西葫蘆是我們比較常見的食材，所含維生素C比較多，具有潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、減肥瘦身、保肝護(hù)腎的功效。口感清淡容易入味，有一種特有的清香，很多人都喜歡吃。

西葫蘆在最嫩的時(shí)候可以連里邊的籽都不用去掉，直接炒著吃便可以。

西葫蘆的吃法也比較多，今天就讓我們一起看看西葫蘆都有哪些美味的家常做法吧！

小炒西葫蘆絲 

-材 料-

西葫蘆 1個(gè)

胡蘿卜 少量

生姜 適量

鹽 4克

油 適量

素蠔油 1湯匙

-做 法-

1. 西葫蘆洗凈帶皮切薄片，然后切細(xì)絲

2. 胡蘿卜切絲，生姜切末

3. 熱鍋倒油，炒香姜末

4. 倒入胡蘿卜絲翻炒均勻

5. 接著倒入西葫蘆絲，保持大火，端起鍋顛勻食材

6. 倒入素蠔油，炒勻

7. 調(diào)入鹽，翻炒均勻即可

 西葫蘆炒南瓜子 

-材 料-

西葫蘆 一個(gè)

南瓜子 一把

鹽 適量

蔬果粉 適量

植物油 適量

-做 法-

1. 西葫蘆洗凈切塊

2. 西葫蘆焯水，備好去皮南瓜子

3. 鍋燒熱加油入南瓜子，小火煎香再入西葫蘆

4. 翻炒幾下加鹽和蔬果粉調(diào)味即可

 醬拌西葫蘆 

-材 料-

西葫蘆 1根

芝麻醬 2勺

鹽 2克

芥末油 少許

-做 法-

1. 西葫蘆洗凈，擦成絲

2. 西葫蘆中加入鹽，拌勻

3. 芝麻醬中加少許白開水泄開

4. 將芝麻醬加入西葫蘆絲中拌勻。

5. 根據(jù)個(gè)人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者換成花椒油

 素丁炒西葫蘆 

-材 料-

西葫蘆 1個(gè)

花生素肉丁 50克

胡蘿卜 半個(gè)

姜末 適量

鹽 適量

素蠔油 1大勺

-做 法-

1. 準(zhǔn)備食材，素肉丁提前泡發(fā)好。

2. 胡蘿卜切小丁，西葫蘆切小丁，生姜切片。

3. 起鍋熱油，加入姜片炒出香味

4. 加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥

5. 加入西葫蘆、胡蘿卜，一點(diǎn)清水，將所有食材炒熟

6. 最后加少許鹽，素蠔油翻炒均勻出鍋即可

 酸辣西葫蘆 

-材 料-

西葫蘆 1個(gè)

小米椒 1個(gè)

生姜 5克

米醋 1湯匙

鹽 適量

蔬果粉 適量

-做 法-

1. 西葫蘆洗凈切成半圓片；小米椒切圈，生姜切末

2. 熱鍋冷油，加入姜末、小米椒炒出香味

3. 加入西葫蘆，先別翻炒

4. 趁著鍋還熱，迅速潑上醋（這樣更酸更有味）

5. 然后將西葫蘆炒至斷生，加鹽、蔬果粉調(diào)味炒勻即可

 茄汁小瓜 

-材 料-

西葫蘆 1個(gè)

小番茄 10-15個(gè)

生姜 適量

鹽 適量

蔬果粉 適量

植物油 1勺

-做 法-

1. 西葫蘆洗凈切薄片，生姜切末

2. 鍋內(nèi)放油，油熱加入姜末炒香

3. 倒入小番茄，稍微軟后加入適量清水

4. 把番茄全部炒軟，弄散開

5. 倒入瓜片，翻炒到瓜片稍軟

6. 蓋上蓋子稍微燜一下

7. 完全炒軟后，加入適量鹽和蔬果粉調(diào)味

8. 出鍋～很有食欲看著，清爽的夏日小炒

 甜沙司菇蘆 

-材 料-

西葫蘆 一根

香菇 兩朵

平菇 一把

姜末 適量

生抽 適量

番茄沙司 適量

辣椒 適量

鹽 適量

油 適量

-做 法-

1. 西葫蘆洗凈，去頭去尾劈成四條，

2. 切粗條撒點(diǎn)鹽，攪和勻了擱旁邊稍微腌一腌

3. 把姜菇收拾好，順便調(diào)料兌成汁

4. 鍋燒熱倒油入辣椒姜末炒香，再入菇翻炒

5. 翻炒兩下扔備好的西葫蘆

6. 繼續(xù)翻炒到西葫蘆變軟，淋上之前調(diào)好的汁即可

 西葫蘆餅 

-材 料-

西葫蘆 面粉

淀粉 食鹽

蔬果調(diào)味粉

-做 法-

1. 西葫蘆切厚片，抹上淀粉

2. 面糊可以自己調(diào)味，加少許鹽，蔬果粉

3. 西葫蘆掛上面糊放進(jìn)六，七成熱鍋里炸，面上放辣椒片

4. 要脆的話記得復(fù)炸哦~