南美白對蝦這幾年經(jīng)常有反饋說長不大，飼料比普遍高，有一些極端的例子，飼料比居然到達(dá)1:5以上。對這長不大說法目前也非常多，這些說法比較主流的是感染了某些寄生蟲和種苗的原因。到底長不大的原因是不是就是這些原因？在華南地區(qū)的養(yǎng)殖區(qū)域，對蝦養(yǎng)不大，從表面看有許多原因，養(yǎng)不大并非是僅僅由于出現(xiàn)某一種寄生蟲或者微生物所導(dǎo)致的。養(yǎng)不大常見的原因有：一、先天性原因：從投苗那天起有時候就已經(jīng)決定了養(yǎng)殖的結(jié)果。也就是常說的苗的原因。一種生物的生長速度和體重限度和生物的品種是有關(guān)系的，這一點從我們?nèi)粘５乃渍Z：龍生龍，虎生虎，生下老鼠會打洞這句話可以理解到。所以想要蝦大的快，就必須按你的養(yǎng)殖條件、養(yǎng)殖方法選好相應(yīng)的苗。不可否認(rèn)，有一些濫竽充數(shù)的品種的確是讓養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖結(jié)果失望的原因，這就是華南地區(qū)我們經(jīng)常聽說的“鐵苗”的故事。二、消化系統(tǒng)發(fā)育不良，常說的轉(zhuǎn)肝不好。下面是一個實際例子：2014年8月12日：珠海斗門網(wǎng)友早上巡塘發(fā)現(xiàn)部分對蝦腸道細(xì)、肝萎縮。9點在增氧機底部有50多條死蝦。殼比較薄。當(dāng)天中午隨即采取針對性措施。1；潑灑一次勝維111后每天拌喂強肝一號和二號，一天兩餐。8月14號對增氧機底部飼料臺發(fā)現(xiàn)死蝦14條，對蝦活力、吃料相對好一點，肝的邊緣也相對清晰。由于活力一般般，所以當(dāng)天潑灑了勝維211一畝一包。8月15日飼料臺的蝦活力明顯高了，吃料有恢復(fù)。肝開始恢復(fù)，邊緣開始清晰但沒有完全好。增氧機下面飼料臺死蝦只是看到到一條。以上是一個明顯的消化系統(tǒng)影響了對蝦正常生理的一種現(xiàn)象。三、最為常見的是溶解氧不足，尤其是底部溶解氧不足對底棲的對蝦影響更大。這可能是增氧系統(tǒng)比較完善的高位池養(yǎng)殖比土池養(yǎng)殖的生長速度相對高的其中一個原因。人工養(yǎng)殖對蝦的過程和一切生物的新陳代謝一樣，就是把飼料蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)成分同化為對蝦機體蛋白的過程，這是一個耗氧的過程。當(dāng)水體的溶解氧低，不能夠滿足對蝦新陳代謝的需要的時候，生物機體內(nèi)的酶受到抑制的時候，對蝦就很難按正常速度生長了，大得慢的現(xiàn)象就在所難免了。這種現(xiàn)象在過度養(yǎng)殖的池塘經(jīng)?？吹?，如廣東的臺山有一些地方是冬天養(yǎng)泥鰍夏天一蝦，基本沒有歇塘的機會，使到池塘底部的淤泥年復(fù)一年的積淤。加上外水源明顯富營養(yǎng)化。這種條件的池塘經(jīng)常是亞硝酸鹽存在著不同程度的超標(biāo)，這就意味著水體的溶解氧已經(jīng)不能夠滿足氮循環(huán)的需要了，同樣也可能滿足不了對蝦正常的新陳代謝的需要。我們還要要注意的一條是：長期的無氧、低氧代謝自然會產(chǎn)生異常的代謝產(chǎn)物，這種情況會不會產(chǎn)生有害代謝物的積累？這些積累會產(chǎn)生什么生理影響？這些影響和白身、瘦身、容易驚跳、脫殼不遂有沒有關(guān)系？是不是不管三七二十一的就把這些現(xiàn)象歸類為“應(yīng)激”？解決溶解氧長期低的關(guān)鍵：了解為什么溶解氧會低？原因：池塘的耗氧量高于溶解氧的補充速度，導(dǎo)致溶解氧消耗那么大的原因：池塘的微生物（就是我們說的活菌）太多。四、底部惡化和水太肥底部的惡化和水太肥是；水體溶解氧低、有害微生物代謝物、寄生蟲感染幾率高的元兇。也是水體有害指標(biāo)超標(biāo)的元兇。這些明顯的干擾了生物的正常生長速度。

所以：養(yǎng)殖過程中我們必須進(jìn)行改底?？墒?，怎么改底？這個問題是困擾著許多養(yǎng)殖戶的問題。是生物改底好還是分解底改好還是增氧底改好？其實，不要把底改的過程虛以化好一點，非常非常實際的參考就是：在太富營養(yǎng)化的池塘，任何底改的目的和我們曬塘、清淤沒有任何區(qū)別，就是降低底泥的有機肥，減少微生物（活菌）的生存條件，從而降低池塘的耗氧量。（當(dāng)然新的、干凈的底部、優(yōu)良的外水域的養(yǎng)殖區(qū)域就反過來增加底部的有機肥和微生物（活菌）才能夠提高我們池塘的生產(chǎn)力，就好像08年之前，活菌是你的改水改底的首選用品一樣。）富營養(yǎng)化的池塘改底原則：一是直截了當(dāng)撒增氧劑，最理想是使用一些能夠沉在淤泥表面的緩釋增氧劑，連續(xù)5天、8天的緩慢為底泥增氧，讓氧滲透在底泥表面，形成表面含氧層，保證有氧代謝。二是每畝定期撒底康，把淤泥的有機物轉(zhuǎn)化為微生物難以利用的惰性物質(zhì)，大大的降低底泥的耗氧量。去年的9月6日廣東臺山廣海的一個淡水對蝦養(yǎng)殖場的幾個池塘都相繼出現(xiàn)蝦偷死現(xiàn)象。當(dāng)時最嚴(yán)重的那個池塘的亞硝酸鹽濃度高于0.2ppm，其他池塘水體亞硝酸鹽也接近0.2ppm。通過多天的生物等等底改后沒有改善。9月11號采取料以下方法進(jìn)行處理：1；停料。2；每天早晚撒增氧劑400克/畝。3；盡可能的換水。4；撒底康1公斤/畝，次日看情況再決定是否再撒一次。目的：盡快把底泥極端富營養(yǎng)化的狀態(tài)改善過來。以上前3個措施是輔助措施，關(guān)鍵在第四個措施（撒底康1公斤/畝，，次日再撒一次盡快把底泥極端富營養(yǎng)化的狀態(tài)改善過來）。9月16號1、池塘明顯不是裸藻為主的水色。2、已經(jīng)沒有死蝦了。3、亞硝酸鹽在9月14號已經(jīng)降低到正常范圍。4、飼料臺提出水面也感到干凈了，臺底沒有粘膜。5、對蝦吃料正常，顯微鏡鏡檢也沒有看到纖毛蟲。這兩年其實許多養(yǎng)殖經(jīng)驗相對豐富的養(yǎng)殖戶也明白，一旦出現(xiàn)水太濃、底泥臟就有可能出現(xiàn)麻煩。也知道這種情況一定要及時底改善?？墒窃趺床拍軌驕?zhǔn)確、及時的改善底泥和水體的極端富營養(yǎng)化？許多養(yǎng)殖戶由于采取了不合理的方式方法處理，眼睜睜的看著池塘條件和對蝦狀況一天比一天惡化，甚至全軍覆沒。五、營養(yǎng)不良或者其他因素引起換殼不遂：換殼不僅是南美白對蝦發(fā)育變態(tài)的一個標(biāo)志，也是個體生長的一個必要階段。沒有換殼就沒有對蝦的生長，也就是說，不換殼蝦就長不大。對蝦的換殼包括退殼和恢復(fù)殼硬度兩個過程。退殼階段主要受到對蝦體內(nèi)內(nèi)分泌的脫殼激素調(diào)控，而要合成這些控制對蝦脫殼的激素，而潑鈣是沒辦法增加脫殼素的分泌的幫助換殼的，脫殼素需要對蝦首先能夠從食物里獲得脫殼素前體的這個營養(yǎng)素，對蝦才能夠有充分合成、分泌脫殼素的營養(yǎng)基礎(chǔ)。適當(dāng)拌喂生物111和換殼前一到兩天潑灑殼能目的就是為了對蝦體內(nèi)脫殼素水平的提高，盡可能的減少換殼不遂的偷死。

六、營養(yǎng)缺乏癥中的消化系統(tǒng)的發(fā)育不良同樣是影響對蝦生長速度的明顯因素。

對蝦消化系統(tǒng)人工養(yǎng)殖的對蝦，每天的恒定攝食量比較天然的條件多，攝食的營養(yǎng)素以三大營養(yǎng)素為主，消化系統(tǒng)中的肝必需營養(yǎng)素可能相對少了。肝臟在蛋白質(zhì)的分解和合成過程中都起著重要的作用。生物機體的一般組織細(xì)胞都會合成自己的蛋白質(zhì)，但肝臟除了合成自己的蛋白質(zhì)外，還需要負(fù)責(zé)合成大部分的循環(huán)系統(tǒng)的蛋白。據(jù)估計，肝臟合成的蛋白質(zhì)總量占全身合成蛋白質(zhì)總量的40%以上。因此：在生長速度相對快的對蝦人工養(yǎng)殖里，如果對蝦日常攝取的食物里，相應(yīng)的肝強化營養(yǎng)素不夠滿足肝的需要，同時全價營養(yǎng)的天然餌料又不夠的時候，就很容易出現(xiàn)肝胰臟的發(fā)育不良。而肝胰臟發(fā)育不良在對蝦養(yǎng)殖中正是由于吃多了，肝負(fù)擔(dān)大，所以強肝一號的定期拌喂，目的是就是為了強化肝需要的營養(yǎng)素。

上圖是同一個池塘撈出來的蝦，從表面看，就可以看到肝胰臟和體長有一定的關(guān)系。七、養(yǎng)殖過程中不良習(xí)慣導(dǎo)致的營養(yǎng)不良。經(jīng)常習(xí)慣性每天喂中藥、習(xí)慣性無依據(jù)的拌喂某些單一的營養(yǎng)素或者其他東西，干擾了飼料營養(yǎng)素的吸收。八、對蝦攝取了一些有害植物（青苔、不良的藻等等），影響了對蝦營養(yǎng)吸收和肝損害（也可以說中毒 ），導(dǎo)致了對蝦越養(yǎng)越小的現(xiàn)象。這種情況往往出現(xiàn)在100-150條/斤的規(guī)格，尤其出現(xiàn)在反復(fù)、大量濫用活菌的情況下容易出現(xiàn)這種情況。

吃了不良藻的蝦

發(fā)現(xiàn)青苔應(yīng)該馬上處理九、感染了包括腸孢子蟲、纖毛蟲等等的寄生蟲。根據(jù)感染了不同的寄生蟲，可能會引起換殼不好、并發(fā)癥感染其他微生物、干擾了正常的營養(yǎng)吸收或者直接傷害到消化系統(tǒng)的肝、腸道或者呼吸系統(tǒng)的腮等等不同的癥狀，從而引起對蝦生長減慢。水體有寄生蟲的暴發(fā)，主要原因之一是水體或者底泥的有機物含量太高了。我們在臺山廣海對300畝土池進(jìn)行了取樣發(fā)現(xiàn)：絕大部分池塘表層的底泥，經(jīng)過600℃的灼燒，失重率基本上超過了50%（底泥只是經(jīng)過風(fēng)干，沒有達(dá)到恒重，所以這個數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，應(yīng)該超過50%）?？上攵?，這些底泥的污染積累的嚴(yán)重程度到哪了，所抽樣的蝦感染纖毛蟲也非常嚴(yán)重。由于診斷的方便和簡易，珠三角看到的纖毛蟲對生長速度影響的例子比較多，從養(yǎng)殖戶的直觀也看到，控制了纖毛蟲次日對蝦就馬上換殼了，體重很快就上去了。對于寄生蟲的感染，我們要做到預(yù)防為主，預(yù)防的具體措施主要是：對富營養(yǎng)化的池塘，定期使用底康+塘生態(tài)，讓水體和底泥不要太肥，減少寄生蟲繁殖的物質(zhì)基礎(chǔ)。十、養(yǎng)殖過程中無目的的拌喂抗生素、某些中藥，甚至過分習(xí)慣性拌喂某些單一的營養(yǎng)素、微生物，都有可能干擾了生物的正常新陳代謝，降低了生長速度。在生產(chǎn)過程在，我們經(jīng)?？吹揭恍┥衩氐膫髡f，誰誰天天拌喂某些東西所以誰誰出現(xiàn)了奇跡。對于這些傳說，最好是能夠根據(jù)自己的養(yǎng)殖條件，去偽存真的吸收別人的好經(jīng)驗。十一、其他因素。1、水體的限制營養(yǎng)素：如鈣、鎂、磷和其他微量元素的量和比例等等。2、套養(yǎng)的品種、套養(yǎng)的時機等等。3、養(yǎng)殖的密度。4、投料的合理性。5、氣候、土質(zhì)、外水源條件等等自然因素。6、水體pH等水質(zhì)條件。來源：施工評說作者廣州市勝維飼料有限公司 高級工程師 施衛(wèi)民