說到惠州，大家一定都會想到橫瀝湯粉！

 但每個人心中的那碗粉卻都不一樣

 而在我心中，最經(jīng)典的莫過于它…

“下次我去惠州可一定還要帶我去吃橫瀝湯粉??！”

大家都知道，橫瀝湯粉是惠州的十大名小吃之一！已有百年以上的歷史啦！如果有外地朋友來惠州玩，那么來上一頓橫瀝湯粉是少不了的“待客之道”。

  這家店自2004年開門至今沒收過檔？ 

準(zhǔn)備睡覺，接到一通電話…

“黎唔黎阿，出來食宵夜了喂”

“唔想出喔，減肥”

“系乜，我抵去新建路食橫瀝湯粉喔”

“五分鐘！”（穿著鞋）

要在惠城區(qū)內(nèi)提到橫瀝湯粉，新建路這家全天營業(yè)的橫瀝金華湯粉一定榜上有名！某點評的好評真是截都截不完！而在某團(tuán)更是銷量第一！

 “光是一鍋湯就要煲上六個鐘！” 

在我看來，橫瀝湯粉好不好吃，全看那鍋湯底熬得夠不夠味！而這家鋪頭的湯底要用蝦皮、活口魚、豬大骨、再加足胡椒調(diào)味，煲足五六個小時才算出鍋！

問道老板為什么河粉這么好吃，老板自豪的說：“河粉都是自家做的！”嗦起來裹著湯汁醇香入味~ 

正常一天能賣出2000碗不等！老板說光是過年幾天，花生油就用了將近800斤！

 16種鹵料任君選擇 

選擇恐懼癥？那就對了！來這面對恐懼吧哈哈~ 十幾種鹵料應(yīng)有盡有！每天都能吃出新花樣喇！

鹵料們都要在鍋里煲上一個鐘，變成佼佼者才能被端上鹵料臺。無論是牛腩、豬皮、或是豬腳，都已經(jīng)軟爛入味，完全被這鹵汁包裹著，咸香飽滿！

·Top1の搭配心頭好·

豬腳＋豬皮肉丸＋鹵蛋

來！作為橫瀝湯粉的狂熱愛好者！一定要把愛的料都加加加！這才能把心都給它哈哈~

一端上來，滿滿的都是料！感覺吃不完啦！熱氣一直撲面，還沒入口就聞到了濃郁的香味！不聊！先吃！

ok，讓我先來幫大家試試這緊實q彈的肉丸誘惑！橫瀝湯粉最經(jīng)典的就是豬皮肉丸的豬皮啦！看起來晶瑩，吃起來脆爽才能稱之為合格！

而這家橫瀝金華湯粉店的肉丸們，都出自謝老板的岳父之手，最多的時候一天能售出100斤不等！等級評判：優(yōu)秀??！

說到這豬腳，我可有話說了！太好吃了吧?。±习逭f它們都是非冷凍的新鮮家豬腳！吃起來一點騷味都沒有??！剩下的只有滿滿的鹵汁香味，軟爛q彈！

而經(jīng)典搭配中的料，鹵蛋絕對算得上是前Top3！咬破蛋白，蛋黃滲入湯汁的吃法，相信大家都很熟悉hh~ 要不是麻麻阻止我，我一天可以吃五個！！

·Top2の搭配心頭好·

牛腩＋豬皮肉丸

或是來上一碗豬皮肉丸牛腩粉！不得不說豬皮肉丸真的是經(jīng)典首選，不管點什么粉都要拉上攏豬皮肉丸來撐場~

還記得蕉仔小時和不愛吃河粉，逢橫瀝湯粉就會點上一份米絲。哪怕現(xiàn)在吃，也還能吃出兒時的味道。

面上鋪著一層滿滿的牛腩和肉丸，就著米絲一起吃，讓早餐或是宵夜也變得精彩無比，一點枯燥滋味都無影無蹤喇！

牛腩更是不用說！勁道夠味！肥瘦相間！一口牛腩，一口湯粉。不虧是男票心中的加料首選！我相信牛腩的狂熱愛好者不會失望~

·Top3の搭配心頭好·

齋點小腸

當(dāng)然啦！在沒有變成食欲大振的狂野女孩之前，我也還是炒雞鐘愛經(jīng)典的單一搭配！早餐來上一碗，抵飽又美味！

雖說是齋點，但老板下料不抖勺，絲毫不含糊！軟糯q彈，每一節(jié)小腸都韌性十足！

小腸都只要豬腸上稀少的過江腸。選用的這一段，不僅彈性十分高而且食用起來完全沒有苦感，也是每天從淡水新鮮配送到店噶！

·Top2の搭配心頭好·

一疊滿滿的鹵料

小孩子才選擇！我全都… 騙你的哈哈！最后再點上一疊軟爛誘人的豬腳筋！膠原蛋白滿滿！余味悠長！一個人吃上三四根才滿足?。?/p>

好啦！我心中的那一碗橫瀝湯粉就在這兒~ 那你心中最愛的那碗橫瀝湯粉又在惠州的哪條街巷上呢？又是多久沒嘗到家鄉(xiāng)的美味了呀，快回去看看吧嘻嘻~