1.殺豬粉，是郴州傳統(tǒng)美食，味道清爽、醇香四溢。

2.棲鳳渡魚(yú)粉，是湖南省郴州市蘇仙區(qū)棲鳳渡鎮(zhèn)著名的特色小吃，傳統(tǒng)的棲鳳渡魚(yú)粉，粉用的是棲鳳渡本地的優(yōu)質(zhì)干切粉，湯是用鰱魚(yú)加各種調(diào)料熬制而成，粉美湯鮮，非常不錯(cuò)。

3.桂東黃糍粑，是湖南省郴州市桂東縣的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，制作工藝復(fù)雜，但其味道鮮香。

4.汝城石耳，郴州汝城特色美食，此地產(chǎn)出的野生石耳色澤黃白，口感酥脆，并富含人體所需的多種氨基酸。

5.抖辣椒，是郴州安仁的特色美食，此菜外形獨(dú)特，味道香辣，讓人吃了百吃不厭，難以忘懷。

6.桂陽(yáng)壇子肉，是湖南省郴州市桂陽(yáng)縣著名的特色小吃，成品色澤紅潤(rùn)，味道濃厚，鮮香可口，深得消費(fèi)者的喜愛(ài)。

7.東江湖雄魚(yú)，這道菜的取材是選取了東江湖的野生雄魚(yú)，雄魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃還有補(bǔ)腦，增強(qiáng)抵抗力的作用，鮮香味美，非常不錯(cuò)。

8.燒雞公，是一道郴州的特色名菜，選取5斤以上的本地土公雞為原材料，將雞切成大小適中的塊數(shù)，再配用本地的茶油加上干椒姜蒜烹制，雞肉皮脆肉嫩，口味鮮香麻辣。

9.嘉禾血鴨，是湖南省郴州市嘉禾縣的特色小吃，成菜吃起來(lái)口感爽滑，酒香濃郁，味道香辣，受到嘉禾人的喜愛(ài)。

10.臨武鴨，是郴州臨武縣的特產(chǎn)，中國(guó)的八大名鴨之一，擁有這悠久的歷史，該菜味道鮮美，皮質(zhì)鮮美酥脆，肉質(zhì)細(xì)嫩。

11.汝城板鴨，是湖南省郴州市汝城縣著名的特色小吃，汝城板鴨由汝城麻鴨精制而成，肉質(zhì)細(xì)嫩，濃香撲鼻，肥瘦適宜，食而不膩，風(fēng)味獨(dú)特，不用調(diào)味，蒸熟即可食用。