夏天出汗多，多給孩子吃這菜，解乏補腦，健脾胃，比喝牛奶還要強！

入伏以來，廣州的天氣真是越來越熱了，呆在家里假如不開空調(diào)，就像在蒸籠里一樣?？赡苁菧厥倚?yīng)的原因吧。今年不僅僅廣州熱，國內(nèi)其他城市好像也錄得了高溫?？葱侣?，印度部分地區(qū)白天溫度竟然達到50度。報紙上大字體寫著“不適合人類生存”。

溫度這么高，出汗真的是難免的了，反正一整天皮膚都感覺黏黏的，很不舒服。稍微動一下，就滿身大汗。又要去洗澡了。還記得大學(xué)期間，夏天我最高紀(jì)錄曾經(jīng)試過一天洗5-6次澡。大人尚且如此，小孩出汗就更嚴(yán)重了。生長發(fā)育期間，身陳代謝旺盛，家里的小家伙又是個活潑開朗的性格，家里假如不開空調(diào)，一天衣服都不知道要換多少件。汗出得多，不僅缺水，還會讓人體內(nèi)的一些元素缺失。例如鉀元素。鉀元素的缺失會導(dǎo)致乏力，食欲不振的癥狀。所以有時候可能真不是小孩子挑食，不愛吃飯，其實可能他體內(nèi)是缺失了一些元素而導(dǎo)致的。

那我們平常需要吃些什么可以補充我們體內(nèi)的鉀元素呢？其實不用專門吃營養(yǎng)品去補充，我們平常只要多吃點含豐富鉀元素的蔬菜豆類就可以了。比如我今天和大家分享的食材-毛豆。毛豆是夏天菜市場最常見的蔬菜。它就是一種含有豐富鉀元素，鐵元素的蔬菜。平常吃點毛豆可以很好地補充你身上鉀元素的缺失。尤其小孩子夏天由于缺鉀元素而導(dǎo)致的疲乏，沒胃口的癥狀。同時毛豆也是非常優(yōu)質(zhì)的兒童補鐵食材。

吃毛豆除了以上益處之外，它還是調(diào)料脾胃的良藥。毛豆中的卵磷脂更是兒童大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)元素。毛豆有點硬，小孩平常吃點毛豆還可以鍛煉咀嚼能力，對換牙也有好處。比僅僅喝牛奶補鈣強多了。并且毛豆的含鈣量可不比牛奶低喔，甚至還要高一點點。

今天分享這道菜的主要食材是毛豆，雞蛋和香菇。它們相互搭配營養(yǎng)更加豐富，更加好吃。雞蛋的嫩滑，香菇的清香搭上綠油油的毛豆，顏值很高，看著就想吃。肉肉廚喜歡做這道菜給孩子搭粥，下面條時當(dāng)配菜。大家也一起來跟我學(xué)學(xué)吧！

【毛豆炒雞蛋】

食材：毛豆200克，雞蛋2個，香菇2個，鹽少許，花生油適量。

食材處理：

1、把毛豆的外殼提前取出，用水洗凈后控水備用。

2、香菇去蒂，然后切小丁備用。

3、雞蛋打碗中，加少許鹽調(diào)味，少許清水，打散備用。

烹飪步驟：

1、鍋中加水，燒開，倒入毛豆焯燙10分鐘。然后撈出控水備用。

2、燒熱鐵鍋，倒入花生油，油溫至5成熱，倒入香菇丁炒香。

3、倒入毛豆，開中火翻炒約1分鐘，然后加少許鹽調(diào)味。

4、調(diào)至中小火，倒入蛋液，晃動炒鍋，讓蛋液均勻鋪到鍋底，讓其快速均勻受熱。當(dāng)?shù)耙旱撞块_始凝固后，用鍋鏟開始翻炒，直至全部蛋液凝固后即可。

好啦~上盤，這道家?？焓植?毛豆炒雞蛋就制作完成咯！你學(xué)會了嗎？還不快點在家自己試試做？

小提示：

1、毛豆炒前建議先充分煮熟，不然很難炒熟。假如沒有焯燙過程，炒時就需要放點水煮幾分鐘，讓其充分熟透。

2、雞蛋可以先炒熟盛盤。把毛豆和香菇炒熟后，再放炒鍋中炒勻。這樣炒出來的效果會更好，成塊不會散。

喜歡肉肉廚文章的親們請幫忙點贊，收藏，評論，分享一下哦！肉肉廚每天會和大家分享一道家常菜和各種獨家秘制配方。大家有什么菜想學(xué)的可以留言。如果您有自己獨特的見解，也歡迎在文章底部留言，肉肉廚會和大家共同探討，一起努力進步，謝謝大家觀看！