含鈉鹽多的食物。除了在烹調(diào)時(shí)注意少用鹽，還需要注意不少食物中含有鹽。谷類制品，如咸面包、方便面、掛面等。動(dòng)物性食物中，蝦皮、蝦米、咸鴨蛋、咸雞蛋、香腸、臘腸、醬鴨、鹽水鴨等鹽的含量很高。豆制品中豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐、咸豆汁等。油脂需要限量食用。不食用動(dòng)物油、椰子油、棕櫚油。少吃或不吃油炸和富含油脂的食品以及含反式脂肪酸的食品，如蛋糕、點(diǎn)心、人造黃油等。不吃或少吃動(dòng)物性油脂，如烤雞、烤鴨、動(dòng)物的內(nèi)臟等。不吃或少吃高膽固醇的食品，如豬腦、雞蛋粉、魷魚(yú)干等。

對(duì)身體有利的主食是全谷物食物，而精致的米面類食物會(huì)讓血糖快速升高，逼迫胰島素快速分泌，然后快速轉(zhuǎn)化出大量的膽固醇。精致米面升高的血糖還會(huì)拖慢血液中膽固醇的運(yùn)動(dòng)速度，并與血液中的鈣、膽固醇、血紅蛋白等結(jié)合成團(tuán)，沉降在血管壁上引起血管硬化。要學(xué)會(huì)吃脂肪類食物而不是完全不吃，深海魚(yú)體內(nèi)的不飽和脂肪酸可以改善血脂代謝軟化血管。亞麻油中富含單不飽和脂肪酸，可以幫助調(diào)節(jié)血脂。豬肉中有大量飽和脂肪，比方紅燒肉，要燉夠2個(gè)小時(shí)以上，總比例有超過(guò)40%的飽和脂肪會(huì)變成好的不飽和脂肪，適量吃反而幫助調(diào)節(jié)血脂。

榨菜、茴香、冬菜、雪里蕻含鈉量比較高，高血壓人群應(yīng)該盡量少吃；蔬菜類腌漬品如泡菜、蔬菜罐頭（玉米罐頭、草菇罐頭、罐頭蔬菜汁、加鹽番茄汁），刺激性強(qiáng)的蔬菜如香菜、蔥、芥菜、芥末，高血壓人群也應(yīng)該忌食，此外纖維過(guò)硬的蔬菜如牛蒡、竹筍、豆類不宜吃。食物中，牛油、豬油、奶油含有大量飽和脂肪酸，在人體內(nèi)極易轉(zhuǎn)變成脂肪存儲(chǔ)，所以高血壓人群不能吃。飲品中的酒類飲料如啤酒、白酒以及紅酒等刺激性酒水，高血壓人群盡量少喝；此外濃咖啡、濃紅茶、碳酸飲料高血壓人群也不宜服用。

膽固醇是很多心腦血管疾病的元兇，而高血壓患者要特別注意膽固醇的攝入量。一般說(shuō)來(lái)，膽固醇攝入量每天要控制在300mg以內(nèi)，而對(duì)于心腦血管疾病患者可能更加嚴(yán)格，要控制在200mg以內(nèi)。以上是高血壓患者需要特別注意的飲食原則，以點(diǎn)帶面，通過(guò)高血壓患者的飲食，其實(shí)，也能擴(kuò)展到其他心腦血管疾病患者身上，希望大家都有一個(gè)健康的飲食習(xí)慣。高血壓和高血脂的人一定不要吃以豬油為代表的富含飽和脂肪的食物。目前的證據(jù)證明，在飲食中攝入不飽和脂肪對(duì)于降血壓是有益的，特別是單不飽和脂肪酸。所以高血壓的人一定要多吃植物油，特別是亞麻籽油，橄欖油，盡量少吃或不吃動(dòng)物油，典型的代表就是豬油。