ins的巧克力雪頂思慕雪，擺個(gè)美美的造型發(fā)個(gè)朋友圈，就可以開始享用啦！

Tips

1、巧克力醬用的品牌是好時(shí)的，也可以換成其他果醬或者果汁，這樣就可以做出更多口味了。

2、這里用的杯子是250ml左右的，如果你使用的杯子容量小，可能會(huì)有些剩余哦！

3、雪頂部分打發(fā)淡奶油一定要控制好溫度，盡量隔冰水打發(fā)，淡奶油品牌推薦安佳、總統(tǒng)等。

4、煉乳可以增加甜味和順滑的口感，不建議替換成其他材料，實(shí)在沒(méi)有可以不放，不過(guò)口感會(huì)稍微差一些。