絲瓜，是大家都常吃的一種蔬菜，夏日多吃點這個蔬菜，有清熱解毒的功效，受到了很多人的青睞！絲瓜的營養(yǎng)價值非常高，蛋白質(zhì)和微量元素的含量都很高。而且絲瓜的味道也是非常不錯，不管煮湯還是清炒，絲瓜都很好吃。

絲瓜的價格也是很便宜，很多人都愛買一些來做菜。炒絲瓜是最簡單的一種做法，吃起來味道也是非常不錯，但是很多人在炒絲瓜的時候，都遇到過絲瓜放下去炒，然后很容易發(fā)黑。炒絲瓜也是有小技巧的，想要不發(fā)黑，記住一點，炒出來的絲瓜顏色青翠，而且味道好！

鍋中燒開油，把辣椒放下去爆炒，然后再放絲瓜一起翻炒，火大一點，然后加上調(diào)料品，一道簡單的炒絲瓜就做好了。想讓絲瓜更好吃，其實也可以加雞蛋一起炒，口感更佳。其實炒絲瓜是非常簡單的家常菜，我們只要多加一步，絲瓜就不容易炒發(fā)黑。

炒絲瓜時，我們要記得把絲瓜用鹽腌制一下，這樣絲瓜炒的時候就不容易發(fā)黑，而且也不會軟趴趴的。喜歡吃絲瓜的人，記住這個小技巧，炒出來的絲瓜顏色青翠，也是非常入味。

炒絲瓜時，別直接下鍋，多加一步，炒出來的絲瓜不發(fā)黑！