主料

子姜200g里脊豬肉200g

調(diào)料

油適量豆瓣醬適量鹽適量大蒜子適量辣椒適量

做法步驟

1準(zhǔn)備食材：辣椒、大蒜子、里脊肉

2食材清洗，辣椒、子姜、大蒜子切片

3里脊肉切成，用豆瓣醬提前腌制20分鐘

4熱油鍋，放入腌好的肉片快速煸炒

5炒熟后盛出

6洗凈鍋，另放少許食油，下辣椒、大蒜子煸香

7放入子姜，炒至斷生，放少許食鹽

萵筍炒肉皮

主料

萵筍1根鹵肉皮300g香菜2顆

調(diào)料

干辣椒6g大蒜苗2顆油40g鹽1g生抽10g

做法步驟

1食材準(zhǔn)備

2萵筍去皮洗凈切斜片

3大蒜苗和香菜洗凈切段

4肉皮提前鹵好切成粗絲

5熱鍋倒油，放萵筍翻炒片刻，撒鹽翻炒均勻

6放大蒜梗煸香

7放肉皮混合，淋入生抽翻炒均勻

8放大蒜葉子和干辣椒翻炒均勻

9放香菜翻炒幾下，起鍋裝盤即可

地三鮮

主料

土豆150g茄子150g青椒100g

調(diào)料

油適量生抽適量蒜末適量淀粉適量鹽適量

做法步驟

1準(zhǔn)備的材料。

2鍋中倒入油，土豆煎至兩面金黃撈出。

3炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。

4爆香蒜末。

5放入青椒煸炒幾下。

6再放入土豆和茄子，淋入生抽。

7撒入少許鹽。

8最后用淀粉淋汁。