歷史是一個(gè)任人打扮的小姑娘，一切歷史都是當(dāng)代史

歷史的筆墨只有兩種--英雄的血與詩(shī)人的酒。不過(guò)，當(dāng)英雄們?cè)谌盅b卸盡、馬牧南山之時(shí)，曾經(jīng)穩(wěn)握長(zhǎng)矛與盾牌的粗糙雙手也即將迎來(lái)酒香與美食的吻觸。放下刀劍，舉起酒杯，從戰(zhàn)場(chǎng)到酒場(chǎng)，英雄們皆舉重若輕、綽綽有余。從阿瑞斯的怒吼到狄俄尼索斯的琴聲，他們?yōu)樯袼?，載譽(yù)而歌。

荷馬時(shí)代是英雄們的時(shí)代，在觀盡廝殺與戰(zhàn)斗后，體驗(yàn)著那個(gè)時(shí)代聚眾趴體是一種什么樣的感覺(jué)。

祭祀

阿伽門(mén)農(nóng)的黃金面具

至高王阿伽門(mén)農(nóng)摘下了自己華麗的羽鬃頭盔，在首領(lǐng)大帳中坐穩(wěn)。其他英雄墨涅拉奧斯、伊多墨紐斯、奧德修斯等紛紛列席入坐。勇猛的狄俄墨得斯，好像依然沉浸在不久之前的戰(zhàn)斗之中。戰(zhàn)意不減的他舉止粗獷有力，發(fā)出不小的聲響。捷足的阿喀琉斯徑直入座，臉色慍怒，讓人不知他究竟是要以葡萄酒還是自己的怒氣作為今晚的飲釀。智慧的奧德修斯雖然身材不高，但是口才無(wú)礙的他明顯已經(jīng)準(zhǔn)備好了今晚的即將驚艷四座的祝酒辭。

噼啪作響的柴火蹦出火星，火苗肆無(wú)忌憚地炫耀著自己窈窕的身軀。暗紅的光芒讓躁動(dòng)的狂歡蓄勢(shì)待發(fā)，勾引著賓客的食欲，撩撥著人們?cè)诮Y(jié)束戰(zhàn)斗后依舊緊繃的心弦。

古希臘花瓶上的宴會(huì)場(chǎng)景

荷馬時(shí)代是哲學(xué)與理性之光尚未照耀到愛(ài)琴海的蒙昧?xí)r代，人們的所有認(rèn)知、感受與思考都與奧林匹斯諸神信仰直接掛鉤。因此，在宴會(huì)開(kāi)始之前，向諸神獻(xiàn)祭就成為第一步也是最重要的一個(gè)程序。作為希臘聯(lián)軍的至高領(lǐng)袖、宴會(huì)的發(fā)起者，阿伽門(mén)農(nóng)王就自然成為獻(xiàn)祭儀式的主持人的第一大祭司。

獻(xiàn)祭的第一步是潔凈雙手。這是敬神的重要步驟，表達(dá)對(duì)諸神的崇敬之心，也是避免不凈的雙手弄臟神圣的祭品褻瀆了神靈。侍者呈上盛滿(mǎn)清水的陶盆，陶盆上繪有希臘英雄獵獅的圖案，國(guó)王阿伽門(mén)農(nóng)仔細(xì)地洗凈雙手，隨后斟滿(mǎn)一杯閃光的葡萄酒舉向天空，高聲祈禱，祈禱詞當(dāng)然就是舉辦宴會(huì)的主題了，國(guó)王也會(huì)借祈禱詞向所有與會(huì)賓客透露自己今天想要討論的主要內(nèi)容。在阿伽門(mén)農(nóng)心理，或許沒(méi)有什么事能比攻陷特洛伊城更加讓他望眼欲穿。

阿伽門(mén)農(nóng)王需要舉辦宴會(huì)聚攏士氣和威望

祈禱結(jié)束后，阿伽門(mén)農(nóng)抓起一把大麥粉，撒在牲祭的頭上。然后執(zhí)起祭刀殺死牲畜，通常做完這一步后首領(lǐng)的任務(wù)就結(jié)束了。接下來(lái)英雄們會(huì)一起分割祭品，將肉切成合適的塊狀，放在炙烤架上開(kāi)始精心烹飪。

奧林匹斯諸神是不食人間煙火的。他們的飲食是人類(lèi)無(wú)法想象的瓊漿玉液，所以他們的血液也不類(lèi)似人類(lèi)。

正在烤肉的古希臘人

由于食物迥異，古希臘人會(huì)自己吃掉祭品。獻(xiàn)給諸神的就是烹飪食物過(guò)程中時(shí)所散發(fā)的濃烈香氣，以及焚燒掉最好的一條肉，這樣一來(lái)經(jīng)濟(jì)實(shí)用還一點(diǎn)不浪費(fèi)。古希臘人巧妙地將祭祀與進(jìn)食結(jié)合在一起，既敬祀了神明，又滿(mǎn)足了自己的口腹之欲。

古希臘人認(rèn)為，一頭牲畜中最好的肉是大腿部分與里脊肉。其中一個(gè)要焚燒敬神，另一樣則要獎(jiǎng)勵(lì)作戰(zhàn)最勇猛的英雄。在荷馬時(shí)代，聚餐講究一個(gè)平等規(guī)則，理想的狀態(tài)是'所有人并不覺(jué)得缺少相等的一份'，因此能獨(dú)占上佳肉品是一種榮耀，這會(huì)讓在座的所有英雄心服口服，同樣也激勵(lì)著他們?cè)谙乱粓?chǎng)戰(zhàn)斗中競(jìng)相奪得如此殊榮。

勇猛的狄俄墨得斯是荷馬時(shí)代阿爾戈斯的國(guó)王

調(diào)酒

正在調(diào)酒的古希臘人

好肉要配好酒才能吃得痛快。古希臘人對(duì)葡萄佳釀情有獨(dú)鐘，葡萄酒可以幫助消化肉食，也可以激發(fā)肉質(zhì)深處的濃香，可以讓鐘愛(ài)肉食的英雄們胃口大開(kāi)。同時(shí)喝酒可以防止因飲用不凈的水而引發(fā)的疾病，有助于保持健康。他們對(duì)于葡萄酒的飲用有著頗多的講究。

古希臘人從不喝純葡萄酒。因?yàn)榧兙茦O為醇香素凈，是敬神用的佳釀。而且因?yàn)榱叶雀?，人飲用了純酒很容易喝醉發(fā)酒瘋。所以古希臘人認(rèn)為只有不懂套路的野蠻人才喝純酒。正確的葡萄酒打開(kāi)姿勢(shì)是用專(zhuān)門(mén)的調(diào)酒缸，這是一種專(zhuān)門(mén)的調(diào)酒容器，加入一定比例的水使酒變淡，比例濃度根據(jù)每個(gè)人的口味調(diào)和，通常來(lái)講的話酒水比例為1:3最好。在斟好酒后先敬一杯給奧林匹斯諸神，然后大家就可以酣暢淋漓地享有美酒帶來(lái)的身心愉悅了。

喝醉后繼續(xù)要酒的希臘人

葡萄酒這種美味的佳釀，如果只兌入水來(lái)飲用的話不免暴殄天物。心思巧妙的古希臘人通過(guò)加入香料和其他配料，將葡萄酒制成了風(fēng)味獨(dú)特的飲料。婦女們會(huì)往酒里添加炒熟的大麥、晶瑩的蜂蜜和香甜的牛奶，或者加入切碎的山羊奶酪，然后加熱來(lái)使配料融化，滋味融入美酒之中，'卡吉尼亞酒'就這樣制成了，這種酒兼具麥粒的香氣和動(dòng)物性的肥美，是一種復(fù)合口味的特飲，只有經(jīng)驗(yàn)豐富技藝純熟的司酒人才能配出這種令眾人交口稱(chēng)贊的佳釀。

卡吉尼亞酒這種風(fēng)味特飲由于制作工藝比較復(fù)雜，并不是經(jīng)常能夠喝到的。英雄們大多數(shù)時(shí)間喝得都是普拉姆尼酒。這種酒比較粗糙，顏色深、酸澀味重、酒勁大、保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)。如果長(zhǎng)時(shí)間貯藏則會(huì)發(fā)酵成葡萄果醋，這就是另一種別具風(fēng)味的調(diào)味品了，用來(lái)做菜再合適不過(guò)。

正在采摘葡萄的古希臘人

'阿特柔斯的神一樣的兒子啊'，機(jī)敏的奧德修斯站了起來(lái)，舉起手中精致的銀質(zhì)酒杯，面朝主席位置的阿伽門(mén)農(nóng)王，朗聲祝道，'我們的王，是你帶領(lǐng)脛甲閃亮的阿開(kāi)奧斯人，穿過(guò)酒色的大海，來(lái)到了普里阿摩斯王的國(guó)度，讓我們領(lǐng)略這巍峨險(xiǎn)峻的城墻，讓我們得以在泉水叮咚的伊達(dá)山腳下休憩，讓我們?cè)诳肆_諾斯那智慧女兒的吶喊與注視下獲得不朽的榮耀'，'您是克羅諾斯那手?jǐn)S閃電的兒子最青睞的君王，是克羅諾斯那揮舞三叉戟的兒子最鐘愛(ài)的船長(zhǎng)，是克羅諾斯那黑暗之子不敢驚擾的強(qiáng)大首領(lǐng)，我祝愿您的力量能夠早日把普里阿摩斯王的屋頂推到燒成灰，把大門(mén)用烈焰焚毀，親手用銅槍在赫克托耳的胸前刺破襯袍，讓將士們?cè)缛諠M(mǎn)載而歸'。

'拉埃爾特斯那神一樣的兒子啊'，阿伽門(mén)農(nóng)王舉起酒杯，'你的口才與聰慧果然不凡，宙斯那目光炯炯的女兒對(duì)你一向青睞有加，我接受你的祝福，希望你的智慧能幫助我們?cè)缛胀频鼓亲屍绽锇⒛λ雇跹笱蟮靡獾母呗柍菈?#39;。

奧德修斯的木馬計(jì)終結(jié)了長(zhǎng)達(dá)十年的特洛伊戰(zhàn)爭(zhēng)

主食

一頓豐富的古希臘宴會(huì)飲食

有了美味的酒和肉，餐桌上同樣少不了打底的主食--面包與麥粥。古希臘人認(rèn)為，麥類(lèi)作物是豐饒女神德墨忒爾賜予人們的珍貴禮物，麥餅象征著農(nóng)業(yè)的豐收。收割后的小麥經(jīng)過(guò)脫殼、碾壓、篩粉、加水、揉制、涂油、烘焙多道程序之后，令英雄們兩眼發(fā)光的可口面包就制作好了。

古希臘地形多山崎嶇，并不適宜大規(guī)模種植小麥，因此麥類(lèi)作物在希臘是備受人們珍視的。人們珍惜每一粒麥種，用心烹調(diào)，制成的面包也以高品質(zhì)聞名于世。

古代的面包 遠(yuǎn)沒(méi)有今天的口感

至于面包的品類(lèi)，古希臘人通過(guò)原材料的不同分為了白面包、黑麥面包、谷麥面包、粗粉面包等。其中白面包是由精心篩選過(guò)的麥粉制成，口感品質(zhì)最佳，只有富裕的人才能消費(fèi)得起。黑麥面包和粗粉面包則品質(zhì)較低，使用未篩選的粗制麥粉制成，由于面包里含有較多的麥麩，具有高含量的植物纖維，因而有中和油膩、清潔腸道的功能，這對(duì)于大量攝入紅肉的英雄們來(lái)說(shuō)，是對(duì)健康很有好處的。

除了純粹面粉制成的面包之外，古希臘人還會(huì)往面團(tuán)里加入其他的風(fēng)味材料。例如羊奶酪、葡萄干、蜂蜜、罌粟籽或者其他干果，這樣揉制成的面包具有不同的韌性和味道，口感也各自不同。

各類(lèi)干果會(huì)被用以提升面包的口味

阿伽門(mén)農(nóng)王放下手中的美味的白面包，面有不悅地對(duì)捷足的阿喀琉斯開(kāi)口說(shuō)道：'佩琉斯那神一樣的兒子啊，你來(lái)自擁有肥沃田野的佛提斯的彌耳密冬，那里的麥田廣袤無(wú)垠，克羅諾斯那豐饒興旺的女兒對(duì)你的土地格外垂青，這讓邁錫尼人自慚形穢，那里的小麥制成的面包讓我心生喜悅，幾乎要讓宙斯那司酒的兒子的魔力從我的心頭消失'。

他喝了一大口葡萄酒，長(zhǎng)嘆一口氣，'你雖然拒絕響應(yīng)宙斯那執(zhí)盾女兒的召令，不肯踏上戰(zhàn)場(chǎng)一步，但我多么希望你能夠聽(tīng)從她的召喚，讓我像欣賞這白面包一樣欣賞勇猛無(wú)敵的阿喀琉斯'。

佐肴

蔬菜的種類(lèi)也很豐富

對(duì)于精于制作盛宴的古希臘人來(lái)說(shuō)，除了香噴噴的烤肉、柔軟的面包、醇香的葡萄酒，還有許多不可或缺的配菜與蘸料。

古希臘人認(rèn)為，小麥?zhǔn)秦S饒女神德墨忒爾賜予人類(lèi)的禮物，葡萄是酒神狄俄尼索斯為人類(lèi)帶來(lái)的厚禮，而橄欖則是智慧女神雅典娜為人類(lèi)謀來(lái)的福利。相傳她從敘利亞和以色列一帶帶回橄欖的種子，種植在雅典城中，從此收獲果實(shí)的古希臘人就學(xué)會(huì)了橄欖油的制作技藝。這是一場(chǎng)飲食革命。

橄欖栽培成本高難度大 被認(rèn)為是智慧女神雅典娜傳授的

橄欖樹(shù)在種下6年之后才會(huì)開(kāi)花結(jié)果，種植15年后才開(kāi)始進(jìn)入豐產(chǎn)期，所以橄欖是一種高成本的種植作物。古希臘人珍惜每一粒橄欖，將橄欖用心壓榨出油。欖油則是每一個(gè)追求高質(zhì)量餐桌享受的古希臘人的必備之物。

橄欖油的烹飪用法主要有兩種。其一是用作食物蘸料，例如拿面包蘸著橄欖油一起食用。如果面包不夠精細(xì)，則粗糙的吞咽感會(huì)妨礙食欲，蘸取橄欖油之后不僅會(huì)讓面包更易食用，而且還增加了別樣的風(fēng)味，不論是富人還是窮人，都把橄欖油作為吃飯的心頭好，其地位和作用可能不亞于如今市面上的老干媽。其二則是烹飪佐料，不像中國(guó)人愛(ài)用油來(lái)炒菜，古希臘人喜歡用橄欖油來(lái)烹煮食物，他們會(huì)在煮卷心菜、洋蔥、鷹嘴豆時(shí)加入橄欖油，增加食材的風(fēng)味，或者在烤肉上涂抹橄欖油，讓肉質(zhì)在油的包裹下更快變熟，使肉質(zhì)更加細(xì)嫩可口。

正在收獲橄欖的古希臘人

除了橄欖油之外，古希臘人也非常重視果蔬的攝入。在貧瘠崎嶇的希臘地區(qū)，無(wú)花果樹(shù)是能夠在這里頑強(qiáng)生長(zhǎng)的一大代表性植物，無(wú)花果就成為了古希臘人最喜歡的水果。由于甜度高，無(wú)花果經(jīng)常被當(dāng)做飯后的甜點(diǎn)。此外，洋蔥、馬齒莧、鷹嘴豆、蘆筍、卷心菜和蘿卜也是他們十分喜愛(ài)的食材，這些蔬菜要么會(huì)作為肉食的配菜，要么會(huì)用鹽腌漬起來(lái)制成其他的風(fēng)味小吃。至于香料，在還沒(méi)有胡椒、大料、桂皮的荷馬時(shí)代，小茴香、洋蔥、韭菜等就成為了人們餐桌不可或缺的調(diào)味佳品。

'阿特柔斯的神一樣的兒子啊'，壯碩的埃阿斯站立起來(lái)，手握金色的酒杯，他的酒杯比其他英雄的都要大，以顯示他不凡的氣宇。'宙斯那嗜酒的兒子在上，我在此向你敬祝，愿你的頭腦如執(zhí)盾的帕拉斯一樣聰慧，愿你的四肢如宙斯那嗜殺狂暴的兒子一般健壯，愿你的財(cái)富如阿芙洛狄特那巧手的丈夫一樣無(wú)窮無(wú)盡，愿你的長(zhǎng)壽讓克羅諾斯的黑暗之子無(wú)可奈何'，接著他讓侍者奉上許多精美的陶罐，'我的家鄉(xiāng)薩拉米斯扼守著盛產(chǎn)橄欖的阿提卡，這些馥郁醇香的橄欖油是智慧的帕拉斯賜予的神圣禮物，我今天將它們虔敬地奉送給你'。

'特拉蒙那神一樣的兒子啊'，阿伽門(mén)農(nóng)王回答道，'我的愛(ài)將，你的祝福讓我心生喜悅，你的勇猛讓普里阿摩斯那最神勇的兒子也要畏懼三分，我正式接受你那豐厚的禮物，不過(guò)沒(méi)有什么禮物能比你在戰(zhàn)場(chǎng)上的勇氣更加珍貴'。

薩拉米斯的國(guó)王埃阿斯

尾聲

音樂(lè)和舞蹈一直就是宴會(huì)的必備項(xiàng)目

酒過(guò)三巡菜過(guò)五味，英雄們的宴會(huì)開(kāi)始進(jìn)入了freestyle階段。來(lái)自埃及的頗具東方韻味的美麗舞女跳起了撩人心弦的舞蹈，令英雄們享受著難得的片刻溫存。

來(lái)自西西里的詩(shī)人操起靈動(dòng)的手指，撥彈起里拉琴的琴弦，奏出歡快的樂(lè)曲，令宴會(huì)的氣氛更加熱烈。來(lái)自腓尼基的說(shuō)學(xué)逗唱樣樣精通的表演家舌燦蓮花，一個(gè)個(gè)令人捧腹的笑話讓英雄們笑得前仰后合。他們?nèi)ミ^(guò)很多地方，說(shuō)著途中所見(jiàn)的奇聞異事，令所有人興致勃勃。

埃阿斯與阿喀琉斯邊下棋邊商談

由奶酪、干果、水果、貝類(lèi)組成的飯后小點(diǎn)也紛紛呈了上來(lái)。英雄們開(kāi)始手捧酒杯展開(kāi)互動(dòng)，他們借著宴會(huì)的機(jī)會(huì)互相交流，這也成為一個(gè)重要的外交場(chǎng)所。許多城邦之間的糾紛與合作，都可以在宴會(huì)上趁著融洽的氣氛進(jìn)行協(xié)商討論。他們現(xiàn)在不再是戰(zhàn)場(chǎng)上的猛將，而變成了精打細(xì)算的外交官。荷馬時(shí)代的希臘小聯(lián)合國(guó)，興許就是這里了。

'阿特柔斯最受諸神寵愛(ài)的兒子，士兵們的偉大牧者'，已經(jīng)醉醺醺的墨涅拉奧斯舉起酒杯，高聲祝道，'我親愛(ài)的哥哥，為了這次遠(yuǎn)征，我們?cè)谥嫠古c赫拉的注視下辛勤準(zhǔn)備，漂洋過(guò)海，浴血奮戰(zhàn)。世人皆知這次遠(yuǎn)征皆因我而起，在過(guò)去的八年里，諸位與我一同議事商談、打磨矛尖、喂飽馬兒、修理盾牌、看守戰(zhàn)車(chē)，與我一同摘取勝利的榮耀，一同吞咽失利的苦果，我們用強(qiáng)壯的臂膀、無(wú)畏的勇氣、敏捷的足部堅(jiān)守陣地，向遠(yuǎn)方的輝煌的奧林匹斯山頂致敬'，他吞了一大口美酒后憤憤說(shuō)道，'特洛伊越是久攻不下，我內(nèi)心的復(fù)仇熾焰就越發(fā)難耐，我愿用百頭肥美的牛羊向克羅諾斯偉大的兒子獻(xiàn)祭，讓我早日用饑渴難耐的矛頭刺破普里阿摩斯雙子胸前的襟袍，奪回我的海倫'。

歸鄉(xiāng)與妻子團(tuán)聚是所有漂泊英雄的夢(mèng)想

'斯巴達(dá)偉大的君主，我親愛(ài)的弟弟'，阿伽門(mén)農(nóng)王舉杯撫慰道，'我了解你那急不可耐的戰(zhàn)欲，我希望普里阿摩斯王的城墻能夠早日倒塌，阿開(kāi)奧斯人能夠早日劫掠后面那輝煌的宮殿，我祝愿這次是我們最后的一場(chǎng)遠(yuǎn)征，當(dāng)嗜血的阿瑞斯心滿(mǎn)意足之后，我希望我們能夠刀劍歸倉(cāng)，永結(jié)盟好，讓惡狼不再來(lái)襲，女人不偷漢子！'

'為了諸神，為了國(guó)王，為了阿開(kāi)奧斯！'會(huì)場(chǎng)里再度洋溢著歡快的笑聲和熱烈的氣氛，阿伽門(mén)農(nóng)王的盛宴就暫且告一段落了。但是英雄們?cè)谔芈逡恋恼鞒踢h(yuǎn)未結(jié)束，只要特洛伊的城墻還矗立一天，阿伽門(mén)農(nóng)王的犒賞宴會(huì)就會(huì)繼續(xù)開(kāi)下去。不過(guò)，如果下一場(chǎng)的宴會(huì)是在故鄉(xiāng)的炊煙和妻兒的陪伴下舉行，對(duì)于已經(jīng)在外漂泊數(shù)載、思鄉(xiāng)心切的英雄們來(lái)說(shuō)，這將是諸神所能賜予的最好犒賞。