分享的這個(gè)免費(fèi)模式案例的曹老板在本地有 5 家門(mén)店，在做 99 元免費(fèi)吃三個(gè)月酸菜魚(yú)之前，他先選擇了其中的一家門(mén)店做測(cè)試，開(kāi)展了為期一周的活動(dòng)：“9 塊 9 免費(fèi)吃一個(gè)星期酸菜魚(yú)”！

實(shí)際上他的利潤(rùn)跟以前的打 7.5 折差不多，只是之前直接打 75 折根本沒(méi)有什么效果，用免費(fèi)模式做這個(gè)小活動(dòng)卻發(fā)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額有明顯提高，人氣也明顯增多，這讓曹總有了充分的信心去開(kāi)展后面的 99元免費(fèi)吃 3 個(gè)月酸菜魚(yú)的活動(dòng)。

先來(lái)看看他這個(gè)“交 99 元，得 7299 元大禮包”的方案：

1、免費(fèi)吃太二酸菜魚(yú) 3 個(gè)月，價(jià)值 5299 元；

2、送雪津指定啤酒 99 瓶，價(jià)值 399 元；

3、送宴席專(zhuān)用卡一張，價(jià)值 599 元；

4、送紅屋牛排品嘗券 19 張，價(jià)值 1299 元；

5、送卡地亞健身中心體驗(yàn)周卡一張，價(jià)值 129 元；

6、介紹 3 位朋友充值資格卡，送 299 元菜品消費(fèi)額；

接觸過(guò)免費(fèi)模式課程的朋友都知道，對(duì)于服務(wù)業(yè)，做免費(fèi)模式活動(dòng)的最主要的兩個(gè)目地就是：1、引流鎖客；2、收錢(qián)收人；本次活動(dòng)的主要目的就是引流、鎖客！

所以本次活動(dòng)并沒(méi)有開(kāi)展大金額的充值，先把人氣先做起來(lái)，就不怕沒(méi)有錢(qián)賺。

通過(guò)小范圍的活動(dòng)測(cè)試，曹總看到客流量提升很明顯，他擔(dān)心如果五家店同時(shí)開(kāi)展活動(dòng)，肯定會(huì)人手不夠，所以曹總決定只拿其中三家店來(lái)做活動(dòng)，另外兩家店的工作人員調(diào)到這三個(gè)店來(lái)協(xié)助，以保證服務(wù)的品質(zhì)，這樣既保證了活動(dòng)目的，也提高了服務(wù)水準(zhǔn)。

本次活動(dòng)的結(jié)果：一周的時(shí)間內(nèi)成功辦卡近 3000 名顧客，收款的金額不是本次活動(dòng)的首要目的，最主要的目的就是鎖定他想要的客戶(hù)數(shù)量---人氣。

盈利點(diǎn)解析：

1、免費(fèi)酸菜魚(yú)+免費(fèi)啤酒吸引客戶(hù)進(jìn)店，關(guān)聯(lián)產(chǎn)品消費(fèi)盈利；

2、關(guān)聯(lián)客戶(hù)消費(fèi)；

3、為第三方商家如健身房導(dǎo)流，成交客戶(hù)的分潤(rùn)；

4、通過(guò)吃虧、利他思維來(lái)整合資源，降低活動(dòng)造勢(shì)成本。

案例總結(jié)：

1、落地前先找試點(diǎn)測(cè)試，建議一開(kāi)始就大規(guī)模的鋪開(kāi)，不能急于求成。

如曹總的餐廳正式做活動(dòng)前，先用其中的一家店來(lái)做小范圍的活動(dòng)， 測(cè)試市場(chǎng)的反饋，根據(jù)市場(chǎng)的反饋才知道接下來(lái)的正式活動(dòng)如何更好的開(kāi)展。

2、剛開(kāi)始做活動(dòng)金額不宜太大，要循序漸進(jìn)，不要想一口吃成胖子， 先用小卡來(lái)培育客戶(hù)的儲(chǔ)卡習(xí)慣和信任度。

3、好方案的兩條標(biāo)準(zhǔn)：自己看了會(huì)不會(huì)心動(dòng)，員工看了會(huì)不會(huì)心動(dòng)。

4、產(chǎn)品永遠(yuǎn)是根基，免費(fèi)模式能夠做出效果一定是建立在產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，做餐飲好吃永遠(yuǎn)是核心，否則免費(fèi)吃別人都不一定愿意來(lái)。

本文來(lái)自公眾號(hào)：肖財(cái)神

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