中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化更是中華五千年歷史的瑰寶。想要喝上一杯純正且高質(zhì)量的茶并非容易的事，除了上等的茶葉外，泡茶的工藝也很有考究。尤其是對于綠茶來說，沖泡溫度需要根據(jù)茶葉的老嫩層度來區(qū)別，對于質(zhì)地細(xì)嫩的茶葉，沖泡的水溫應(yīng)該低些，而沖泡質(zhì)地較老的綠茶，水溫就要高些這樣才能讓茶味完全地散發(fā)出來。

除了對新嫩茶葉的需要用不同溫度來區(qū)分外，泡綠茶時，先放茶葉還是先倒水，對水溫也沖泡一壺好茶，不僅需要有好水和好的茶具，還需要掌握很多沖泡茶葉的技術(shù)，如果一個方面沒能把握好，還是不能取得良好的效果。那今天就和下邊一起來看一下泡綠茶的正確方式吧。

泡綠茶的茶具

但是我們都知道一些傳統(tǒng)的玻璃茶具，它最大的缺點，就是不能進(jìn)行茶水分離，這樣子無法控制茶湯濃淡，苦澀等，因而也就無法感受到每一沖的變化。所以現(xiàn)在市面根據(jù)消費者一個需求，設(shè)計出的的玻璃茶具都是可以茶水分離，這樣的泡茶體驗，其實是一般的茶具給不了的。而且茶水的濃度可以自由控制，特別是辦公出差時，也可以用到，非常方便。

泡綠茶的水溫

沖泡綠茶，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。特別是茶葉細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶，用75℃左右的水沖泡即可。茶葉越嫩越綠，沖泡水溫越要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。而水溫過高，茶湯容易變黃，滋味較苦，維生素c大量破壞。

泡茶綠茶的投茶

一，上投法(先水后茶）

即先向杯中注入熱水至七分滿，然后再投入茶葉；讓茶葉慢慢地沉下去后，再輕輕地轉(zhuǎn)動杯子，使杯中的茶湯均勻，稍后即可品飲了。

二，中投法（先水后茶，再添水）

即先在杯中注入三分之一的開水，待水溫降至85℃左右時，再將茶葉投入杯中，用手握杯輕輕的搖動，讓茶葉充分地浸潤，待其慢慢的舒展，然后再高沖注水至七分滿即可，此時茶葉隨水翻騰起舞，茶香開始彌漫，稍后即可品飲。中投法其實就是兩次分段泡茶法，它雖然對茶的選擇性不是很強(qiáng)，但也在一定程度上，解決了，泡茶的水溫偏高所帶來的弊端，唯一的缺點就是操作起來比較繁瑣。

三，下投法（先茶后水）

下投法是茶友們使用最多的方法，因為操作比較簡單。不管是用杯，蓋碗還是用茶壺泡茶，茶汁容易浸出，茶香透發(fā)完全，而且整個杯中的茶湯濃淡均勻；因此，下投法有利于提高茶湯的色，香，味。特別是急需泡茶待客時，茶友們常采用此方法。

陶瓷壇儲存法

選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)，特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。

來源：值點生活館