首先感謝邀請(qǐng)回答。螞蟻上樹，我們也稱之為肉末燉粉條，逢年過節(jié)都會(huì)做這道菜。也是本人特別喜歡吃的一道菜之一。

因?yàn)槿饽┵N在粉條上，看起來像螞蟻爬在樹枝上，菜名由此被稱為螞蟻上樹。

下面我給大家分享一下做道菜的步驟

首先準(zhǔn)備要用到的食材:

五花肉200克 紅薯粉條150克 芹菜適量

處理食材:

紅熟粉絲提前兩小時(shí)泡軟，然后剪成十厘米左右小段

五花肉去皮，剁成肉末。

芹菜切成小段

開始制作:

熱鍋涼油下入油末，煸炒出五花肉末里多余的油脂。

加入姜蒜末炒香

加入料酒增香去腥

加入一勺豆瓣醬炒出紅油

下入準(zhǔn)備好的粉絲炒均勻

炒均勻后加入芹菜段炒至斷生

然后開始調(diào)味:

一勺生抽提味，少許老抽上色，一小勺鹽增加底味

翻炒至入味，最后撒上蔥花即可出鍋裝盤

一道超好吃的螞蟻上樹就做好啦，這里是左岸美食記。望采納