作者：曹泳春

前言：果樹(shù)管理的核心問(wèn)題在于分配營(yíng)養(yǎng)，平衡樹(shù)勢(shì)，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)之間的關(guān)系。

在果樹(shù)管理中，無(wú)論是建園、澆水、打藥、施肥、修剪等，一切都必須圍繞著“果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)循環(huán)學(xué)”來(lái)實(shí)施，誰(shuí)若違背了果樹(shù)的自然生長(zhǎng)規(guī)律，誰(shuí)就必將遭受到失敗和貧窮的懲罰。

一、什么是果樹(shù)的的營(yíng)養(yǎng)循環(huán)學(xué)？

果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)循環(huán)學(xué)就是研究果樹(shù)內(nèi)部結(jié)構(gòu)和果樹(shù)生長(zhǎng)習(xí)性的一門(mén)學(xué)科。

果樹(shù)依靠太陽(yáng)的蒸騰作用，將地下的水肥通過(guò)根、干、枝木質(zhì)部中間的導(dǎo)管拉動(dòng)到樹(shù)上，葉片通過(guò)光合作用轉(zhuǎn)換為有機(jī)營(yíng)養(yǎng)輸送到花芽和果實(shí)，以促進(jìn)花芽分化和果實(shí)膨大，消耗不完的營(yíng)養(yǎng)依靠果樹(shù)呼吸根的呼吸作用，通過(guò)韌皮部的篩管輸送到根系以促進(jìn)根系的發(fā)育，這就是果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)循環(huán)。

因此，“樹(shù)靠根長(zhǎng)，根靠葉養(yǎng)”正是對(duì)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)循環(huán)的最好詮釋。

人體共有八大循環(huán)系統(tǒng)，汽車有四大循環(huán)系統(tǒng)，而果樹(shù)只有一大循環(huán)系統(tǒng)，那就是營(yíng)養(yǎng)循環(huán)系統(tǒng)。但要平衡果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)，必須注意調(diào)整果樹(shù)的風(fēng)路、光路、水路、氣路之間的關(guān)系。

二、果樹(shù)的根系。

果樹(shù)的根系看似紊亂，其實(shí)很有規(guī)律。無(wú)論什么樣的果樹(shù)，都有四大根系，一是支撐根，二是呼吸根，三是吸收根，四是延伸根。

1、什么是樹(shù)盤(pán)？

樹(shù)冠垂直投影的內(nèi)圈就是樹(shù)盤(pán)。一個(gè)人一個(gè)家，一棵樹(shù)一個(gè)樹(shù)盤(pán)，樹(shù)盤(pán)就是果樹(shù)的家，果樹(shù)從生到死，自始至終都將固定在一個(gè)小小的樹(shù)盤(pán)中間，一不會(huì)說(shuō)話，二不會(huì)走動(dòng)，唯一能夠依賴的就是那個(gè)樹(shù)盤(pán)里面的土壤。

樹(shù)盤(pán)里面全是一些大根和粗根，只是起到一個(gè)對(duì)果樹(shù)的固定作用和對(duì)肥水的傳輸作用，既不會(huì)吃水，也不會(huì)吃肥，更不能被斷傷，所以樹(shù)盤(pán)里面一不能澆水，二不能施肥，三不能旋耕，四不能除草。

2、靠近地表的根系多是果樹(shù)的呼吸根，由于果樹(shù)的種類不同，呼吸根的深淺也不一。

蘋(píng)果樹(shù)、梨樹(shù)、柚子樹(shù)、枇杷樹(shù)、龍眼樹(shù)、露天棗樹(shù)和櫻桃樹(shù)等的呼吸根一般生長(zhǎng)在離地表10～20cm之間；

桃樹(shù)、葡萄樹(shù)、獼猴桃樹(shù)、柑橘樹(shù)、大棚冬棗的呼吸根一般生長(zhǎng)在離地表5～10cm之間。

果樹(shù)的呼吸根也不會(huì)吃水吃肥，其主要是在果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)循環(huán)中起到一個(gè)自上而下的拉動(dòng)作用。

3、果樹(shù)的吸收根是果樹(shù)專門(mén)吃水吃肥的根系，其主要分布在土層的下面。

由于各地的土質(zhì)和土層分布不勻，加之栽植時(shí)的深淺不一和果樹(shù)的品種不同，呼吸根分布的深淺也有所偏差。

檢驗(yàn)果樹(shù)的吸收根集中分布層，主要看毛須根的多少而定。樹(shù)冠外圈，吸收根周邊和前端著生的大量毛須根正是果樹(shù)吃水吃肥的嘴巴。

4、果樹(shù)的延伸根，就是果樹(shù)掩埋在地下根系中間的那個(gè)直立根。

在果樹(shù)的生長(zhǎng)季節(jié)，直立根一般不長(zhǎng)，而是果樹(shù)進(jìn)入低溫期或休眠期時(shí)，延伸根才往下延伸生長(zhǎng)。

延伸根決定著樹(shù)干的高度，延伸根與樹(shù)干的高度比為1:10，延伸根越深，其主體分生的呼吸根和吸收根就越多，樹(shù)勢(shì)就越強(qiáng)，樹(shù)冠就越大，因此“根深葉茂”所說(shuō)的那個(gè)根就是指的延伸根。

5、果樹(shù)根系吸收的都是碳水化合物和無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)除氨基酸之外都不能直接被果樹(shù)根系吸收。

有機(jī)肥在土壤中必須經(jīng)過(guò)微生物分解并轉(zhuǎn)換為無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)之后才能被果樹(shù)的根系吸收，所以說(shuō)，有機(jī)肥具有“長(zhǎng)效性”，而無(wú)機(jī)肥具有“速效性”，有益微生物菌則具有“增效性”，就是這個(gè)道理。

三、木質(zhì)部中間的導(dǎo)管。

果樹(shù)木質(zhì)部中間的導(dǎo)管是運(yùn)輸和傳送地下水肥的管道，是果樹(shù)自下而上吸取碳水化合物和無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)的通道。果樹(shù)的導(dǎo)管只有一個(gè)，而且是由死亡的細(xì)胞組成，導(dǎo)管一旦被破壞，則無(wú)法修復(fù)，必然導(dǎo)致整個(gè)樹(shù)體死亡，所以說(shuō)，殺滅天牛和天牛的若蟲(chóng)鉆木蟲(chóng)，十分關(guān)鍵。

無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)的主要作用是萌芽、長(zhǎng)枝、長(zhǎng)葉，也就是說(shuō)，無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)在促長(zhǎng)樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)方面起到一個(gè)主導(dǎo)性作用。

樹(shù)勢(shì)決定一切，樹(shù)勢(shì)看“三子”: 芽子、條子和葉子。要想樹(shù)勢(shì)旺，枝勢(shì)強(qiáng)，葉片好，萌芽快，就要在開(kāi)春增施大量元素?zé)o機(jī)肥，特別是奶酶或奶蛋白。

四、韌皮部中間的篩管。

果樹(shù)韌皮部中間的篩管是運(yùn)輸和傳送有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的管道，是果樹(shù)自上而下傳送葉片所制造和轉(zhuǎn)換的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的通道。果樹(shù)的篩管有很多個(gè)，而且是由活性細(xì)胞組成的，皮層損傷，篩管破壞，雖可以愈合，但畢竟會(huì)影響根系生長(zhǎng)，同時(shí)導(dǎo)致有機(jī)營(yíng)養(yǎng)回流，促進(jìn)緩花育果。

有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的主要作用是緩花、育果、生根，也就是說(shuō)，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)在促長(zhǎng)根系，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)方面起到一個(gè)主導(dǎo)性作用。

葉片優(yōu)劣決定花果好壞，葉片的優(yōu)劣主要看“三度”: 溫度、光度、風(fēng)度。要想葉片大、黑、厚、亮，就要在開(kāi)春增施奶酶或奶蛋白，特別是氨基酸液體肥。

五、地上和地下。

樹(shù)和人一樣，也有生命、有頭腦、有呼吸、有嘴巴、有須發(fā)，樹(shù)和人的不同之處是腦袋朝下，扎在土壤中，一不會(huì)說(shuō)話，二不會(huì)走動(dòng)，但可以吃水吃肥，且具有向水和向肥性；進(jìn)行呼吸，吸進(jìn)去氧氣，呼出二氧化碳；生長(zhǎng)根系，尤其是毛須根，一年需要結(jié)合秋施基肥斬?cái)嘁淮巍?/p>

樹(shù)靠根，根靠土，根是樹(shù)的命，土是根的本，果樹(shù)的“根本”在地下，地上只不過(guò)是果樹(shù)的末，地上問(wèn)題多是地下問(wèn)題的反應(yīng)，可是有很多人往往本末倒置，治標(biāo)不治本，只注重地上管理而忽視地下管理，只在地上找問(wèn)題而不在地下尋原因。

果樹(shù)的地上生長(zhǎng)和地下生長(zhǎng)有兩個(gè)比較明顯的特點(diǎn)，即對(duì)應(yīng)生長(zhǎng)和交替生長(zhǎng)。

對(duì)應(yīng)生長(zhǎng)就是地上有個(gè)大枝，地下就有個(gè)大根；地上有個(gè)小枝，地下就有個(gè)小根；地上有許多葉片，地下就有許多毛須根。交替生長(zhǎng)就是長(zhǎng)根不長(zhǎng)枝，長(zhǎng)枝不長(zhǎng)根。

由于北方果樹(shù)有休眠期，所以根系一年有三次生長(zhǎng)高峰，枝條一年只有兩次生長(zhǎng)高峰期，而南方果樹(shù)沒(méi)有休眠期或者說(shuō)休眠期很短，所以說(shuō)南方果樹(shù)根系和枝條一年均有三次到四次生長(zhǎng)高峰期。

地球是內(nèi)藏一團(tuán)烈火的行星在太空中圍繞著太陽(yáng)周而復(fù)始地不停地自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)，地上海拔越高則溫度越低，地下深度越低則溫度越高。

但地上與地下溫度總存在著不平衡的狀態(tài)，地上溫度越高，地下則溫度越低，地上溫度越低，地下溫度則越高，所以說(shuō)過(guò)去人們所居住的窯洞都具有“冬暖夏涼”的特點(diǎn)。在果樹(shù)管理中，特別是在溫度和濕度的調(diào)控方面就顯得非常重要。

資料圖片：梁軍鎖報(bào)道 攝

六、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)。

營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)主要是長(zhǎng)樹(shù)，生殖生長(zhǎng)主要是長(zhǎng)果；無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)主要是長(zhǎng)樹(shù)，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)主要是長(zhǎng)果；導(dǎo)管輸送無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，篩管輸送有機(jī)營(yíng)養(yǎng)；長(zhǎng)樹(shù)難長(zhǎng)果，長(zhǎng)果難長(zhǎng)樹(shù)。果樹(shù)管理的核心問(wèn)題在于分配營(yíng)養(yǎng)，平衡樹(shù)勢(shì)，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)之間的關(guān)系。

只要理解了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的促控，無(wú)論使用哪一種方法，特別是在施肥和修剪方面，就能夠達(dá)到順心應(yīng)手，隨機(jī)應(yīng)變。

七、如何控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，并讓其轉(zhuǎn)化為生殖生長(zhǎng)？

1、增施有機(jī)肥，少施無(wú)機(jī)肥；施用高磷和高鉀長(zhǎng)果肥；補(bǔ)充育花硼肥和鋅肥。

2、破壞或者控制向上輸送無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)的導(dǎo)管，譬如將果樹(shù)傾斜、扭枝、軟化等。

3、破壞或者控制向下輸送有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的篩管，譬如將樹(shù)皮環(huán)割、拉梢、扯皮等。

4、扭枝一般是針對(duì)背上枝而言，由于果樹(shù)的頂端優(yōu)勢(shì)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)特別強(qiáng)旺，很難掛果，若一旦掛果必定結(jié)的是好果，將樹(shù)枝扭傷，破壞木質(zhì)部導(dǎo)管，控制無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)向上輸送。

5、拉梢一般是針對(duì)側(cè)枝而言，由于葉片制造和轉(zhuǎn)換的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)通過(guò)皮部篩管向下輸送，拉梢之后變向下為向上，將枝條拉下垂，使有機(jī)營(yíng)養(yǎng)流速變慢就容易緩花育果。

6、環(huán)割或環(huán)剝是橫向破損皮層篩管，截流有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，使有機(jī)營(yíng)養(yǎng)回流，二次促進(jìn)緩花育果；扯皮是縱向破損皮層篩管，縮小有機(jī)營(yíng)養(yǎng)向下過(guò)多輸送，促使花芽分化。這些方法隨著腐爛病的加劇已被人們逐步淘汰。

資料圖片：梁軍鎖報(bào)道 攝

7、壓低枝角是在修剪過(guò)程中將消耗營(yíng)養(yǎng)的向上枝剪掉而把下垂枝留下，目的在于控制果樹(shù)的頂端優(yōu)勢(shì)。

8、主枝單軸延伸，側(cè)枝甩放成花，則是延長(zhǎng)無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)渠道，遲緩有機(jī)營(yíng)養(yǎng)流速，使枝條容易形成花芽。

9、風(fēng)從地下來(lái)，光從天上來(lái)，間伐、除大枝、提干落頭等，都是為了使果樹(shù)通風(fēng)透光，促長(zhǎng)樹(shù)勢(shì)，減少病蟲(chóng)害，因?yàn)闊o(wú)風(fēng)不長(zhǎng)葉，無(wú)光不結(jié)果。

10、施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，比如赤霉素、萘乙酸、拉長(zhǎng)素、膨大劑、著色劑、多效唑等，或者刻芽、栽植授粉樹(shù)、高接換頭、插花、放蜂、人工授粉等，這些也都是促進(jìn)緩花育果的無(wú)奈之舉，必要時(shí)可以采用。

總之，精通果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)循環(huán)學(xué)，就可以解答果樹(shù)管理中遇到的所有問(wèn)題，如果單純地憑借頂風(fēng)冒雪，吃苦耐勞，不停地在田間地頭摸索經(jīng)驗(yàn)，勢(shì)必會(huì)耽誤我們很多的時(shí)間，白白地浪費(fèi)我們很多的財(cái)富。