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人見人愛的幾道家常小炒，葷素搭配，營養(yǎng)豐富，做法簡單易上手。

紅油百葉

材料：熟牛百葉、味極鮮醬油、鹽、雞精、紅油辣子、香蔥

做法：1、百葉切成絲、焯水過涼瀝干水備用；香蔥切成段；

2、百葉和香蔥放到盆內(nèi)加入味極鮮、鹽、雞精、紅油辣子拌均裝盤即可。

紅油腐竹

材料：腐竹、黃瓜、胡蘿卜、辣椒油、雞精、鹽、白砂糖、生抽

做法：1、黃瓜洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈去皮切薄片；腐竹用溫水泡發(fā)；

2、鍋燒熱水，放入腐竹、胡蘿卜焯水過涼待用；

3、將辣椒油、雞精、精鹽、生抽、白糖調(diào)成汁，倒入腐竹、黃瓜片和胡蘿卜，拌勻即可。

紅油土豆絲

材料：土豆絲、青椒、蒜、鹽、雞精、白糖、白醋、香油、紅辣椒油

做法：1、土豆去皮洗凈切細絲，沖洗2遍，再用清水泡十分鐘；青椒洗凈切細絲；蒜切末；

2、鍋燒開水，下入泡好的土豆絲焯水，過涼水，控干水分，放入一個較大的容器里；放入青椒絲和蒜末；再放入鹽，雞精，白糖，白醋，香油，紅辣椒油拌勻即可；

3、裝盤開吃，酸辣鮮香，開胃下飯。