好久沒(méi)吃紅燒肉了，嘴饞了，想想紅燒肉那股甜而不膩，香味撲鼻的感覺(jué)，就忍不住直流口水了。以前做紅燒肉吃多了，總有種油膩膩的感覺(jué)，其實(shí)是因?yàn)闆](méi)有找到小竅門(mén)，做法錯(cuò)誤而己。做紅燒肉很多人第一步就錯(cuò)了，學(xué)會(huì)這具小竅門(mén)，軟糯香甜，肥而不膩哦！

紅繞肉是用五花肉做出來(lái)的，五花肉肉質(zhì)肥瘦相間，做不好的話， 很容易吃出油膩感。那么，怎么做紅燒肉才能軟糯香甜，肥而不膩呢，很多人在第一步就做錯(cuò)了，所以今天小編教你一招，只要學(xué)會(huì)這個(gè)小竅門(mén)，保你做一盤(pán)都不夠吃，太美味了。接下來(lái)，小編就把具體步驟分享給你們，喜歡的朋友隨小編一起做起來(lái)吧。

紅燒肉：

食材：五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、蔥姜、話梅

做法：

1、先把五花肉切塊，然后把五花肉倒入鍋中焯水2-3分鐘，然后撈出清洗，瀝干水分。

2、鍋中倒油，油溫七成熱，放入蔥姜煸炒爆香，再倒入五花肉翻炒均勻。

3、接著倒入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

4、接著加入清水，沒(méi)過(guò)五花肉，再放入幾顆冰糖和話梅，這一步非常重要哦，一定要放放冰糖和話梅。尤其是話梅會(huì)大大提升肉質(zhì)的香醇感。

5、用大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，最后再用大火收汁即可。

一道香噴噴的紅燒肉就做好了，看著色香味俱全的紅燒肉，真的是食欲大開(kāi)，嘗一口，軟糯香甜，肥而不膩，簡(jiǎn)直太美味了。原來(lái)想要做出肥而不膩的紅燒肉，就是這么簡(jiǎn)單，只需加上幾顆話梅，味道就會(huì)有大變化，每次做一大盤(pán)都不夠吃呢。是不是很驚喜呢，你喜歡吃紅燒肉嗎？

那么不知道大家對(duì)紅燒肉這種美食有什么看法呢？不妨留言與我探討和交流一下吧！非常期待你的回復(fù)呦！喜歡這文章別忘了幫忙點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)和收藏。你的每一個(gè)支持是我創(chuàng)作的動(dòng)力哦。