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作者：青禾 幾乎每個人都知道病從口入，但是很少有人把這件事放在心上。 在患癌率日益增長的今天，究其原因，大多都和不健康飲食有關(guān)。 而在《中國十大高發(fā)惡性腫瘤排行榜》中跟飲食密切相關(guān)的癌癥就有三種！分別是食道癌、結(jié)直腸癌和宮頸癌。 01 夏季是燒烤龍蝦的旺季，很多家長都會帶著孩子去吃，可是他們卻沒有考慮過其中的危害。 晨晨今年7歲，活潑天真的年紀(jì)，他本該和其他童年孩子一樣貪玩嬉鬧，可是此時他只能躺在醫(yī)院的病床上接受治療。 前段時間，晨晨出現(xiàn)了嘔吐和腹瀉的癥狀，家長以為孩子吃壞了東西拉肚子，就去買了一些藥給孩子服用。 可是一個星期過去了，孩子的癥狀不僅沒有得到改善，還變得愈發(fā)嚴(yán)重。晨晨總是叫嚷著肚子痛，體重也隨之驟減。 父母這才意識到孩子病情的嚴(yán)重性，急忙帶著孩子去醫(yī)院做檢查。 結(jié)果出來以后一家人都難以置信，晨晨竟然患上了胃癌，更讓人絕望的是癌癥晚期。 誰也不會想到7歲的孩子會患上晚期癌癥，這對任何家庭來說無疑都是晴天霹靂?？墒怯譄o可奈何，苦了孩子拖累了家。 醫(yī)生說胃癌與不健康的飲食習(xí)慣有不可分割的關(guān)系，于是就問及父母孩子平時都喜歡吃什么。 原來，晨晨對燒烤和油炸食品喜愛有加，幾乎天天都吃，家長也沒有把這件事放在心上，便由著孩子去了。 誰知道一時放縱，卻換來這樣的結(jié)局。 02 之前網(wǎng)上就有傳言：吃燒烤就如同在吸煙，吃一個烤雞腿近似60支香煙的“毒性”。 暫且不論這句話的是否夸大事實，但時燒烤中的危害是不容忽視的。相關(guān)實驗就佐證了這一說法。 試驗中檢測出烤雞腿中含有一種名叫“苯并芘”的致癌物。燒焦的食物中“苯并芘”致癌物比正常食物高出數(shù)倍不止。 所以千萬不能因為孩子的口腹之欲就溺愛孩子，真正的呵護(hù)孩子就應(yīng)該讓他能夠健康的成長。 西安的一名小男孩小澤就是因為喜歡吃燒烤而患上了重病。 小澤今年三歲，正是長身體的時候，所以爸媽平時會想著辦法滿足小澤的需求，只要他想吃什么就做什么。 可是有一段時間小澤突然食欲不振，不愛吃飯，對于平常喜愛的食物也沒有胃口。一開始媽媽也沒有在意，以為小澤只是消化不良引起的。 這樣的情況持續(xù)了五六個月的時候，媽媽才后知后覺，是小澤的身體健康狀況出現(xiàn)了問題。 小澤一直嚷著肚子疼，而且他在上廁所的時候更是連大便都變成了黑色。 媽媽趕緊將小澤帶到醫(yī)院檢查，抽血檢查以后發(fā)現(xiàn)小澤已經(jīng)是重度貧血。 為此醫(yī)生也很是不解，表示只能先給小澤輸血，等他的情況穩(wěn)定了以后再做胃鏡檢查。 一做胃鏡，醫(yī)生才發(fā)現(xiàn)出了大問題。 原來小澤一直肚子疼的原因是胃里有一塊大約五厘米的胃石。更嚴(yán)重的是在這個胃石的周圍已經(jīng)形成了潰瘍，而小澤的消化道也一直在出血，貧血就是因此而生的。 幸虧發(fā)現(xiàn)及時，否則后果也不堪設(shè)想。 所以在孩子的成長過程中，一定要注意飲食安全，不可大意。 03 既然外面的食物不夠健康，那么在家給孩子做菜不就好了嗎？其實不然，在家中做菜也有一定的隱患。 下面列舉幾個錯誤的做菜習(xí)慣，因為其中也有一定的致癌風(fēng)險。
一般在家中要做好幾個菜時，有的父母為了節(jié)省時間不刷鍋就開始做下一個菜，但是其實這樣是非常不衛(wèi)生的。 這些鍋看起來挺干凈的，但是表面附著了很多油脂以及食物的殘渣，如果再次用高溫加熱就很容易產(chǎn)生“苯并芘”致癌物。 所以在做菜前后都必須將鍋刷一遍再使用。
有些父母在油炸食物時，會用剩下的油去炒菜，但是油經(jīng)過高溫反復(fù)作用，是非常容易產(chǎn)生苯并芘以及醛類等致癌物質(zhì)的。 所以剩油千萬不要使用超過三次，另外存放時也一定要注意衛(wèi)生。
等油冒煙時將菜下鍋是很多人的習(xí)慣，但其實這是不正確的。 因為一般使用的壓榨類植物油，起煙點在107度到108度之間，但是精煉的植物油起煙點要高出兩倍多，約在230度。 所以不要等到油冒煙時才下鍋，等油熱就可以。
油煙的危害程度也不容小覷，相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中老年女性因為長期處在高溫油煙的環(huán)境下，她們患肺癌的風(fēng)險也會高出常人幾倍。 如果廚房的通風(fēng)環(huán)境比較差，又長時間在其中做菜，就會對身體產(chǎn)生危害。而且如果房間內(nèi)有油煙殘留，其危害就不亞于吸煙。 做完菜時一定要等廚房內(nèi)的油煙都排空以后再關(guān)油煙機(jī)。 希望每個父母都能意識到這些潛在的危害，請記?。好褚允碁樘?，食以安為先。 |
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