你好，廚房！

最近是杏子的季節(jié)，吃完杏子后杏核都沒有扔，攢了一盆。昨天下午帶著錘子去樓下把杏核全部敲了，敲出來了一大碗杏仁。

于是用杏仁做了兩種味道的布丁，做出來的布丁口感彈滑細(xì)膩，味道上除了杏仁特有的香氣，還增加了紅茶和焦糖的香氣。尤其是剛從冰箱里拿出來，真的很好吃 ！

 趕快去做吧

焦糖杏仁布丁

Caramel almond pudding 

文 & 圖 | 素食星球by浩二

1.杏仁用水浸泡四小時(shí)左右，去掉杏仁外皮。

2.把杏仁、水一起用料理機(jī)打成漿，然后把杏仁漿用細(xì)紗布過濾兩遍，去除杏仁渣。

3.把20g甜菜糖加熱到焦化，倒進(jìn)模具里。

4.把杏仁漿加10g糖加瓊脂粉攪拌均勻后煮沸，然后把布丁液倒進(jìn)模具。

5.放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)左右。

6.把模具倒扣脫模，然后就可以開始食用了。

紅茶杏仁布丁

Black tea almond pudding

1.杏仁用水浸泡四小時(shí)左右，去掉杏仁外皮.

2.把杏仁、水一起用料理機(jī)打成漿;然后把杏仁漿用細(xì)紗布過濾兩遍，去除杏仁渣。

3.把杏仁漿加糖加瓊脂粉攪拌均勻后煮沸，然后加入紅茶小火煮2分鐘左右，煮出茶色茶香。

4.過濾掉茶葉。

5.把布丁液倒進(jìn)模具，放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)左右。

6.把模具倒扣脫模，然后就可以開始食用了。