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【重慶燒雞公的做法步驟圖】

 悟癡 2019-07-15

重慶燒雞公

重慶燒雞公的做法

麻辣鮮香！非常好吃。非常下飯。我家孩子不能吃太辣的。所以做的是微辣的。您也可以做得口味濃一些。那就把麻辣的調(diào)料都多放一些就可以。麻辣火鍋鍋底一定要放。靈魂就是他了！我放的小小杏鮑菇和細(xì)粉絲。我們這里也叫菇芽子。您也可以放萵筍、豆芽、油麥菜。不過要等快出鍋時放。因為比較愛熟。如果和我一樣放菇芽子或者土豆就和雞腿一起燉。

用料  

雞腿 3個
蒜 5 瓣
姜片 6 片
花椒 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
水 適量
郫縣豆瓣醬 一大勺
干辣椒 5 個
剁椒醬 一大勺
麻辣火鍋底料 1/3 袋
生抽 適量
糖 適量
鹽 適量
蔥 適量

重慶燒雞公的做法  

  1. 雞腿切大塊用料酒、花椒、白胡椒粉、鹽、水腌一下。放水雞肉會嫩

    重慶燒雞公的做法 步驟1

  2. 杏鮑菇切塊

    重慶燒雞公的做法 步驟2

  3. 準(zhǔn)備好調(diào)料

    重慶燒雞公的做法 步驟3

  4. 熱油后放姜蒜爆香， 放花椒和郫縣豆瓣醬炒出紅油，放剁椒醬、干辣椒、麻辣鍋底炒勻。

    重慶燒雞公的做法 步驟4

  5. 倒入腌好的雞腿，炒來炒去。

    重慶燒雞公的做法 步驟5

  6. 雞肉炒緊實后放開水。放開水。 放開水。重要的事說三遍！

    重慶燒雞公的做法 步驟6

  7. 加入杏鮑菇塊和白蔥白。燉吧！

    重慶燒雞公的做法 步驟7

  8. 我又加了一些生抽、白糖、蠔油、一點鹽。繼續(xù)燉。我燉了50 分鐘。

    重慶燒雞公的做法 步驟8

  9. 熟了。加了一把細(xì)粉條?？梢猿粤?。需要多燜點米飯。因為超級費飯。

    重慶燒雞公的做法 步驟9

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