雞蛋山藥拼

山藥里加2個雞蛋，用來做早餐，簡單方便，營養(yǎng)又美味，孩子愛吃。

原料：面粉、山藥、雞蛋、白砂糖、干酵母、水。

做法步驟：

第1步、將山藥去皮后放入蒸鍋中蒸熟，然后用勺子將其壓成泥狀。接著準(zhǔn)備一個稍大一點的盆，加入面粉、雞蛋、山藥泥、干酵母，白砂糖和說，然后用筷子將其大致混合成絮狀。

第2步、用手將面粉揉成面團，然后在盆底抹上一層食用油，蓋上保鮮膜，餳發(fā)1小時左右。

第3步、將面團發(fā)酵至原來的2倍大就可以了。

第4步、面團發(fā)酵好后，在面板上撒上一層干面粉，然后將面團移到面板上，用手搓揉2-3分鐘左右，排除面團里面的空氣，然后用搟面杖將面團搟成一個薄厚均勻的餅狀，接著找一個瓶蓋，在餅皮上均勻的壓出小圓餅就可以了。

第5步、小圓餅全部壓好后，蓋上保鮮膜，再次餳發(fā)20分鐘左右，餳發(fā)至小圓餅呈表面松軟的狀態(tài)就可以了。

第6步、準(zhǔn)備平底鍋，用小火加熱，不用刷油，將餳發(fā)好的雞蛋山藥餅放入平底鍋內(nèi)，烙至表面呈金黃色后翻另外一面繼續(xù)烙至。

第7步、雞蛋山藥餅的兩面均烙至金黃色后就可以盛盤了。

第8步、成品！