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本文為原創(chuàng)，作者：薛定諤的CAT 咖啡到底能不能能減肥？新近的一項(xiàng)研究給出了答案。 眾所周知，咖啡是很多人日常工作中不可缺少的一樣?xùn)|西，因?yàn)楹瓤Х饶軒椭覀兲嵘?。然而，諾丁漢大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，喝咖啡還可以刺激“棕色脂肪”，即人體自身的抗脂肪防御系統(tǒng)，而這一系統(tǒng)可能是解決肥胖和糖尿病的關(guān)鍵。 近期，知名學(xué)術(shù)期刊《科學(xué)報(bào)告》（Scientific Reports）上發(fā)表了一篇開創(chuàng)性研究，是一項(xiàng)首次在人類身上進(jìn)行的以“棕色脂肪”為對(duì)象的研究，它發(fā)現(xiàn)了喝咖啡能直接影響“棕色脂肪”功能的成分，而“棕色脂肪”功能是人體的一個(gè)重要組成部分，它在我們?nèi)紵防飶亩a(chǎn)生能量的速度上起著關(guān)鍵作用。 棕色脂肪組織（BAT），也稱為棕色脂肪，是人類和其他哺乳動(dòng)物身上發(fā)現(xiàn)的兩種脂肪之一（另一種是白色脂肪）。最初只在嬰兒和冬眠的哺乳動(dòng)物身上發(fā)現(xiàn)，近年來，成人體內(nèi)也被發(fā)現(xiàn)有棕色脂肪存在。它的主要功能是通過燃燒卡路里來產(chǎn)生身體熱量，而不是儲(chǔ)存多余卡路里的白色脂肪！ 因此，體重指數(shù)（BMI）較低的人的棕色脂肪含量較高。 諾丁漢大學(xué)醫(yī)學(xué)院的邁克爾·西蒙茲教授是這項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人之一，他說：“棕色脂肪與身體其他脂肪的作用方式不同，它通過燃燒糖和脂肪來產(chǎn)生熱量，通常是對(duì)寒冷的應(yīng)激反應(yīng)。”增加它的活性可以改善血糖控制并提高血脂水平，燃燒的額外卡路里有助于減肥。然而，直到現(xiàn)在，還沒有人找到一種可以接受的方法來刺激它在人體中的活動(dòng)。 “這是人類首次研究表明，像一杯咖啡這樣的東西可以直接影響我們的棕色脂肪功能。我們研究結(jié)果所產(chǎn)生的潛在影響相當(dāng)大，因?yàn)榉逝质巧鐣?huì)的主要健康問題，我們之中越來越多人開始患有糖尿病，棕色脂肪很有可能是解決這些問題的一部分。” 研究方法 研究小組從一系列干細(xì)胞研究開始，來看咖啡因是否會(huì)刺激棕色脂肪。一旦找到了正確的劑量，他們就會(huì)將研究轉(zhuǎn)移到人類身上，看看結(jié)果是否相似。如下圖所示，左邊的是無咖啡因的細(xì)胞狀態(tài)，右邊的是有咖啡因的細(xì)胞狀態(tài)，很明顯，咖啡因?qū)ψ厣居写龠M(jìn)作用！ 該研究小組使用了他們先前發(fā)明的熱成像技術(shù)來追蹤人體的棕色脂肪儲(chǔ)備。非侵入性技術(shù)幫助研究小組定位棕色脂肪并評(píng)估其產(chǎn)生熱量的能力。下圖描述了50μm下的細(xì)胞中棕色脂肪含量情況，可以直觀看出，右邊有咖啡因的細(xì)胞中含有較多的棕色脂肪！ 下圖是棕色脂肪的人體分布圖，結(jié)合之前的研究結(jié)果，本研究發(fā)現(xiàn)棕色脂肪主要分布在頸部，所以可以想象一個(gè)人喝了一杯咖啡后，會(huì)不會(huì)因?yàn)樽厣居X得熱。結(jié)果是積極的，現(xiàn)在需要確定是否是咖啡因作為咖啡中的一種成分起到了刺激作用，或者有其他成分幫助激活棕色脂肪。目前科學(xué)家正在研究咖啡因補(bǔ)充劑，以測試其效果是否相似。 一旦確定了哪一種成分對(duì)此負(fù)責(zé)，它就可能被用作體重管理制度的一部分，或作為葡萄糖調(diào)節(jié)計(jì)劃的一部分，以幫助減肥和預(yù)防糖尿病。 但不管是哪一種成分起了作用，看來咖啡能夠有助于減肥的功效是已經(jīng)被坐實(shí)了。需要減肥的小伙伴，那就把咖啡喝起來唄。 參考： 編輯/審核：Andy |
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