材料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒

步驟：

1.粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。

2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。

3.煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。

4.在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。

5.加入鹽、醬油、料酒和清水。

6.最后加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。

【香菇豬肉炒面】

材料：香菇、面條、豬肉、蔥、醬油、油

步驟：

1.干香菇用清水泡1-2小時，泡軟后將香菇內(nèi)的清水瀝出。

2.香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用。

3.面條用清水煮熟備用。

4.熱鍋入油，加入豬肉炒3-4分鐘。

5.加入蔥、香菇和醬油，繼續(xù)炒5分鐘。

6.最后加入面條炒2-3分鐘就可以吃啦。

【釀香菇】

材料：香菇、豬肉、紅蘿卜、蔥、鹽、糖、油

步驟：

1.香菇洗凈，去香菇蒂。

2.紅蘿卜切丁，蔥切末。

3.豬肉剁碎，加入紅蘿卜、蔥、鹽、糖，攪拌均勻。

4.將豬肉餡釀入香菇里。

5.釀好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。

【香菇燒賣】

材料：香菇、糯米、青豆、面粉、蔥、五香粉、鹽、醬油、油

步驟：

1.在碗里加入面粉、鹽和清水，充分和開，然后放在溫暖的地方發(fā)酵1-2小時。

2.糯米洗凈并蒸熟。

3.香菇切丁，蔥切末備用。

4.熱鍋入油，加入香菇和蔥花，炒3-4分鐘。再加鹽、醬油、五香粉和清水，繼續(xù)炒3-4分鐘。

5.加入糯米飯和青豆繼續(xù)炒，直到食材充分混合。

6.發(fā)酵好的面團(tuán)，揉成合適的大小，搟成面皮。

7.將餡料放入面皮中，包成燒麥。

8.最后蒸5分鐘就可以吃啦。

【香菇滑雞煲仔飯】

材料：香菇、雞肉、木耳、金針菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油

步驟：

1.香菇、木耳、金針菜提前用清水浸泡。

2.將香菇、木耳、金針菜和雞肉放在同一個碗里，加入鹽、糖、醬油，攪拌均勻。

3.姜切段，蔥切末。

4.在煲仔中加入白米和清水。

5.往煲仔中加入雞肉、香菇、木耳、金針菜。

6.最后蒸30分鐘就可以吃啦。

【蠔油白菜香菇】

材料：香菇、小白菜、蒜、蠔油、油

步驟：

1.香菇、小白菜洗凈備用。蒜切片。

2.小白菜在清水中煮熟。

3.熱鍋入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。

4.最后加入蠔油調(diào)味就可以吃啦。