 椒鹽蝦仁  到了夏天就想吃小龍蝦，可是最近一直都沒有買到小龍蝦，獨(dú)自哭泣中。為了滿足吃蝦的小小愿望，于是就買了它的哥們兒，大蝦。 小時候媽媽做的都是爆炒大蝦，辣口過癮，隨著慢慢長大口味也慢慢變淡，就想做一道不辣的大蝦，水煮的雖然保留了大蝦的原味和營養(yǎng)，可是卻總覺得少了點(diǎn)什么。思來想去，就想出了椒鹽蝦仁。 去了殼的大蝦，裹上面糊，在熱油里翻滾，氣泡，炸到金黃，咬一口就是酥脆。 同學(xué)們拿出你們的小本本記筆記~ 大蝦1斤 食用油適量 白胡椒粉1勺 料酒2勺 鹽1小勺 蔥姜適量 玉米淀粉120g 雞蛋2個 1?、大蝦【也可以用冷凍蝦仁】去殼去蝦線。 2、放入蔥姜、半勺白胡椒粉、鹽、兩勺料酒抓均勻，放旁邊腌制10分鐘。 3、玉米淀粉中放入雞蛋2個，攪拌成糊狀，把腌好的蝦仁放入玉米雞蛋糊中。 4、鍋中倒油【我用的小奶鍋相對來說比較省油，不用一下子倒出那么油哦】 油溫?zé)?span>6成熱，筷子放進(jìn)去起泡就可以，放入蝦仁小火炸至兩面金黃撈出即可。 p.s.撈出后可以放在吸油紙上控一會兒油。 5、撒上椒鹽粉，就可以開吃啦！ 超級簡單，二十分鐘就能做好的椒鹽蝦仁，外酥里嫩，鮮香四溢，隔壁小孩都饞哭了。
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