今年蘋(píng)果格外貴，賣到了十三四一斤，小編已經(jīng)好幾個(gè)月沒(méi)吃過(guò)蘋(píng)果了，但是一直在吃它，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比蘋(píng)果高多了。買13元1斤的蘋(píng)果吃，不如買它，維C含量是蘋(píng)果的10倍，1元1斤。這個(gè)它就是土豆，學(xué)名馬鈴薯，其營(yíng)養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，有“地下蘋(píng)果”之稱，其中維生素C是蘋(píng)果的10倍，有寬腸通便，減肥，降糖降脂、美容養(yǎng)顏等食療功效。所以小編建議大家可以在日常生活中多吃些土豆，來(lái)給身體補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

牛肋條燉土豆

By 寧小麥96

配料：

牛肋條肉 500克、土豆 2個(gè)、番茄 1個(gè)、料酒 一大匙、蔥 1節(jié)、姜 一塊、花椒 10粒、八角 1個(gè)、香葉 1片、桂皮 1小節(jié)、老抽 1大匙、黃豆醬油 1大匙、花生油 適量、精鹽 適量、啤酒 適量

烹飪步驟：

1.牛肋條肉放在清水中浸泡出血水，中間多換幾次水。

2.切成大塊。

3.番茄切小塊，蔥姜切片。

4.鍋中放入清水，加入牛肉，加點(diǎn)料酒，煮到血沫浮起，撈出用溫水沖凈。

5.炒鍋放少許油，加入牛肉煸炒到微微變色。

6.加入蔥姜和調(diào)料翻炒出香味。

7.加入醬油翻炒上色，加入西紅柿丁炒軟。

8.加入啤酒和熱水沒(méi)過(guò)牛肉，放入電壓力鍋中，選擇牛肉鍵，煮熟自然泄壓。

9.土豆切大塊沖去表面的淀粉。

10.煮好的牛肉再重新放回鍋中，加入土豆，加鹽調(diào)味，燉熟出鍋。

烹飪小貼士：

1、 土豆，學(xué)名馬鈴薯，其營(yíng)養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，有“地下蘋(píng)果”之稱，其中維生素C是蘋(píng)果的10倍，有寬腸通便，減肥，降糖降脂、美容養(yǎng)顏等食療功效。2、 圓形的馬鈴薯屬于粉質(zhì)馬鈴薯，適合用來(lái)做沙拉或土豆泥；而細(xì)長(zhǎng)的五月皇后品種則屬黏質(zhì)，不容易煮爛，適合用來(lái)做咖喱。表面過(guò)于凹凸不平的避免購(gòu)買。3、 注意皮層變綠的土豆不要購(gòu)買和食用。因?yàn)槠渲泻械凝埧赜卸拘?，加熱也不?huì)被破壞，吃了會(huì)中毒。參考文獻(xiàn) 張忠 《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》